Likör von schwarzen Chokeberry: Rezept mit Foto
Heiße Herbstzeit ist Erntezeit odernur Rohlinge für den Winter. Und wohin wir gehen, haben wir nicht angefangen, nicht zu uns und verletzt. Fast alle Waldpilzbeeren werden geerntet, in den Sommerferien die Oktoberlücke, aber etwas anderes wird am Zaun schwarz. Das Bild ist vertraut: weder zu Ihnen, noch zu Ihren Nachbarn hat die baumartige Asche erreicht. Aber vergeblich. Diese Beere ist nicht einfach, sie wurde in alten Zeiten angebaut und von vielen Aesculapius bemerkt.
Man kann die Verwirrung vieler Gärtner verstehen: Was ist mit diesen Trauben schwarzer Aschenbeeren? Alles ist das Gleiche wie mit einer Ernte von Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen oder schwarzen Johannisbeeren.
Aufmerksame Hausfrauen haben wir schon ausprobiertzu helfen, eine wunderbare "Kirschmarmelade" von der schwarzen Aronia zu kochen und für den Winter einen köstlichen und gesunden Sirup von der schwarzen Kirsche vorzubereiten. Die Zeit ist gekommen, in den Beschaffungsprozess für das starke Geschlecht einbezogen zu werden. Es sind Männer auf der ganzen Welt, die zu Recht als die besten Winzer und Sommeliers gelten. Russen, lassen Sie uns beweisen, dass unsere Paddock-Vogelbeere nicht schlechter ist als die gepriesenen französischen Weinberge.
Wunderbare heilende Eigenschaften dieser Beere haben wir bereitsdiskutiert, ist es Zeit sich zu erinnern, dass die meisten medizinischen Eigenschaften von Aronia Brombeere in allen alkoholischen Infusionen oder Jungwein perfekt erhalten sind. Rezepte von Tinkturen von Schwarzfrüchten können auf unserer Website gefunden werden, aber es lohnt sich über Möglichkeiten zu sprechen, um edle Liköre aus dieser Beere zu machen. Jeder weiß, dass Alkohol ein süßes (mehr als 100 Gramm Zucker pro Liter) alkoholisches Dessertgetränk ist.
Der Volumenanteil von reinem Alkohol kann schwankenGroße Auswahl von 20 bis 75%, also würden wir nicht empfehlen, dieses Getränk "rein weiblich" zu nennen. Die Zusammensetzung unterscheidet sich nicht von den für uns üblichen Spirituosen: alkoholisierter Fruchtsaft unter Zusatz verschiedener Geschmacksstoffe. Dies ist das Getränk, das wir allen Männern anbieten, um sie zu Hause von den in ihren Sommerhäusern herrenlos angebauten und schon für den Winter vorbereiteten kalten Würgern zu machen.
Alkohol aus schwarzer Aronia: ein einfacher Weg
Das Rezept für Sirup aus diesen Beeren war früherwurde auf unseren Seiten diskutiert, so dass diejenigen, die es bereits zubereitet haben, für die Herstellung von Likör fast nichts tun. Wie es in der alten Werbung gesungen wurde: "Nur ein Bruchteil des Wassers." In unserem Fall ist das natürlich kein Wasser, sondern eine Alkohollösung der Festung, die Sie brauchen.
Die optimale Kombination bei der Verdünnung unsererSirup mit gewöhnlichem Wodka 1: 3 in Volumenfraktionen. Die Stärke Ihres Alkohols wird ungefähr 27o betragen, und der Zuckergehalt wird den Weltstandards entsprechen. Eine aufwendigere Art, Likör aus schwarzer Aronia zu Hause herzustellen, ist wie folgt. Die Beeren, vorher gewaschen und gemischt, werden blanchiert, dann durch einen Entsafter oder einen Fleischwolf mit einer Düse geführt. Die Saftausbeute beträgt in diesem Fall etwa 800 g 1 kg Beeren.
Add Zucker in einem 1:1 und der Sirup wird in einem warmen Raum gelassen, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Dies ist die gleiche Basis für Alkohol. Achtung bitte! Trinken Sie sofort nach dem Mischen der süßen Basis mit Alkohol ein Getränk, macht keinen Sinn. Alle Komponenten müssen zusammenleben, d.h. Halten Sie mindestens einen Monat zusammen.
Likör des schwarzen Chokeberry mit Kirschblättern
Kirschblätter, sogar im SpätherbstAlter, überraschend beeinflussen die geschmacklichen Qualitäten von Aronia in keiner Weise ihrer Verwendung. Es ist schwer, der Versuchung nicht zu erliegen und keinen Kirschlikör aus einem Rowan-Likör zu machen. Aber auch hier muss man hart arbeiten. Zur Vorbereitung der Basis werden benötigt: 1 kg Beeren, 1 kg Zucker, 1,5 Liter Wasser und 200 Gramm (zwei volle Palmen) von Kirschblättern.
Schwarze Kreide und Flugblätter werfen in kochendes Wasser und20-30 Minuten kochen, dann abkühlen und den restlichen Saft durch Gaze in die Brühe drücken. Stellen Sie die Pfanne wieder auf ein kleines Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie mit schwachem Kochen, stellen Sie den Sirup für weitere 20 Minuten auf den Herd.
Dann cool und weiter zur Zauberei, d. fügen Sie Wodka (Alkohol) nach Geschmack hinzu, gießen Sie auf schöne Flaschen und reinigen Sie sie bis zum neuen Jahr. Die wissbegierigsten Männer können bei der Herstellung von Likör aus schwarzen Aronia zu Hause beraten, verschiedene Gewürze während des Kochens in den Sirup zu werfen. Manchmal erweist es sich als sehr originell.
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Autor: Katerina Sergejenko
