Obstlagerung

Wir haben die Lagerung von Früchten bereits in unserem Artikel "Lagerung von Produkten" erwähnt, aber heute möchte ich gerne weiter Lagerung von verschiedenen Arten von Früchten und Beeren.

Äpfel lagern

Äpfel verschlechtern sich schnell, wenn man sie nebeneinander stellt. Besser legen sie in einiger Entfernung voneinanderSie können die Frucht sogar in gewachstes Papier einwickeln -jeder Apfel separat. Sie können Äpfel auch mit trockenem Sand oder frischem Sägemehl einschlafen. Aber Sie können nicht Sägemehl von den Bäumen der harzigen Felsen benutzen. Um Schäden zu vermeiden, legen Sie Äpfel mit Blattstielen nach oben.



Äpfel können sein etwas unreif kaufen.. Sie setzen eine Substanz frei, die eine schnellere Reifung fördert, sodass sie während der Lagerung gerade den gewünschten Reifegrad erreicht.



Wenn Sie sparen müssen geschälte oder gehackte Äpfel, lege sie in kaltes Salzwasser - dann verdunkeln sie sich nicht.



Äpfel haben stark, frisch und schönwischen Sie sie mit einem zuvor leicht mit Glyzerin angefeuchteten Tuch ab. Wenn die Äpfel immer noch zerknittert sind, geben Sie sie für mehrere Stunden in kaltes Wasser.



Sie können falten Äpfel in einer Plastiktüte, binden Sie es und legen Sie es in den Kühlschrank. Vorher nicht waschen oder abwischen: Sie haben eine spezielle Wachsbeschichtung, die die Früchte vor dem Verderb schützt. Wenn Sie es löschen - Äpfel werden nicht so lange gespeichert.



Sie können keine Äpfel mit Produkte mit ausgeprägtem Geruch (Zwiebeln, Knoblauch, etc.) - sie können es aufnehmen.

Lagerung von Zitrusfrüchten

Zitronen kann in einem großen Glas mit kaltem Wasser gelagert werden,Das muss täglich geändert werden. Du kannst sie mit trockenem Sand füllen, wie Äpfel - halte sie davon ab, einander zu berühren. Geeignet für die Lagerung von Zitronen und Pergamentpapier. Sie können Zitronen in Mehl begraben oder in ein trockenes Glas mit einer Schicht Salz auf dem Boden legen.



Orangen und Zitronen können Fett mit Öl und an einem kühlen Ort in einem fest verschlossenen Glas oder Zellophanbeutel aufbewahren.



Zitronenscheibe wird länger gelagert, wenn Sie es in einen Schnitt auf einer Essig Untertasse Untertasse legen.



Gerieben Orangen- und Zitronenschale kann in einem Glas im Kühlschrank gelagert werden, Zucker vorgießen - dann verliert er keinen Geschmack.

Beerenspeicher

Dichte Beeren kann in einer mit einer Serviette bedeckten Schale aufbewahrt werden. Mehr als zarte Beeren Es ist besser, im Kühlschrank zu lagern und eine Schicht auf eine ebene Fläche zu streuen.



Für eine bessere Lagerung von Beeren können Sie einfrieren.. Zarte Beeren werden vor dem Einfrieren nicht gewaschen undLegen Sie eine gleichmäßige Schicht auf das Backblech, bevor Sie das Papier darauf legen. Bereits gefrorene Beeren können in einen speziellen Behälter gegossen werden. Dichte Beeren (Kirsche, Kirsche) werden gewaschen, Stecklinge werden entfernt, getrocknet, in einen Zellophanbeutel gegossen und darin eingefroren. Frische Beeren können 1-2 Tage (Kirsche, Kirsche, Brombeere) bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden (Blaubeeren, Heidelbeeren). Cranberries und Cranberries in frischer Form können einen Monat lang gelagert werden. In gefrorener Form werden Beeren gelagert 8-12 Monate.



Preiselbeere kann gespeichert werden, indem die gewaschenen Beeren in Dosen undBucht kaltes gekochtes Wasser. Nachdem sie 3 Tage an einem dunklen, kalten Ort stehen, muss das Wasser gewechselt werden und die Ufer werden wieder an einen dunklen, kalten Ort gebracht.



Preiselbeere Auf dem Balkon kann vor Frostbeginn mit kaltem Wasser gelagert werden. Sobald Frost aufkommt, das Wasser ablassen und die gefrorenen Preiselbeeren in den Korb legen.



Hagebutten-Früchte nicht in einer Packung, sondern in einem Glas statt in einem mit Mull gebundenen Deckel aufbewahrt. Die Bank muss an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, um Vitamin C zu erhalten.

Obstlagerung. Allgemeine Tipps

Die Fähigkeit, Äpfel schnell zu reifen, kann verwendet werden, um die Reifung anderer unreifer Früchte beschleunigenzum Beispiel Birnen oder Pflaumen. Stellen Sie den Apfel zusammen mit den Früchten an einem trockenen, dunklen Ort (z. B. eine Papiertüte mit mehreren Einstichen) und lagern Sie ihn bei Zimmertemperatur.



Reifen Bananen länger gelagert, teilen Sie den Cluster und halten Sie die Frucht separat. Für die langfristige Lagerung, Bananen, wie Äpfel, sind besser, etwas unreif zu kaufen.



Pfirsiche, Beeren, Birnen, Zitrusfrüchte, Melone Nicht in Plastikbeuteln kühlen: Es ist schädlich für die erhöhte Luftfeuchtigkeit, und die Frucht wird schnell verschlechtern.



Getrocknete Früchte und getrocknete Beeren Es muss an einem trockenen Ort, in einer mit Wachspapier, dickem Papier oder Stoffe-Taschen ausgekleidet aus Pappe oder Sperrholz-Box gespeichert werden. Getrocknete Früchte werden am besten bei 0 Grad Celsius konserviert.



Getrocknete Früchte oder getrocknete Beeren Nicht zusammen mit Produkten lagern, die stark riechen - Sie können es aufnehmen.



Früchte mit dünner Haut Nicht in Vasen aufbewahren - sie sind sehr anfälligzu beleuchten, also ist es einfacher zu verwöhnen. Wenn Sie Ihr Interieur mit einer Obstschale dekorieren möchten, wählen Sie Zitrus mit einer dichten Haut.



Die richtige Lagerung von Früchten ermöglicht es ihnen, alle ihre nützlichen Eigenschaften zu behalten, und Sie werden das ganze Jahr über mit Vitaminen versorgt.



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