Wie man Wermut trinkt

Die Hauptkomponente eines Wermuts - alpiner Wermutkann ihr Anteil an allen Aromenbis zu 50%. Auch in Wermut fügen Sie Schafgarbe, Minze, Zimt, Kardamom, schwarzen Holunder, Muskatnuss und andere Gewürze (die Anzahl der Zusatzstoffe kann mehrere zehn erreichen).

Anfangs wurde Wermut nur aus Weiß hergestelltWein, aber moderner Wermut kann aus Weinen aus weißen, roten und rosa Trauben hergestellt werden. Je nachdem, welche Art von Wein als Grundlage für den Wermut diente und wie hoch der Zuckergehalt war, fünf Wermutgruppen:

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  trockener Wermut (Wermutsecco / trocken) - nicht mehr als 4% Zucker;
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  weißer Wermut (Wermut Bianco) - 10-15% Zucker;
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  roter Wermut (Wermut Rosso / süß) - mehr als 15% Zucker;
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  rosa Wermut (Vermouth Rose) - die Konzentration von Zucker zwischen rot und weiß;
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  Bitterer Wermut (Vermouth Bitter) - bezieht sich auf die Bitterstoffe.

Natürlich hat jede Wermutmarke ihre eigene Spezies, aber sie werden immer noch in einer dieser Kategorien sein. Es lohnt sich daran zu erinnern, dass Trocken kann nur weißer Wermut sein, alle Wermuts der roten und rosafarbenen Vielzahl der Trauben sind süß.

Wermut während einer Mahlzeit zu trinken, wird nicht akzeptiert, da es nicht für trinkende Getränke gilt. Normalerweise wird es vor dem Essen als Aperitif verwendet, wie es den Appetit anregt. Bitterer Wermut wird nach einer Mahlzeit als Digestif getrunken - diese Art von Wermut verbessert die Verdauung. Süßer Wermut kann auch nach einer Mahlzeit als Dessertgetränk serviert werden.

Sie können Wermut in reiner Form trinken und mit Saft (normalerweise Zitrus), Tonic, Soda oder Limonade mischen. Vermouth wird auch oft für die Herstellung verschiedener Cocktails verwendet. Trocken Wermut sind in der Regel nicht gemischt oder verdünnt, nur gekühlt vor dem Servieren oder Eis hinzufügen, um den Geschmack und das Aroma des Getränks besser zu offenbaren.

Bianco Wermuth (süßer Wermut weiß) zugeführt werden kann, nicht nur in reiner Form, sondern auch mit Wasser, Saft oder Tonic. In der Regel alle der süße Vermouth als selbst getrunken werden, und in Kombination mit starken Spirituosen (Wodka, Gin und dergleichen). Kombinieren Sie Wermut mit einem starken Getränk, können Sie auch etwas Zitronensaft in den Cocktail geben oder mit einer Orangenscheibe dazugeben.

Sowohl trockener als auch süßer weißer Wermut werden auf dem Tisch serviert gekühlt auf 8-12 Grad.. Und rote Wermuts werden normalerweise am Zimmertemperatur Tisch gedient, die Flasche im Voraus entkorkend: das Getränk wird Zeit haben zu "atmen", und sein Geschmack und Aroma wird besser offenbart.

Viele glauben, dass es notwendig ist, Wermut aus einem dreieckigen Cocktailglas zu trinken, aber diese Meinung ist falsch. Trotz der Tatsache, dass einer der Namen dieses Glases Martini Glass ist, es wird nie Martini und anderen Wermut in seiner reinen Form serviert.. In einem Cocktailglas werden nur gekühlte Cocktails mit Martini ohne Eis serviert.

Und für die Lieferung von Wermut in seiner reinen Form wird das gleiche Glas verwendet wie für Whisky - alte Mode.. Sie können auch ein anderes niedriges Glas mit einem dicken Boden verwenden - Kippschalter.. Trinken Sie Wermut in kleinen Schlucken, langsam, genießen. Snack-Wermut ist meist gebratene Nüsse, gesalzene Mandeln oder Früchte sowie Käse und Cracker.

Leider assoziieren viele Wermut mitAlkohol von fragwürdiger Qualität, weil viele Wermut-inländische Produktion von billigen Weinen gemacht wurde, Kräuter verwendend, um es zu verkleiden. Aber vergessen Sie nicht, dass der berühmte Martini auch Wermut ist. Die Hauptsache ist, eine Qualitätsmarke eines Getränks zu wählen und Wermut richtig zu trinken, um seinen Geschmack voll zu genießen.