Hausgemachte Liköre

Hausgemachte Liköre

Im Allgemeinen ist Alkohol ein wohlriechendes, meist süßes alkoholisches Getränk. Es wird auf Alkoholbasis unter Zugabe von Zucker, Frucht- oder Beerensäften, duftenden Kräutertees, Gewürzen usw. hergestellt. Festung des Alkohols hängt vom Alkoholgehalt ab - es kann von 15% bis 50% des Volumens des Getränks sein.

Hausgemachte Spirituosen werden normalerweise auf der Basis von Wodka zubereitet. Sie goss die Beeren, Früchte, Gewürze usw., Zucker-Sirup, erlaubt für ein paar Tage oder Wochen stehengelassen und dann filtriert - und hausgemachten Likör ist fertig! Das Land der Sowjets wird Ihnen erzählen, wie man hausgemachte Liköre zubereitet.

Orangenlikör

Hausliköre aus Orangen sind durchaus in der Lage, den berüchtigten Curacao oder Triple-Sec zu verdunkeln. Um einen Orangenlikör zu machen, brauchen wir:

• 
  4 mittelgroße Orangen
• 
  700 ml Wodka
• 
  450 ml Wasser
• 
  300 g Zucker
• 
  1 Zimtstange

Orangen sollten duftend und Wodka - Qualität, ohne Aromen und Füllstoffe sein.

Bereiten Sie zuerst den Zuckersirup zu. Gießen Sie das Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie langsam Zucker unter ständigem Rühren. Kochen Sie den Sirup ohne Rühren zu beenden, bis es zu einem Volumen von ungefähr 400 ml kocht.

Orangen mir, mit einem scharfen Messer schneiden wir die Schale ab(ohne eine weiße Schale) und fein schneiden. Sie können die Schale mit einer speziellen Reibe entfernen. Wenn der Sirup fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Feuer und geben ihn in Schale und Zimtstange. Dann schneiden Sie die Orangen und drücken Sie den Saft direkt in den Sirup. Zuletzt den Wodka einfüllen und alles gründlich vermischen.

Wir gießen die resultierende Mischung in eine Flaschesollte nicht etwa 2 cm in den Nacken gehen, die Flasche dicht verschließen und drei Tage lang an einem dunklen und warmen (aber nicht heißen) Ort aufbewahren. Nach drei Tagen filtern wir die Mischung, gießen sie zurück in die Flasche, schließen sie fest und bestehen noch ein paar Wochen. Bereit Orangenlikör zu schmecken wie Cointreau.

Kirschlikör

Bis zur Saison der Kirschen können Sie reife Beeren für die Zubereitung eines duftenden Kirschlikörs verwenden. Um einen würzigen Kirschlikör zuzubereiten, benötigen wir:

• 
  1 kg reife Kirschen
• 
  750 ml Wodka
• 
  500 g Zucker
• 
  Gewürze:
  
  • 
    1 Beutel Vanillin
  • 
    1 Zimtstange
  • 
    1 Muskatnuss
  • 
    2-3 Kirschblätter

Kirschen meine, sortiere, entferne die Stiele undKnochen. Wir legen Kirschen in eine Flasche mit weitem Hals und schlürfen Gewürze ein. Dieses Rezept verwendet Vanillin, Zimt, Muskat und Kirschblätter, aber Sie können andere Gewürze verwenden. Wenn Sie keine scharfen hausgemachten Liköre mögen, können Sie auf Gewürze verzichten.

Eng die Flasche verstopfen und darauf bestehenfür 8-10 Tage an einem warmen und dunklen Ort. Wir fügen Wodka hinzu und bestehen weitere 4-5 Wochen. Wir filtern den Likör, gießen ihn auf Flaschen und trinken - oder warten auf einen Vorwand, um etwas zu trinken.

Minzlikör

Ein duftender und erfrischender Minzlikör verleiht den Cocktails eine besondere Würze. Für seine Vorbereitung nehmen wir:

• 
  5-6 Zweige frische Minze
• 
  500 ml Wodka
• 
  400 g Zucker
• 
  375 ml Wasser

Meine Minze, schneiden und in das Glas geben. Die Minze mit Wodka füllen, das Glas fest verschließen und für eine Woche an einen warmen und dunklen Ort stellen. Nach einer Woche die Minze Tinktur filtern und Zuckersirup hinzufügen.

Für die Herstellung von Sirup wird ein Zweig Minze geschnitten,Wasser gießen und das Wasser zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf ein Minimum, gieße Zucker, rühre und koche ungefähr eine Minute lang (es ist wichtig, den Zucker nicht zu verbrennen). Bereiten Sie Sirupfilter vor und fügen Sie der Tinktur hinzu.

Wir gießen die Mischung in Flaschen und stehen noch ein paar Wochen.

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Fruchtliköre oder süße Liköre.