Pfannen mit Keramikbeschichtung

Der Nachteil von Teflon ist, dass wenn es auf eine hohe Temperatur erhitzt wird, beginnt es, giftige Substanzen freizusetzen, in das Essen fallen, das du auf einer Teflongrillplatte kochst. Daher sind sicherere Pfannen Keramikpfannen.

Manchmal heißen sie nur keramische Bratpfannen. Das heißt aber nicht, dass sie komplett aus Keramik bestehen. Normalerweise sind solche Bratpfannen aus Aluminiumguss und ihre Beschichtung (außen und innen) besteht aus Keramik.. Es gibt auch gestanzte Pfannen, aber die Gussteile sind von höherer Qualität und langlebiger.

Die Bratpfanne entpuppt sich als vielschichtig: In der Mitte von Aluminium, oben und unten - Keramik. Keramische Pfannen sind dank Aluminium leicht, und die Keramikbeschichtung neutralisiert die negativen Eigenschaften dieses Metalls (geringe Beständigkeit gegen mechanische Beschädigung).

Die keramische Antihaftbeschichtung unterscheidet sich in einigen Aspekten vorteilhaft von der Teflonbeschichtung. Erstens, Keramik hat keine Angst vor hohen Temperaturen (Die Hitzebeständigkeit einer solchen Pfanne kannbis zu 450 Grad), schnell und gleichmäßig beheizt. Gleichzeitig heizt sich der Griff der Bratpfanne während des Garens nicht auf, so dass keine Stiele verwendet werden müssen.

Zweitens ist die Oberfläche solcher Bratpfannen praktisch nicht porös, es ist widerstandsfähiger gegen Kratzer und Beschädigungenals eine Teflonbeschichtung. Bratpfannen mit Keramikbeschichtung sind langlebig und haben eine lange Lebensdauer, und es ist ziemlich einfach, sich um sie zu kümmern. Da das verbrannte Lebensmittel nicht an der Bratpfanne haften bleibt, ist es ausreichend, es abzuspülen.

Keramische Bratpfannen - umweltfreundlich, die Beschichtung besteht aus natürlichen Zutaten und enthält keine schädlichen Substanzen.. Darüber hinaus kann die Keramikbeschichtung in jeder Farbe lackiert werden, so dass Sie nicht nur eine traditionelle schwarze Pfanne erhalten, sondern z. B. rot oder grün. Kleinigkeit - aber nett.

Wenn Sie auf solchen Bratpfannen kochen, können SieVerwenden Sie weniger Öl als beispielsweise mit einer gusseisernen Bratpfanne. Aber lassen Sie sich nicht verführen: Antihaftbeschichtung - keine Garantie dafür, dass in einer solchen Bratpfanne nie etwas brennt und nichts brennt. Es schützt nicht die Nahrung vor dem Brennen, aber die Bratpfanne davor, die Nahrung zu verbrennen.. Und gar nicht ohne Fett auf einer Keramikpfanne kochen.

Natürlich gibt es Pfannen mit Keramikbeschichtung und deren Mängel. Solche Pfannen haben Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen (sagen wir, wenn Sie einen kalten Teig aufgießenheiße Pfanne). Zunächst kann es nicht wahrnehmbar sein, aber im Laufe der Zeit können sich Mikrorisse in der Beschichtung bilden. Auch keramische Pfannen sind äußerst unerwünscht in einer Spülmaschine zu waschen.

Wenn Sie einen Induktionskocher oder Kocher habenTafel, Keramikbratpfanne Sie passen nicht: Zum Kochen auf Induktionskochern benötigen Sie spezielle Schalen mit einem metallischen Magnetboden, und für solche Pfannen ist es natürlich Keramik. Ein weiterer Nachteil von Pfannen mit Keramikbeschichtung ist ihr hoher Preis (im Vergleich mit demselben Teflon).

Vor der ersten Verwendung von KeramikPfannen sollten in warmem Wasser mit Seife gewaschen und mit einem weichen Handtuch trocken sein. Um die Antihaft-Eigenschaften zu verbessern, empfiehlt es sich, es leicht mit Pflanzenöl zu verbrennen, jedoch empfehlen wir Lesen Sie die Anleitung für die Pfanne, bevor Sie das tun.

Um einen starken Temperaturabfall und das Auftreten von Mikrorissen zu vermeiden, sollten die Lebensmittel etwa 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie nicht zu kalt werden. Beim Kochen ist es besser, kein Metall zu verwenden, sondern Holz, Bambus, Silikon oder Nylon KüchenzubehörNatürlich keramische Beschichtung, stärker als Teflon, aber es ist besser, nicht noch einmal zu riskieren.

Der Durchmesser des Brenners sollte den Durchmesser der Bratpfanne nicht überschreiten. Achten Sie darauf, dass die Flamme nicht zu stark ist und die Seiten der Bratpfanne nicht "lecken". Eine leere Bratpfanne ist für lange Zeit unerwünscht, um in Brand zu bleiben.

Nach der Verwendung der Pfanne mit einer keramischen Beschichtung, waschen Sie sie mit einem weichen Schwamm in warmem Wasser mit einem sicheren Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine Scheuermittel, harte Schwämme, säure- oder alkalihaltige Produkte, Chlor.

Wenn Sie alle Regeln befolgen, sind Sie sicher und zuverlässig Keramik-Pfanne wird dich lange halten!