Geschirr für das alte Neujahr: die Idee eines festlichen Menüs von Speisen für das alte Neujahr verschiedener Art

Was für das alte neue Jahr zu kochen - Teller von Getreide

Der wichtigste Ort bei einem festlichen Essen imDas alte Neujahr wird dem Kutier gegeben. Es sollte viele Zutaten enthalten. Es gibt viele Rezepte zum Kochen dieses Gerichtes. Also, in diesem Feiertag der Weizenbrei ist es erlaubt, auf Milch zu kochen, dass es großzügiger wurde. Fügen Sie ihm Honig, Mohn, Nüsse und sogar getrocknete Früchte hinzu.

Unsere Vorfahren hatten eine besondere Art, wieKoch Kutya. So brachte gegen zwei Uhr morgens die ältere Frau in der Familie Grütze, und der ältere Mann brachte das Wasser in das Haus. Die Zutaten waren auf dem Herd. Während sie nicht schmilzt, können sie nicht berührt werden. Der Prozess des Kochens wurde von verschiedenen Sätzen begleitet.

Während des Kochens vermuteten Porridge Mätressen. Also:

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  Wenn der Haferbrei aus dem Topf kriecht - können Sie Schwierigkeiten erwarten;


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  Der kaputte Topf bedeutete große Probleme;


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  Köstliches Kutya versprach Glück und gute Nachrichten;


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  wenn gekochter Kuta blass geworden ist - musste es Kummer und Krankheit erwarten.

Ein obligatorisches Element an diesem Festtag ist das Uzvar, das aus trockenen Beeren und Früchten zubereitet wird. Unsere Vorfahren haben traditionell ein Getränk aus getrockneten Äpfeln und Birnen unter Zusatz von Honig zubereitet.

Fleischgerichte am alten neuen Jahr

Es ist sehr wichtig, dass unter den festlichen Mahlzeiten aufDas alte Neujahr, oder Wassiljews Tag, war ein Gericht aus Schweinefleisch, weil Vasily der Schutzpatron der Schweineproduzenten ist. Außerdem wird angenommen, dass das Schwein ein Symbol des Wohlstands ist. Deshalb haben unsere Vorfahren Gerichte aus Schweinefleisch zubereitet, so dass das Haus voller Reichtum und Glück war. Wir empfehlen, solche Leckereien wie Krowjanka, hausgemachte Würstchen, Braten, Schweineschnitzel, Borschtsch, Aufschnitt usw. zuzubereiten.

Heute können Sie aus einer Vielzahl von Rezepten wählenDas ist das Gericht, das du magst. Sie können mit Käse und Pilzen gebackenes Schweinefleisch oder hausgemachtes kaltes gekochtes Schweinefleisch kochen. Und um die Gäste zu überraschen, können Sie ein ganzes Schwein backen und es in die Mitte des Tisches stellen.

Teller von einem Teig für einen festlichen Tisch am alten neuen Jahr

Traditionell auf dem NeujahrstischEs müssen verschiedene Produkte aus dem Teig vorhanden sein und viel gebacken werden. Geliebte aus alten Zeiten haben unbedingt verschiedene Kalachi, Kuchen und Brötchen gebacken. Auf frischen Backwaren schätzten die Besitzer:

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  wenn es rosig und schön wurde - ein Jahr wird erfolgreich sein;


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  Wenn der Teig nicht gut passte und das Backen nicht ging, erwarteten sie Ärger.

Heute auf dem festlichen Tisch sollte viel seinKuchen und Torten, damit alle Freunde, Gäste und auch diejenigen, die zur Sau kamen, mit ihnen behandelt wurden. Moderne Hausfrauen lieben es, am Alten Neujahr eine Vielzahl von Kuchen, Keksen und Kuchen zu kochen. Ausgezeichnete Optionen - ein Sandkuchen und Haferkekse. Rezepte für diese Gerichte sind einfach und Leckereien sind sehr lecker.

Unsere Vorfahren haben immer vareniki auf den Tisch gelegtund Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen: Fleisch, Quark, Mohn. Vareniki sind auch eine gute Möglichkeit, das Schicksal zu erzählen. Verschiedene Füllungen haben ihre Bedeutung. Die Hostessen machten folgende ungewöhnliche Füllungen:

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  Mehl - verspricht Qual;


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  Bohnen sind ein Symbol für Kinder;


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  Pfeffer - ein Symbol für Überraschungen;


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  Knopf - Sie sollten eine neue Sache erwarten;


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  Zucker - zu guten Nachrichten;


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  Seil - die Straße wartet;


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  Kopeck - verspricht materielles Wohlergehen;


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  Fleisch - das Leben wird voll sein;


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  Ring - ein Zeichen einer frühen Ehe;


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  Lorbeerblatt - zum Ruhm;


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  Salz - erwarte schlechte Ereignisse;


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  Karotten - verspricht neue Bekanntschaften.

Geschirr für das alte neue Jahr - Imbisse

Neben Fleischgerichten und Backen,um Gerichte aus Gemüse zu essen. Da unsere Vorfahren am Neujahrstag kein frisches Gemüse hatten, wurde die Hauskonservierung auf den Tisch gelegt: Kohl, Gurken, Tomaten. Derzeit können Sie im Urlaub frisches Gemüse kaufen.

Eine wichtige Rolle auf dem festlichen Tisch spieltSnacks. In alten Zeiten wurden sie durch Schmalz und hausgemachte Wurst ersetzt. Moderne Hausfrauen lieben es heute, den festlichen Tisch mit leichten Snacks zu verdünnen, die sehr einfach in der Zubereitung sind: Sandwiches aus rotem Kaviar und Fisch und Kanapees.

Traditionell werden alle gekochten Gerichte ausgestelltAuf dem Tisch mit einer Tischdecke bedeckt. In der Mitte des Tisches legte Kutya, und neben dem Uzvar, zündete auch eine Kerze, die ein Symbol für die Erinnerung an alle Vorfahren ist. Es ist üblich, das Essen mit Kutya zu beginnen. Es ist sehr gut, wenn sich an diesem Tag eine gerade Anzahl von Menschen versammelt hat. Andernfalls sollten Sie eine zusätzliche Platte hinterlassen.

Es wird geglaubt, dass, nachdem alle Gäste angefangen haben zu essen, Sie den Tisch nicht verlassen können, so dass die Hausfrau alle Mahlzeiten für das alte neue Jahr zur Hand sein sollte.