Wie man Kastanien macht

Nehmen Sie nicht an, dass die Kastanien, die in unseren Straßen wachsen, gegessen werden können.. Die Sache ist, dass es eine dekorative Kastanie, NüsseDas ist sehr bitter. Essbare Kastanien wachsen in Armenien, Aserbaidschan und im Kaukasus. In Europa wachsen essbare Kastanien in vielen Ländern. Besonders wertvoll sind die Sizilianer. Natürlich werden europäische Kastanien fast nicht exportiert, so dass es unwahrscheinlich ist, dass wir ausgewählte Walnüsse in der Größe einer Mandarine auf dem Markt finden (und diese sind die am meisten geschätzten). Aber wir können immer noch Kastanien kaufen, die gekocht werden können.

Vor der Zubereitung sollten Kastanien von der äußeren Schale und den bitteren Membranen gereinigt werden.. Um den ganzen Schmutz von der Mutter abzuwischen, wird er mit einer Bürste gerieben.

Der einfachste Weg, Kastanien zu kochen, ist es, sie zu braten.. Kastanien werden in einer Pfanne gebraten (nur nichtTeflon). Vor dem Rösten auf Kastanien sollten kleine Einschnitte auf ihrer flachen Seite gemacht werden. Ohne Schnitte werden sie explodieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis sie fertig sind. Die köstlichsten Kastanien sind die, die kurz vor dem Platzen stehen. Gebratene Kastanien sollten nur heiß gegessen werden.

Darüber hinaus wird eine große Anzahl von Gerichten aus Kastanien zubereitet. Erzählen Sie ausführlich, wie man Kastanien kocht.

Kastanien-Dessert

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht überraschen, dann bereiten Sie ein Kastanien-Dessert zu. Für seine Vorbereitung werden Sie brauchen:

• 500 g Kastanien


• 3 EL. l. Butter


• 80 ml Cognac

Zu Beginn sollten die Kastanien geschält werden. Um dies zu tun, auf einer sauberen Kastanie einen Schnitt in einem Kreuz machen und in den Ofen in die Pfanne geben. Bei einer Temperatur von 200 ° C werden sie erhitzt, bis die Haut nicht platzt. Dann können sie aus dem Ofen gezogen und geschält werden. Geschälte Kastanien 5 Minuten kochen.

Geschweißte Kastanien werden in feuerfester Form verlegtund mit Butter und etwas Zucker vermischt. Die Kastanien 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen backen. Wenn das Gericht auf dem Tisch serviert wird, werden die Kastanien mit Cognac begossen und angezündet.

Pudding aus Kastanien

Versuchen Sie einen zarten Pudding aus Kastanien zu machen. Für seine Vorbereitung werden Sie brauchen:

• 2 EL. Kastanien


• 0,5 EL. Zucker


• 1 Liter Milch


• 3 EL. l. Butter


• 3/4 EL. Mehl


• 5 Eigelb


• 8 Eiweiß


• Semmelbrösel

Vorgeschälte Kastanien werden in 0,5 l gekochtMilch bis sie fertig ist. Es ist wünschenswert, dass die Kastanien zu kochen begannen. Geschweißte Kastanien kühlen und mahlen durch ein Sieb. Das daraus resultierende Maronenpüree wird mit etwas Milch und Zucker verrührt.

Butter sollte mit Mehl gemahlen werdenFügen Sie das Kastanienpüree. Gekochte gestampften gekocht und dann abgekühlt. Getrennt sollte Eigelb, schlagen und dann in sie von den Schaumproteine ​​injiziert. In kaltem gekochten Kastanienpüree fügen Sie die geschlagenen Eier und die gesamte Mischung wird gut gemischt.

Jetzt können Sie den Pudding selbst backen. Jede Form zum Backen nehmen, mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen. In die vorbereitete Form Kastanienpüree geben und 45 Minuten in den Ofen stellen. Fertigpudding kann mit irgendeiner süßen Soße gegossen werden.

Wie Sie sehen können, sind Kastanien ein ausgezeichnetes Produkt für die Herstellung von Desserts. Aber auch von ihnen ist es möglich, Suppe zu kochen, übliches Püree zu machen, sich Fisch, Fleisch zu unterwerfen oder in Salaten hinzuzufügen. Versuchen Sie und experimentieren Sie mit diesen Nüssen, besonders jetzt, wo Sie Kastanien kochen können.