Saftige Pfannkuchen, Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt. Wie man aufwendige Pfannkuchen mit Milch, Kefir, Hefe zubereiten

Saftige Pfannkuchen auf Milch - Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

Sie werden überrascht sein, aber die Menge der Produkte fürDie Zubereitung von üppigen Pfannkuchen ist fast die gleiche wie die Zutaten für unsere traditionellen dünnen Pfannkuchen. Das Hauptgeheimnis der Pracht liegt im Rezept selbst und in der richtigen Einhaltung aller Vorbereitungsschritte. Zum Beispiel in unserem ersten Rezept für üppige Pfannkuchen auf Milch und Buttermilch.

Notwendige Zutaten:

• 
  Mehl - 2 Tassen


• 
  Backpulver - 2 Teelöffel.


• 
  Soda-1 Teelöffel.


• 
  Salz - 1 / 2h. l.


• 
  Zucker - 3 EL. l.


• 
  Eier - 2 Stck.


• 
  Buttermilch - 3 Tassen


• 
  geschmolzene Butter - 4 EL. l.

Zur Anmerkung! Buttermilch ist ein Nebenprodukt der Butterproduktion, einer fettarmen Sahne. Wenn Sie Buttermilch in den Regalen Ihres Ladens als problematisch empfinden, können Sie diese beim Backen durch Milch mit Zitronensaft oder Essig ersetzen (1 Liter Milch, 1 Esslöffel Saft / Essiglöffel).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Mehl, Zucker, Soda, Backpulver und Salz vermischen sich zunächst miteinander.


2. 
   In einem separaten Behälter die Eier mit Buttermilch und Butter verquirlen, die bereits vorschmelzen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vermischen.


3. 
   Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie erneut.


4. 
   Fertigteig sollte in seiner Konsistenz einer sauren Sahne mittlerer Dichte ähneln. Kleine Mehle sind erlaubt - sie verhindern nicht, dass die Pfannkuchen aufsteigen und üppig werden.


5. 
   Wir backen Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne mit geschmolzener Butter. Wir servieren mit flüssigem Honig, Keilsirup, Melasse oder Kondensmilch.

Dicke und üppige Pfannkuchen auf Kefir - Schritt für Schritt Rezept

In dieser Version werden üppige Pfannkuchen auf Kefir gebacken. Sie werden nicht so hoch sein wie im vorigen Rezept, aber sie werden dick und dick sein. Wir empfehlen die Einnahme von fettarmen Kefir, um den Kaloriengehalt der zubereiteten Speise zu reduzieren.

Notwendige Zutaten:

• 
  Kefir - 300 ml.


• 
  Mehl -130 gr.


• 
  Eier - 2 Stck.


• 
  Butter - 30 gr.


• 
  Zucker - 1 EL. l.


• 
  Backpulver - 2 Teelöffel.


• 
  Salz


• 
  Vanille

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Alle Produkte müssen warm sein, also nehmen wir etwa 20 Minuten vor der Zubereitung des Teiges Kefir, Butter und Eier aus dem Kühlschrank.


2. 
   Die Eier werden mit Vanille und Salz (jeweils auf einer Prise) geschlagen, bis dicker Schaum entsteht. Fügen Sie den Zucker hinzu und verquirlen Sie unseren Teig noch ein paar Minuten.


3. 
   Das Backpulver wird in das Mehl gegossen und wir sieben diese Mischung.


4. 
   Gepeitschte Eier gießen in Kefir und mischen mit einem Mixer, beginnen wir, Mehl hinzuzufügen.


5. 
   Nach dem Gießen Butter (geschmolzen) und rührt den Teig.


6. 
   Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne braten. Für den ersten Pfannkuchen etwas Öl hinzufügen.

Saftige Pfannkuchen auf Hefe - Schritt für Schritt Rezept

Hefe ist ein ideales Produkt zum Kochenüppige Pfannkuchen. Der Hefeteig ist weich und die Pfannkuchen sind groß und zart. Darüber hinaus ist diese Version des Tests sehr universell und wenn Sie die Menge an Mehl darin erhöhen, ist es für die Herstellung köstlicher Hefepfannkuchen geeignet.

Notwendige Zutaten:

• 
  Mehl - 300-400 gr.


• 
  Milch - 500 ml.


• 
  Trockenhefe - 1 Teelöffel.


• 
  Eier - 3 Stück Salz - 1 TL.


• 
  Zucker - 3 EL. l.


• 
  Pflanzenöl - 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Wir züchten Hefe in warmer Milch - etwa 5 Esslöffel. Gießen Sie Zucker (1 Esslöffel) und lassen Sie die Hefe für 10 Minuten.


2. 
   Das Mehl dazugeben, den Teig kneten und für eine Minute oder 40 Minuten warm stellen.


3. 
   In den aufgeblasenen Löffel leicht geschlagene Eier, Salz, 2 Esslöffel Zucker und raffiniertes Öl geben. Mischen Sie erneut und legen Sie die Schüssel beiseite, damit der Teig ein zweites Mal kommt.


4. 
   Fertiger Teig wird nicht gemischt, sondern sofort in eine heiße Pfanne gegeben.


5. 
   Pfannkuchen auf Hefe goldbraun auf jeder Seite anbraten. Fertig Pfannkuchen sind mit Öl bestrichen.