Hochzeitsbrot mit Ihren eigenen Händen. Ein Rezept für eine Hochzeitskarawane mit eigenen Händen, Foto
Seit langem ist der Hochzeitsbratenein notwendiges Attribut bei der Trauung. Schließlich war es nach den Traditionen vieler Länder der Welt das rituelle Brot, das die Hochzeit begann. Sie wurden von den Eltern einer neuen Familie an der Schwelle des Hauses empfangen. Es ist kein Zufall, dass es so wichtig ist, es ist das erste Gericht, das Liebende zusammen als Mann und Frau essen. Nach dem alten Ritus beschenkten die Gäste junge Leute gegen ein Stück Brot. Natürlich wird die Bestellung von Hochzeitsbrot beim Kochen jetzt nicht schwierig sein, aber wenn Sie es mit Ihren eigenen Händen backen, wird es ein echtes Amulett für eine neue Familie sein.
Wie man einen Hochzeitskuchen backt
Das ist ein sehr verantwortungsvoller und aufregender Moment,denn das rituelle Brot für die Jungen sollte von einer Frau zubereitet werden, die in ihrer Familienunion glücklich ist und Kinder hat. Während des Knettests liest sie Gebete und fragt, ob das Leben des Brautpaares lang und glücklich sei. Nach russischen Hochzeitstraditionen und Ritualen sollte der Laib groß sein, dann wird die neue Familie in Wohlstand leben. Früher konnte er so viel wiegen, daß ihn mehrere Männer an den feierlichen Tisch trugen.
Hochzeitsbrot: Rezept
Zutaten:
Mehl - 8 Stapel
Trockenhefe - 20 gr
Gemüse oder Butter - 100 gr
Milch - 0,5 Stapel
Eier - 10 Stück
Zucker - 7 EL. l.
Salz - 2 Teelöffel. l.
Garprozess:
Milch warm, 20 Gramm Zucker hinzufügen, die Hefe einfüllen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Eigelb muss von Proteinen getrennt werden. Ein Eigelb beiseite stellen, den Rest mit Zucker verrühren und zu der Mischung aus Milch und Hefe geben.
In einer tiefen Schüssel Mehl einfüllen, ein kleines Loch machen, Milch mit Eiern, Butter, gepeitschtem Weiß und Salz einfüllen.
Der Tisch muss mit Mehl bestreut, aufgelegt werdenTeig aus einer Schüssel und beginnen, es zu vermischen. Nach ungefähr 20-30 Minuten wird die Oberfläche des Teigs gleichmäßig und glatt. Danach ist es notwendig, es an einen warmen Ort zu stellen.
Wenn die Masse steigt, ist es notwendig, sie zu behindern. Der Teig soll noch einmal in der Lautstärke zunehmen, erst danach kann man mit den eigenen Händen beginnen, ein Hochzeitsbrot zu bilden, indem man vorher etwa ein Viertel davon abgetrennt hat.
Der geschnittene Teig sollte ausgerollt, geschnitten und geformt werden (Ährchen, Zöpfe, Blüten und Blätter).
Die Oberfläche des Produkts ist mit Wasser verschmiert und Verzierungen sind daran befestigt, sie müssen auch befeuchtet werden, um die Bildung einer Kruste zu verhindern.
Damit der Laib rosig wird, muss er mit einem mit etwas Wasser vermischten Eigelb gefettet werden. Dann schicken Sie es in den Ofen, auf 200 Grad erhitzt.
Wenn die Oberseite des Produkts leicht gebräunt ist, müssen Sie den Ofen vorsichtig öffnen und mit einer Backfolie abdecken. Dann reduzieren Sie die Hitze auf 180 Grad und backen Sie für 1-1,5 Stunden.
Wie man einen Laib für eine Hochzeit schmückt
Traditionell ist der Hochzeitsbrot mit verschiedenenElemente. Die Dekorteile, die auf Hochzeitsbrot gelegt werden, sind immer besonders beachtet worden, weil jedes von ihnen eine bestimmte Bedeutung hat. Sie können den Laib auf zwei Arten dekorieren, bevor Sie ihn in den Ofen stellen oder 10-15 Minuten bevor er fertig ist. Im ersten Fall besteht die Möglichkeit, dass sich die Details der Dekoration ein wenig ausbreiten. Aber der zweite Weg stellt sicher, dass alle Elemente ihre klare Form behalten.
Ornamente aus Teig für einen Laib und ihre Bedeutung:
Cluster von Viburnum - starke und starke Liebe
Trauben - Überfluss und zahlreiche Nachkommen
Tauben - Treue
Rosen - Reinheit und Schönheit einer jungen Braut
Weizenspitze - ein Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand
Zopf - Untrennbarkeit des Paares in Liebe und Familienzustimmung
Blätter - Gesundheit und Jugend
Um den Teig für die Dekoration des Laibs wurde schließlich in der Farbe kontrastiert, bevor Sie das Produkt in den Ofen schicken, müssen Sie nicht das Dekor mit dem Eigelb schmieren.
