Marmelade sortiert

Die Hauptfeinheit beim Kochen von Marmelade-sortiert ist Reihenfolge und Dauer des Kochens Früchte und Beeren. Je zarter die Beere (die Frucht), desto später wird sie gelegt und desto weniger wird sie gebraut, sonst wird sie kochen. Vielleicht der Geschmack davon und nicht betroffen zu sein, aber das Aussehen - ja (das ist wichtig, wenn Sie mit ganzen Beeren Marmelade-assorted kochen möchten).

Konfitüre "Regenbogen"

Obwohl diese Marmelade keine Früchte in allen Farben des Regenbogens enthält, ist ihr Name gerechtfertigt: Wir müssen ein solches Marmeladen-Sortiment herstellen. genau sieben Zutaten, nämlich:

• 
  Zucker - 1 kg
• 
  Pflaume - 500 g
• 
  Trauben ohne Gruben - 200 g
• 
  Äpfel - 2 Stck.
• 
  Birnen - 2 Stck.
• 
  Zitrone - 1 Stck.
• 
  orange - 1 Stk.

Alle Früchte werden sorgfältig gewaschen. Wir entfernen den Kern von Äpfeln und Birnen. Wir schneiden Birnen mit dünnen Tellern, gießen steiles kochendes Wasser und bringen sie zum Kochen. Wir vereinigen die Brühe aus den Birnen, gießen Zucker hinein und bringen es wieder zum Kochen, um den Zuckersirup zu bekommen.

Von den Pflaumen entfernen wir die Knochen, schneiden ÄpfelStücke, eine Bürste der Traube für Beeren sortiert. Wir geben Pflaumen, Trauben, Äpfel und Birnen in Zuckersirup. Wir zünden an, kochen und braten bei schwacher Hitze.

Orange und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Aus jedem Kreis musst du Knochen bekommen, aber du musst die Schale nicht entfernen - das fügt der Marmelade zusätzliche Würze hinzu. Füllen Sie die Zitrusfrüchte mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen, nehmen Sie sie heraus und fügen Sie sie der Marmelade hinzu.

Kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist (bis die Frucht durchsichtig wird). Wir legen die vorbereitete Marmelade auf die Gläser.

Konfitüre "Berry"

Dieses Marmeladen-Sortiment besteht aus Beeren, die in jedem Garten zu finden sind. Für seine Vorbereitung brauchen wir:

• 
  Zucker - 2 kg
• 
  Wasser 400 ml
• 
  Schwarze Johannisbeere - 500 g
• 
  Erdbeeren - 500 g
• 
  Himbeere - 500 g
• 
  Kirsche - 500 g

Beeren sind mir und sortiert, wenn nötig, entfernen Sie die Stiele, und aus der Kirsche müssen Knochen. Den Sirup aus Zucker und Wasser kochen, zum Kochen bringen und Kirschsirup in den kochenden Sirup geben.

Den Sirup mit Kirschen zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Dann Erdbeeren hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt geben wir schwarze Johannisbeeren und Himbeeren und kochen für 10 Minuten.

Fertige Marmelade in heißer Form wird auf gekochte Gläser, Kork verpackt und unter einer Decke stehen, bis sie abkühlt.

Marmelade mit Aprikosen

Dieses Marmeladensortiment ist einfach zuzubereiten, denn die Reihenfolge der Zutaten ist nicht wichtig: Früchte und Beeren werden in Püree gemischt und "auf einmal" gekocht. Um diese Marmelade zu machen, nehmen wir:

• 
  Zucker - 2,5 kg
• 
  Kirsche - 2 kg
• 
  Äpfel - 2 kg
• 
  Aprikosen - 2 kg

Alle Früchte werden sorgfältig gewaschen. Aus Aprikosen und Kirschen nehmen wir Steine ​​heraus und schälen Äpfel aus Samen.

Von Obst und Zucker müssen Sie Kartoffelpüree machen. Um dies zu tun, können Sie eine Mühle mit einem großen Rost oder einem getauchten Mixer verwenden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, wird der Zucker am besten in Portionen hinzugefügt, damit er gut mit der Frucht vermischt wird.

Nach dem Mischen der Fruchtsauce mit Zucker setzen wir es aufstarkes Feuer und kochen bis zum Kochen, ständig rühren. Wenn die Marmelade siedet, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie das Feuer auf das Medium. Kochen Sie, bis Sie bereit sind (ca. 60-80 Minuten), nicht zu rühren. Fertigmarmelade ist in Dosen verpackt.

Wenn die Kirschen, Aprikosen und Äpfel zu süß sind und Sie befürchten, dass die Marmelade zuckerhaltig wird, können Sie eine halbe Zitrone, die durch einen Fleischwolf gerollt wird, in ein Fruchtpüree geben.

Haben Sie bewährte Rezepte für Marmelade?