Wie man Likör aus Beeren macht?

Hausliköre aus Beeren

Sie können einen Alkohol zu Hause von fast vorbereitenirgendwelche Beeren und Früchte, die zur Hand sind. Alles was du brauchst sind Beeren oder Früchte, Alkohol oder Wodka und Zucker. Für hausgemachte Liköre ist es besser zu nehmen Wodka mit einer Stärke von 50 Grad und mehr oder eine Mischung aus vierzig Grad Wodka und Alkohol (75% Wodka und 25% Alkohol).

Himbeerlikör

Himbeerlikör ist sehr zart und duftend. Um Likör aus Himbeeren zu machen, brauchen wir solche Zutaten:

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  Wodka - 500 ml
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  Wasser - 500 ml
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  reife Himbeeren - 1 kg
• 
  Kristallzucker - 1 kg

Aus dem Wasser und Zucker kochen Sie den Sirup: kochen Sie das Wasser, vorsichtig gießen Sie den Zucker und kochen bei schwacher Hitze und rühren die ganze Zeit. Himbeere und in den fertigen Sirup geben.

Wir gießen Sirup mit Himbeeren in Flaschen mit einem breiten Hals und bestehen auf einem warmen (aber nicht heißen) Platz für 10-12 Tage.

Nach dieser Zeit den Himbeersirup abseihen und mit Wodka mischen. Die resultierende Flüssigkeit wird filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Erdbeer-Schnaps

Köstlicher Likör wird aus Erdbeeren gewonnen. Es ist gut, es zu verschiedenen Cocktails hinzuzufügen, zum Beispiel "Strawberry Mojito". Um einen Likör aus Erdbeeren zu bereiten, brauchen wir:

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  Wodka - 1 Liter
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  Erdbeere - 1-3 kg
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  Kristallzucker - 400 g
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  Wasser - 200 ml

Erdbeere, Stiele entfernen, zerdrücken(kann mit einer Gabel in Kartoffelbrei püriert werden) und mit Wodka gegossen. Verstopfen Sie das Geschirr mit der Masse fest und stellen Sie es für mindestens zwei Tage an einen warmen Ort. Dazu nehmen Sie 200 g Erdbeeren, gießen 200 ml Wasser und zwei Tage in einen verschlossenen Behälter.

Zwei Tage später verschmelzen in einen Topf mit Wasser, in demlegen Sie eine Erdbeere, und kochen Sie auf seiner Basis Zuckersirup (wie im vorherigen Rezept). Erdbeertinktur auf Wodka wird durch Gaze oder ein Sieb filtriert und mit dem vorbereiteten Sirup vermischt. Wir gießen den Schnaps in Flaschen aus, verschließen ihn fest und bestehen für einige Zeit darauf.

Cranberry-Likör

Wenn Sie alkoholische Getränke mit einem sauren Getränk mögen, werden Sie wahrscheinlich Cranberry-Schnaps mögen. Um Likör aus Cranberries herzustellen, werden wir solche Zutaten nehmen:

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  Wodka - 500 ml
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  Kristallzucker - 400 g
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  Cranberry - 3 EL.
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  Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken) - nach Geschmack

Cranberries sorgfältig in Püree geknetet, in einem Emailtopf gestapelt, mit Wodka gefüllt, den Deckel fest verschlossen und für 4-5 Tage bestehen.

Cranberry Infusionsfilter, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie es auf einem kleinen Feuer, damit der Zucker sich schneller auflöst. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Tinktur nicht kocht!

Fügen Sie im Gaze-Beutel Gewürze hinzu, die Sie mögen. Sie können ein Lieblingsgewürz nehmen, und Sie können mit der Mischung experimentieren. Wir legen den Gazebeutel für eine halbe Stunde in den heißen Likör.

Wir nehmen die Gewürze heraus, filtern den Likör und gießen ihn auf die Flaschen. Eng Korkflaschen mit Alkohol.

Johannisbeerlikör

Sie können einen Likör mit Säure und roten Johannisbeeren (oder, wie es auch genannt wird, Perücken) machen. Um einen Johannisbeerlikör zu Hause zuzubereiten, brauchen wir:

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  rote Johannisbeere - 3 kg
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  granulierter Zucker - 800 g
• 
  Wodka - 500 ml
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  Wasser - 500 ml
• 
  Johannisbeerblätter - 10 Stück

Meine Johannisbeeren, wir legen sie in sauberes Geschirr,fügen Sie es gewaschenen Johannisbeerblättern hinzu. Beeren mit Wodka-Blättern füllen und sechs Wochen an einem warmen Ort ruhen lassen. Übrigens, anstelle von roter Johannisbeere können Sie Weiß nehmen.

Nach anderthalb Monaten kocht man Zuckersirup aus 800 g Zucker und 500 ml Wasser (die Art, einen Sirup herzustellen, ist Standard, wie zum Beispiel in einem Rezept für Himbeerlikör).

Wir belasten die Johannisbeertinktur, mischen sie mit Zuckersirup, gießen sie auf Flaschen und verstopfen sie fest.

Johannisbeerlikör

Sie können einen Likör nicht nur aus roten, sondern auch aus schwarzen Johannisbeeren machen. Um einen Schnaps aus schwarzen Johannisbeeren zu machen, werden wir brauchen:

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  schwarze Johannisbeere - 1 kg
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  Alkohol oder Wodka - 1 Liter
• 
  Zucker - 500 g
• 
  Wasser 250 ml
• 
  Johannisbeerblätter

Johannisbeeren werden sortiert, gewaschen und in tiefem Emaille in Püree geknetet. Fügen Sie die Beeren den Blättern hinzu, füllen Sie sie mit Alkohol und bestehen Sie für eine Woche darauf.

Nach einer Woche die Tinktur filtern. Aus dem Wasser und dem Zucker den Zuckersirup (nach dem Standardschema) kochen und mit einer belasteten Tinktur vermischen. Die fertige Spirituose wird in Flaschen abgefüllt und fest verstopft.

Sie können auch Likör aus Früchten, süßen Likör mit Schokolade, Kaffee oder Bananen und sogar Minzlikör machen.