Lagerung von Produkten

Mit dem Aufkommen von Kühlschränken in unseren Häusern haben wir bereitsdenke nicht, wie man dieses oder jenes Produkt speichert. Es ist eine einfache Sache - er steckt es in den Kühlschrank und ist ruhig. Darüber hinaus passen moderne "intelligente" Modelle das notwendige Temperaturregime und sogar die Feuchtigkeit an. Und währenddessen verlieren viele Produkte bei unsachgemäßer Lagerung einen erheblichen Teil ihrer nützlichen Eigenschaften und verschlechtern sich viel schneller.

Zum Beispiel Brot und verschiedene BackwarenEs stellt sich heraus, müssen auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir alle wissen, dass frisches Brot, weich und wohlriechend, am nützlichsten ist, und vom gestrigen Laib wird es keinen Schaden geben. Aber in ein paar Tagen beginnt das Brot, das nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird, zu schimmeln und es wird definitiv nicht gegessen. Darüber hinaus sollten Sie Brot nicht auf einem Tisch offen lassen, auch nicht für mehrere Stunden - es bleibt sehr schnell.

Milch- und Sauermilchprodukte natürlich nur im Kühlschrank. Diese Produkte haben eine sehr kurze Haltbarkeit, daher sollten sie so schnell wie möglich konsumiert werden, um eine langfristige Lagerung zu vermeiden.

Übrigens, Sauermilchprodukte mit„Bifidobakterien“ und andere Probiotika können nicht länger als 7-10 Tage gelagert werden. Daher werden die Worte „lebende Kulturen“ auf ein Glas Joghurt mit der Umsetzungsphase von einigen Monaten, um es milde auszudrücken, ist nicht sinnvoll.

Milch und Milchprodukte aufbewahrenunbedingt in einem versiegelten Behälter. Erstens trägt es zu einer längeren Lagerung bei, und zweitens absorbiert Milch in einem versiegelten Behälter nicht die verschiedenen Gerüche von anderen Nahrungsmitteln im Kühlschrank.

Eier kann sowohl im Kühlschrank als auch einfach in derein kühler, gut belüfteter Ort. Die Eier haben eine lange Haltbarkeit, aber nur, wenn ihre Schale nicht beschädigt ist. Es ist am besten, Eier im Geschäft zu kaufen, weil die Eier auf der Schale des Datums eingeschrieben sind. Seien Sie sicher, das Ei zu schnüffeln, bevor Sie es kaufen oder essen - faulen Eiern haben einen sehr spezifischen Geruch, der leicht zu fühlen ist.

Fleisch und Fleischprodukte sollte in strikter Übereinstimmung mit dem gehalten werdenRegeln. Aber vor allem sollte Fleisch richtig gewählt werden. Das Fleisch des frischen Fleisches hat einen guten Geruch, elastisch, typisch für diese Art von Fleischfarbe (zB rot Rind, Schwein hat - ein rosa-rot, aus Lamm - ein bräunlich-rot), Körperfett ist weiß oder cremefarben.

Gefrorenes Fleisch ist in der Qualität schlechter alsgekühlt, aber wenn Sie es wählen müssen, dann sollten Sie ein Stück ohne einen Schnee "Mantel" oder blutige Eissengen bevorzugen - das zeigt eine mehrfache Entfrostung / Einfrieren des Produktes an.

Laden Sie Fleisch von großen Tieren (Schweinefleisch, Rindfleisch)Es ist möglich, bis zu 3-4 Tage gefrorenes Geflügelfleisch zu kühlen - nicht mehr als 2 Tage. Gefrorenes Fleisch kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank (-18 ° C) gelagert werden.

Fleisch-Delikatessen in einer Vakuumverpackung kann in gespeichert werdenKühlschrank für bis zu mehreren Wochen, aber wenn das Paket geöffnet ist - nicht länger als 4 Tage. Die gleiche Regel gilt für Dosenfleisch: Das geöffnete Produkt kann nicht länger als 2-3 Tage gelagert werden.

Hinsichtlich Obst und Gemüse, dann sollten sie doch so wenig wie möglich aufbewahrt werdenSie können sich nicht nur verschlechtern, sondern auch fast alle nützlichen Substanzen und Vitamine verlieren. Es ist besser, lokale Früchte und Gemüse zu essen, sie werden nicht mit "Chemie" behandelt, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Nicht alle Früchte und Gemüse brauchenKühlschrank, um frisch zu bleiben. Zum Beispiel, Zitrusfrüchte, Ananas und sogar Gurken werden sich gut auf dem Tisch oder im Regal fühlen. Einige Produkte können nicht gewaschen werden, wenn ihre längerfristige Lagerung geplant ist. Zum Beispiel, Beeren (Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren), Karotten, Blumenkohl, Mais.

Eine Reihe von Obst und Gemüse sollte sicher seingetrennt von anderen Produkten lagern. In besonders großen Mengen mit diesen Gemüsen und Früchten gewonnen, fördert Ethylengas die beschleunigte Reifung und den Zerfall anderer Produkte. Daher sollten Obst und Gemüse wie Äpfel, Birnen, Aprikosen, Bananen, Tomaten, Pfirsiche und Pflaumen in einer separaten Verpackung aufbewahrt werden.

Wenn Sie Obst oder Beeren für die zukünftige Verwendung ernten müssenDann kannst du sie einfrieren. Um dies zu tun, müssen sie waschen und trocknen, dann streuen gleichmäßig mit einer dünnen Schicht auf dem Gefrierfach Regal oder auf einem speziellen Fach. Gefrorene Schicht in einer Plastiktüte und fortfahren, die nächste "Menge" einzufrieren. Halten Sie die gefrorenen Beeren und Früchte in den Gefrierschrank.