Pflaumenmus
Pflaumenmus absorbierte die Wärme der Sonnenstrahlen, die Großzügigkeit des Sommerregens ... Pflaumenmarmelade für den Winter vorzubereiten ist nicht schwer, außerdem sind alle nützlichen Vitamine und Spurenelemente in dieser Marmelade perfekt erhalten.
Für die Zubereitung von Pflaumenmus folgtWählen Sie ganz unbeschädigte Früchte. Wenn schlechte Knochen vom Fruchtfleisch getrennt, ist es möglich, eine Pflaumenmus aus Voll Pflaumen vorzubereiten, entfernen Sie Gruben, wenn einfach, ist es besser, Pflaumenmus kernlos zu kochen - es bequem ist, sofort zu verwenden, für Kuchenfüllung oder zum Nachtisch servieren.
Pflaumenmarmelade aus ganzen Pflaumen
Für die Zubereitung von Pflaumenkonfitüre aus ganzen Pflaumen benötigen Sie:
- Pflaumen - 1 kg
- Zucker - 1,3-1,4 kg
- Wasser 400 g
Vorbereitung
Die ausgewählten Pflaumenfrüchte werden in ein Sieb gegeben und 3-5 Minuten bei 85 ° C in Wasser blanchiert. Dann die Pflaumen in kaltes Wasser tauchen.
Gießen Sie die Pflaumen, um Risse zu vermeiden und gießen Sie heiß, bei einer Temperatur von 75-80 ° C, Zuckersirup mit einer Rate von 600 Gramm Zucker und 400 g Wasser pro Kilogramm Spülbecken.
Pflaumen in Sirup 8 Stunden lang aushalten. Der verbleibende Zucker nach der Sirupherstellung ist in 4 Teile aufgeteilt.
Kochen Sie die Marmelade in 4 Mahlzeiten 5-7 Minuten nach dem Kochen mit Unterbrechungen von 8 Stunden. Für jede Mahlzeit 1 Teil Zucker hinzufügen.
Nach dem letzten Garen wird die fertige Pflaumenmarmelade in aufgerollten Dosen verpackt.
Für die Vorbereitung von Pflaumenmarmelade aus Pflaumen ohne Gruben ist es notwendig, die Pflaumen vor den Gruben zu reinigen. Dann gehen Sie entsprechend der Verordnung vor und reduzieren die Anzahl der Empfänge auf 3.
Guten Appetit!
