Hypoallergen Diät

Allergie ist die Überempfindlichkeit des Körpers auf bestimmte Substanzen (Allergene), ausgedrückt in einer spezifischen Reaktion bei Kontakt mit diesen Substanzen. Nahrungsmittelallergie ist die Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel oder Gruppen von Lebensmitteln.

Unspezifische hypoallergene Ernährung erfüllt zwei Funktionen.. Erstens hilft es, Produkte zu identifizieren,eine allergische Reaktion hervorrufen (Diagnosefunktion). Zweitens ermöglicht es Ihnen, den Körper vor den Auswirkungen von Allergenen zu schützen und die Manifestationen von Allergien loszuwerden (therapeutische Funktion).

Hypoallergen Diät basiert auf der Aufteilung der Nahrung in drei große Gruppen: stark allergene (am häufigsten verursachtallergische Reaktion), mittelallergisch und wenig allergen. Unspezifische hypoallergene Ernährung beinhaltet den Ausschluss hochgradig allergener Produkte von der Nahrung und eine ernsthafte Beschränkung der Verwendung von mittelallergenen Produkten (sofern sie nicht vollständig erhalten werden).

Für hoch allergene Lebensmittel ist es möglich, Folgendes mitzuführen:

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  Meeresfrüchte, Kaviar, viele Fischarten
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  Vollmilchprodukte, Kuhmilch, Käse
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  Eier
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  geräucherte und geräucherte Produkte
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  Konserven, marinierte Produkte
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  Saucen, Würzmittel, Gewürze
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  etwas Gemüse, viele Beeren und Früchte (besonders rot und orange), Getränke von ihnen
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  viele getrocknete Früchte
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  Zitrusfrüchte
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  Pilze
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  Honig
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  Nüsse
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  Süßigkeiten: Schokolade, Karamell, Marmelade
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  Kakao, Kaffee
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  Alkohol
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  exotische Produkte
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  Produkte, die Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel, Emulgatoren und andere Lebensmittelzusatzstoffe enthalten

Die durchschnittlichen allergenen Produkte umfassen:

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  Teil von Getreide (hauptsächlich Weizen, manchmal Roggen)
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  Buchweizen, Mais
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  fettes Schweinefleisch, Lamm, Truthahn, Pferdefleisch, Kaninchenfleisch
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  einige Früchte, Beeren und Gemüse
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  Kräutertees

Unspezifische hypoallergene Ernährungbeinhaltet den Ersatz von hoch- und mittelallergenen Produkten durch wenig Allergene: Der Nährwert der Nahrung bleibt erhalten, aber das Risiko von allergischen Reaktionen ist minimal. Lowallergene Produkte umfassen:

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  fermentierte Milchprodukte
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  fettarmes gekochtes oder gedünstetes Fleisch (Huhn, mageres Rindfleisch und Schweinefleisch)
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  ausgewählte Fischarten
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  Innereien
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  Brot
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  Gemüse und Gemüse
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  Reis, Graupen, Haferflocken, Grieß
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  Oliven, Sonnenblumen, Butter
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  einige Früchte (meist grün und weiß) und Kompotte davon
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  einige Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Birnen und Äpfel)
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  Abkochung
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  loser Tee
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  Mineralwasser ohne Gas

Achten Sie beim Kauf aller Allergiker-Produkte unbedingt auf deren Zusammensetzung.. Zum Beispiel in der Theorie von Joghurt - AllergikerProdukt, weil es sich auf Sauermilchprodukte bezieht. In der Praxis fügen viele künstliche Joghurts künstliche Farben und Aromen hinzu, die starke Allergene sind.

Unspezifische hypoallergene Ernährung wird in zwei Stufen durchgeführt. Auf der ersten Stufe werden alle potentiellen Allergene von der Diät ausgeschlossen, bis sich der Zustand verbessert und die allergische Reaktion verschwindet... In der Regel für Erwachsene beträgt dieser Zeitraum zwei bis drei Wochen, für Kinder sieben bis zehn Tage.

Auf der zweiten Stufe beginnt die Ration, die ausgeschlossenen Produkte im Abstand von drei Tagen einzutragen.. Wenn während dieser Zeit keine allergischen Reaktionenerneuert, dann kann dieses Produkt gegessen werden. Wenn die Einführung eines neuen Produktes von Symptomen einer Allergie begleitet wird, dann ist es ein Allergen. Aber selbst wenn Sie ein Allergen identifiziert haben, können Sie nicht die allmähliche Einführung von Lebensmitteln in die Ernährung stoppen: Es kann mehrere Allergene geben, und Sie müssen absolut jedes Produkt überprüfen.

Wenn während der ersten Phase Allergiesymptome nicht verschwinden, brauchen Sie stufenweise von den Diätprodukten ausschließen, beginnend mit den wahrscheinlichsten Allergenen. Dies sollte jedoch nur unter Aufsicht eines Arztes geschehen, da die Gefahr besteht, dass die Ernährung aus dem Gleichgewicht gerät.

Wenn Allergene identifiziert werden, wird eine unspezifische hypoallergene Diät durch eine individuelle Diät ersetzt. Individuelle Diät für Allergien wählt einen Ernährungsberater.