Wie man ein Huhn zubereitet
Huhn des Tabaks - appetitanregender Teller des KaukasiersKüche ist in den Ländern der ehemaligen UdSSR sehr beliebt. Eine interessante Tatsache: So ein schlauer Name wie "Hühnertabak" (oder Hühnchen-Tapaka) bekam das Gericht vom Namen der Bratpfanne "tzikila tapaka", auf der es in Georgien gekocht wird.
Fertignahrung ist ein entwickeltes undabgeflachte Hühnerkarkasse, mit einer Vielzahl von Gewürzen gebraten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein Huhn richtig zubereiten, die Proportionen beibehalten und einen unvergleichlichen Geschmack erzielen.
Prinzipien des Kochens von Hühnertabak
Viele Herrinnen wollen ihre Haushaltsmitglieder überraschen undsich die Frage stellen: "Wie man ein Huhn für Tabak zu Hause kocht?" Jedoch gibt es keine Geheimnisse im Rezept. Alles ist sehr einfach. Es ist notwendig, sich mit kleinen jungen Hühnern zu versorgen, die weniger als ein Kilogramm wiegen.
Es ist ratsam, eine Pfanne zu wählen, die dick genug istunten. Der Deckel für die Fritierwanne muss so ausgewählt werden, dass eine große Last etwa 2 kg wiegt. Auch ist es notwendig, Gewürze, Butter und Pflanzenöl vorzubereiten.
Zubereitung von Hühnerkarkasse
Ausgeschnittenes Huhn muss geschnitten werdenentlang der Brust und geben sie eine flache Form mit einem Küchenhammer. Strecken Sie die Gelenke und die Wirbelsäule des Vogels gründlich. Dann reichlich mit Gewürzen reiben und für eine Stunde allein lassen, vorzugsweise zwei. Falls gewünscht, kann die Karkasse 12 Stunden lang mariniert und aufbewahrt werden. Die Basis ist fertig. Wir fahren mit weiteren Maßnahmen fort.
Klassisches Rezept für Tabakhuhn
Sie benötigen diese Zutaten:
- kleines Huhn, 1 Stck.
- Butter, 40 g
Für Marinade:
- Zitronensaft, 1-2 TL;
- Knoblauch (mehrere Zähne);
- Pfeffer und Salz nach Geschmack oder ein fertiges Set Gewürze in einer Packung.
Vorbereitung
In vorgewärmtem Öl in einer Pfanne lagen wir schonBereiten Sie die Karkassenhähnchenhaut zu, drücken Sie die Ladung und decken Sie dann den Deckel ab. Fry 10-15 Minuten auf beiden Seiten. Die Dauer des Röstvorgangs hängt vom Gewicht der Karkasse ab.
Georgisches Tapaka Rezeptrezept
Notwendige Zutaten:
- ein kleiner Kadaver eines jungen Huhns;
- Pflanzenöl - Butter, 1 EL.
Für Marinade:
- gemahlener roter Pfeffer, 4-5 gr.
- Sahne (10-15% Fettgehalt), 200 ml - Knoblauch, 3 Nelken - Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Es ist gut, eine Pfanne, eine vorbereitete Karkasse zu heizenHähnchen in Öl auf jeder Seite 10-15 Minuten unter der Last anbraten. Dann holen Sie das geröstete Huhn, und in der Pfanne fügen Sie die Sahne, Salz und gehackten Knoblauch hinzu. Mischen Sie die Zutaten und kochen Sie die Sauce. Nach dem Kochen der Soße gießen Sie den ganzen Vogel in einen feuerfesten Behälter.
Nach solchen Manipulationen können Sie sich vorbereitenHühnertabak im Ofen oder auf dem Herd unter einem verdeckten Deckel. Das zubereitete Gericht ist sehr saftig. Viele sind durch den sachlichen Namen des Gerichts erschrocken, und es scheint, dass das Rezept viele Feinheiten hat. Wie Sie sehen können, ist das nicht so. Bereiten Sie dieses Restaurant zu Hause zu und überraschen Sie Ihre Lieben!
Autor: Katerina Sergejenko
