Wie man Marmelade aus Rucola zubereitet: Rezept mit Foto
Wenn Sie im Herbst auf den Straßen Ihrer Heimat vorbeigehenWenn Sie im Garten arbeiten, fragen Sie sich: "Gibt es wirklich eine so fruchtbare Zeit in Russland, dass Ihre eigene Ernte fast unnötig ist, werden unsere Datscha-Besitzer nicht mehr benötigt?" Es scheint, dass die Menschen am einfachsten leben, Karotten und Gurken werden angebaut und sorgfältig geerntet, und ganze Platzen von freien Vitaminen werden dummen Vögeln und Großvater Frost überlassen. Seien Sie nicht überrascht, wir sprechen nicht über Kirschplantagen oder eine plötzliche Ernte von Aprikosen.
Sicher, wenn Ihr Gartenbauzu einer Partnerschaft mehr als 30 Jahren, die Hecken von Ihnen und Ihren Nachbarn sind mit Aronia, in einfachen Worten, Aronia Brombeere gepflanzt. Die Pflanze ist unprätentiös, wächst "an sich", aber mit überraschender Konstanz, die eine reichliche Ernte von großen, bequemen Beeren ergibt. Also warum nicht sammeln und nicht alle diese Vitamin Reichtum für die zukünftige Verwendung beschaffen.
Auf die heilende Wirkung der schwarzen Kirsche haben wir bereits hingewiesenin der Rezeptur für den Sirup aus der schwarzen Aronia. Es sollte anerkannt werden, dass mit dieser Methode der kulinarischen Verarbeitung von Beeren, fast die Hälfte der für Ihre Gesundheit notwendigen Mikroelemente in Produktionsabfälle gehen. Sparen Sie den Vitaminkomplex in den Zubereitungen der schwarzen Ahornbeere, kann dies zum Beispiel durch Schweißen von Marmelade aufwändiger werden.
Rezept für die Herstellung von Marmelade aus Aronia
In der Tat gibt es viele solcher Rezepte undJede Gastgeberin hat das Recht, die Art der Beerenernte zu wählen, die ihrer Meinung nach am wenigsten arbeitsintensiv oder am effektivsten ist. Wir geben Ihnen verschiedene Rezepte für Marmelade und überlassen Ihnen die Wahl.
1. Kirschgeschmack.. Wir haben bereits geschrieben, dass die Beeren der EberescheEine unangenehme Eigenschaft ist ein saftiger adstringierender Effekt. Es ist ganz einfach, die Marmelade von der Aronia auf die Kirsche zu verwandeln. Für 1 kg Beeren benötigen Sie 1 kg Zucker und 0,5 l Wasser sowie zwei gute Kirschblätter (ca. 100 g). Die gewaschenen Blätter sollten mindestens eine halbe Stunde gekocht werden, und der resultierende Brühenfilter. Dies wird die Basis für Zuckersirup sein, der auf die übliche Weise zubereitet wird.
Danach sind die vorbereiteten Beeren SchwarzbeerenEbereschen werden in Fertigsirup gefüllt und 5-7 Minuten gekocht. Vergessen Sie nicht, dem Kochen zu folgen und den Schaum zu entfernen. Nach der ersten Wärmebehandlung sollte die Marmelade mehrere Stunden lang infundiert werden. Als nächstes wird das übliche Verfahren zum Kochen auf niedriger Hitze für 40-50 Minuten mit obligatorischem Rühren durchgeführt. Alles, Ihre Kirsche Kirschmarmelade aus Aronia Baum ist fertig. Sie können es zu den Banken packen, es ist nicht notwendig, aufzurollen, irgendwelche Varianten der Deckel werden tun.
2. Traditionelles Marmeladenrezept aus der schwarzen Kirsche. Diese Option ist die längste Zeit. Die empfohlenen Anteile sind etwas anders: 1 kg Beeren sollten bereits 1,5 kg Zucker eingenommen werden, und die Wassermenge auf 300-400 ml reduziert werden. Kochen Sie zuerst den Sirup, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Apfelbeere (natürlich, von den Bürsten getrennt und gewaschen), in kochendem Wasser für 5-7 Minuten blanchieren, in gekochtes Geschirr gießen und heißen Sirup gießen.
Ernte für zukünftige Marmelade aus Eberesche sollteNach 5-6 Stunden wird die Gastgeberin bei niedriger Hitze mehr als eine Stunde lang Beeren anbraten und regelmäßig den Schaum aus der Marmelade entfernen. Dann noch 10-12 Stunden an einem kühlen Ort einweichen. Schließlich werden in der letzten Phase die Beeren aus dem Sirup entfernt, sie werden auf die vorbereiteten Gläser gelegt, und die süße Mischung wird wieder gekocht und diese Gläser füllen sich.
3. Jam-Sortiment von schwarzen Aronia. Es gibt mehrere Möglichkeiten, sich zu bezahlenein unangenehmer herben Geschmack von Aronia, die Lücken ihrer natürlichen Oxidationsmittel in Form von Zitrusfrüchten oder Verwandten zu uns Äpfel und Pflaumen hinzufügen. Die Anteile der wesentlichen Bestandteile sind praktisch unverändert: 1 kg Beeren, 1.3 -1.5 kg Zucker, 400 ml Wasser, aber die Erweiterung der Formulierung aufgrund einer Zitrone (oder zwei Orangen) und 300 g Apfelmarmelade kann von Aronia insbesondere geben Pikanterie.
Die Vorbereitungsphase (meine, blanchierende Beeren,wir bereiten den Sirup zu), aber beim ersten Kochen in der Mischung ist es schon möglich, die in Scheiben geschnittenen Äpfel hinzuzufügen. Es wird empfohlen, den Zubereitungsvorgang in drei 10-15-Minuten-Ansätze zu unterteilen, in denen die Marmelade aus der Eberesche bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht wird. Im letzten Schritt wird die zerkleinerte Zitrusfrucht zu dem Sirup hinzugefügt, wonach die vorbereitete Marmelade in Dosen gegossen und zur Lagerung geschickt wird.
Haben Sie keine Angst zu experimentieren, seien Sie nicht faul zu sammeln, was die Natur Ihnen gibt, und bleiben Sie den ganzen Winter über gesund.
Lesen Sie auch ein einfaches Rezept für Marmelade aus Aronia.
Autor: Katerina Sergejenko
