Wie man Knüppel von Stachelbeeren für den Winter schließt - Fotorezepte

Heutzutage sind Rezepte von Stachelbeerkompott, Gelee, Marmelade und Marmelade, die nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich sind, sehr beliebt. Stachelbeeren werden auch eingelegt.

Welche Beeren für die Ernte verwenden?

Stachelbeeren gelten als sehr wertvoller Strauch, der bei den Menschen oft als nördliche Trauben bezeichnet wird. Die Beeren darauf reifen im Juli vollständig aus.

Es gibt verschiedene Sorten von Stachelbeeren, aber auchBusch einer getrennten Sorte sind oft Beeren in verschiedenen Farben: grün, rosa mit Streifen, lila, rot und fast schwarz. In diesem Fall wachsen einige der Beeren ziemlich groß, und einige bleiben sehr klein.

Beeren von Stachelbeeren sind ein universelles Produkt, ihreSie können in verschiedenen Perioden der Reife sammeln und aus ihnen alle Arten von Rohlingen für den Winter machen. Die Reife von Stachelbeeren hängt davon ab, welche Vorform bevorzugt werden sollte. Natürlich ist es am nützlichsten, Stachelbeeren in frischer Form zu verwenden.

Zu diesem Zweck sind reife Beeren am besten. Aber die Rezepte von Stachelbeeren legen meist die Verwendung von unreifen Stachelbeeren nahe. Insbesondere produziert es ausgezeichnete Kompotte. Die halbreife Stachelbeere eignet sich perfekt für Marmeladen, und für die Saftherstellung werden reife Beeren verwendet.

Wie man Stachelbeeren richtig für das Sonnen verarbeitet?

Korrekte Verarbeitung von Beeren von Stachelbeerenist ein ziemlich schwieriger und mühsamer Prozess. Der einfachste Weg ist, gute Rezepte mit einem Foto zu finden und Marmelade oder Marinade aus Stachelbeeren zu kochen. In jedem Fall müssen die Beeren zuerst sortiert werden, alle verwöhnten und unangemessenen bis zu einem bestimmten Reifegrad ausgewählt, dann ausgespült und gereinigt werden, wobei Kelchblätter und Stiele von ihnen entfernt werden.

Viele Blanks von Stachelbeeren, besonders solchewie Marmelade, Gelee, Marmelade und viele Marmeladenrezepte erfordern die Entfernung von Knochen aus den Beeren. Um dieses Verfahren durchzuführen, ist es notwendig, einen teilweisen oder vollen Schnitt der Beeren mit einem Messer zu schneiden und dann mit einer Drahtschlinge oder einem normalen Stift die Samen zu entfernen. Danach sollten die Beeren wieder gewaschen werden.

Was ist besser: ein süßes Sortiment oder ein einzigartiges Solo?

In den meisten Fällen ist es schwierig, guteBillet nur aus Beeren von Stachelbeeren. Daher empfehlen viele Rezepte, insbesondere Kompotte, sie zusammen mit anderen Früchten oder Beeren zu verwenden. Die gebräuchlichsten Optionen sind solche Kompotte aus sortiertem Sortiment, wenn zu 2 Teilen Stachelbeere hinzugefügt wird:

• 2 Teile Sommeräpfel und 1 Teil Himbeere (oder schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Kirsche);


• 1 Teil Abfluss mit Knochen;


• 1 Teil Pflaumen mit Gruben, Sommeräpfeln und Kirschen.

Stachelbeeren können für den Winter und ohne geerntet werdenZucker. Dies ist am besten leicht unreife Frucht geeignet, die an mehreren Stellen Nadelstich spitz, und dann in Dosen gegeben, mit heißem Wasser gekocht und bei einer Temperatur von 85 ° C (15 Minuten l-Gläser; 30 Minuten - Dreiliter) pasteurisiert.

Um gute Beeren aus Stachelbeeren zu machenschwach saure Marinade, es ist notwendig, es versiegelt zu versiegeln und es zu stillen. Verwenden Sie zur Zubereitung der Füllung nur Emaille oder Holzutensilien.

Salz und Zucker, in der im Rezept angegebenen Menge,zuerst gießen Sie eine kleine Menge Wasser und dann bis zur vollständigen Auflösung erhitzt. Danach das restliche Wasser auf das gewünschte Volumen geben, aufkochen, filtrieren und die gewünschte Menge Essig zugeben.

Säurearme eingelegte Stachelbeere wird in verwendetalle Arten von Salaten oder als eigenständiges Gericht serviert. Viele Rezepte zur Herstellung von garnierten Knüppelpräparaten sind ziemlich einfach und die Vorteile dieser Beeren sind enorm.

Autor: Katerina Sergejenko