Wie man Cranberry Tinktur auf Wodka macht
Herbstliche Beerenernte, angebaut auf Ihrer DatschaHandlung oder präsentiert von der wilden Natur, kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Ein Teil der Früchte werden Sie sicherlich frisch verwenden, und das ist in Ordnung. eindecken, wenn auch auf vitaminfreien langen russischen Winter, aber im Sommer und Herbst.
Sie können etwas für Marmeladen, Kompotte, Sirups nachbearbeitenund andere Winterrohlinge. Und hier ist es Zeit, sich zu erinnern, zu welchem Zweck seit den alten Zeiten die meisten der geernteten Früchte und Beeren (beachten Sie, mit großen Schwierigkeiten) in allen sonnigen Ländern der Welt geerntet werden.
Raten Sie nicht von drei Mal, die Antwort ist offensichtlich -Weinherstellung und Herstellung von nationalen alkoholischen Markengetränken. Russland den Ländern mit einem fruchtbaren Klima zuzuschreiben, funktioniert nicht, daher drängen sich Pfirsiche, Trauben und Zitrusfrüchte in seinem Gebiet in einem sehr begrenzten Gebiet.
Зwie viele nördliche Wälder und unpassierbarMoore mit seiner einzigartigen Flora. Bei der Rede geht es natürlich um eine Beere, die zu einem russischen Symbol geworden ist: eine verzweigte Cranberry. Über seine nützlichen Eigenschaften sind ganze Bände geschrieben, wir geben nur einige Ratschläge, wie man den einzigartigen Geschmack dieses nördlichen Geschenks in edlen alkoholischen Hauptgetränken bewahren kann.
Ein klassisches Rezept für Cranberry Wodka
Beeren werden nur frisch gepflückt, bessernur für den ersten Frost. Cranberries werden bewegt, Blättchen und kleine Zweige beeinflussen nicht die Qualität der Tinktur, aber es ist besser, sie zu entfernen. In den alten Traditionen sollten die Beeren einfach geknetet werden, aber Sie können sie durch den Fleischwolf führen, um den Prozess zu beschleunigen. Die Verwendung von modernen Entsaftern und elektrischen Fleischwölfen wird nicht empfohlen.
Zutaten: 0,8-1,0 Liter Cranberry, 0,5 Liter Wodka guter Qualität, 1 Glas Wasser 1 Glas Zucker.
Vorbereitung. Setzen Sie die pürierten Beeren in eine Glasflasche,gießen Sie sie mit Wodka in den angegebenen Verhältnissen, bedecken Sie das Geschirr mit einem dichten Deckel und mischen Sie für 7-10 Tage. Kann länger sein, der Geschmack der Tinktur wird nur reicher sein. Tinktur sollte regelmäßig, mindestens einmal am Tag, schütteln und mischen. Die resultierende Wodka-Infusion durch Gaze streichen, zusammendrücken und Zuckersirup hinzufügen.
Die Anteile von Zucker und Wasser in der Lösung können geändert werden,Erreicht eine geringere Süße der Füllung, aber das traditionelle Verhältnis von 1: 1 ermöglicht es Ihnen, eine schöne Dame Dessert trinken mit einer Stärke von 20 Grad. und ein Zuckergehalt von etwa 20%. Cranberry Tinktur (Gießen) auf Wodka wird in gekochte saubere Flaschen gegossen, fest verstopft und geschickt, um in einem dunklen kühlen Ort für eine Zeit, die Ihre Geduld erlauben wird, zu setzen.
Cranberry Tinktur auf Alkohol
Aus der Sicht der Technologie der Vorbereitung undProportionen der Hauptkomponenten des Unterschieds ist fast keiner. Mischen im Verhältnis von 250 ml Marke Lux und 250 ml Wasser, haben Sie praktisch die gleiche Ausgangszusammensetzung des fertigen Produkts. Aber die Verwendung einer Alkohollösung von größerer Stärke ermöglicht es, Cranberry-Tinkturen zu Hause zu produzieren, die den Eigenschaften von starken Likören nahe kommen.
Für eine Infusion von Alkohol zu stehen sollte mehr seineine lange Zeit (ca. 1 Monat). Durch die Verringerung der Zuckermenge im Sirup und die Zugabe von unerwarteten Zutaten, wie z. B. Wacholderzapfen, können Sie einen ausgeprägteren Charakter des "männlichen" starken Alkohols auf der Basis von Preiselbeeren erreichen.
Tinktur Cranberry auf Wodka: ein Glasrezept
Die Zutaten dieses Getränks bleiben gleich, aberDenken Sie daran, ihre quantitative Ausdruck ist sehr einfach: Preiselbeeren, Wodka, Wasser, Zucker - nur 1 (ein) Glas. Die Methode des Bestehens unterscheidet sich von den Klassikern, ist aber ziemlich einfach:
- Das notwendige Volumen an Zuckersirup wird gebraut, es wird gekühlt;
- die vorbereiteten Beeren werden in irgendeiner Weise zerkleinert (sie werden geschoben, durch einen Fleischwolf oder einen Entsafter geführt, diesem ist es egal), sie werden in eine Flasche gegeben;
- Wodka und Zuckersirup werden zu den Gerichten gegeben, wonach die Flasche (Glas) fest verschlossen und für 1 Monat an einen dunklen Ort geschickt wird;
- Fertig "Cranberry" wird durch zwei Schichten Gaze und Filterpapier gefiltert, in Flaschen abgefüllt und zur Lagerung oder zum Tisch geschickt.
Beachten Sie, dass die Cranberry-Tinktur in diesem Fallwird sehr schwach und nicht sehr gesättigt in Geschmack und Farbe. Eine Sache bleibt unverändert: unabhängig von der gewählten Rezeptur und dem Ergebnis, das Sie erreicht haben, und Sie können einen leichten Likör, und sehr stark, über 45% Alkohol, bedauern die Zeit, die sie vorbereitet zu bereiten, werden Sie definitiv nicht. Also, es ist Zeit für Preiselbeeren zu gehen.
Autor: Katerina Sergejenko
