Was aus Stachelbeeren für den Winter kochen - Foto Rezepte von Rohlingen
Stachelbeeren sind eine sehr wertvolle Beere mit einem einzigartigen süß-sauren Geschmack und vielen Vitaminen.
Es enthält die Vitamine A, C, alle aus der Gruppe B, organische Säuren, Makro- und Mikroelemente, Flavonoide, Gerbstoffe.
Die Beeren der Stachelbeeren sind besonders reich an Pektinstoffen, die Schwermetalle entfernen und die negativen Auswirkungen der radioaktiven Kontamination reduzieren.
Und das in den reifen Beeren enthaltene Serotonin ist aktivkämpft mit Depressionen und verhindert die Entstehung von Tumoren. Stachelbeeren sind für eine Vielzahl von Krankheiten als heilende und vorbeugende Mittel empfohlen.
Stachelbeere Wein als die beste Art zu ernten
In der Lage sein, ein einzigartiges zu genießendie heilenden Eigenschaften dieser Beeren das ganze Jahr über schmecken und verwenden, es wird empfohlen, aus Stachelbeeren alle Arten von Zubereitungen vorzubereiten: Kompotte, Marmelade, Gelee, Marmeladen, Säfte und sogar Wein.
Die Produktion von Stachelbeer Wein wird als einer betrachtetvon den besten Möglichkeiten, diese Beere zu verwenden, die Michurin selbst "nördliche Trauben" nannte. Unter allen Beeren sind Stachelbeeren am besten für die Herstellung von hausgemachtem Wein geeignet.
Darüber hinaus der Geschmack und das Aroma von reifen Stachelbeerenso nah an den "Traubenparametern". Für die Weinbereitung eignen sich am besten grüne Stachelbeerensorten, da rote Sorten dem Wein einen krautigen Schatten geben. Für Wein braucht man reife, aber nicht zu reife Beeren, die noch nicht Ihren frischen Geschmack berieben haben.
Sie sind in irgendeiner Weise und von den erhaltenen gemahlenMezgi bereitet Wein auf die übliche Weise zu. Das Verhältnis von Wasser, Zucker und Saft kann nach Belieben geändert werden. Für die Zubereitung von Stachelbeer-Wein können Sie alle Rezepte von Beerenweinen verwenden, die heute leicht im Internet zu finden sind - mit einem Foto und einer detaillierten Beschreibung.
Marmelade aus Stachelbeeren - das klassische "Sonnenuntergang" Genre
Natürlich, wenn Sie Stachelbeere haben, dann ist WeinNur eine der vielen Möglichkeiten, diese Beeren und ihre Ernte für die Zukunft zu nutzen. Trotz der großen Ähnlichkeit mit Trauben wird meist Marmelade aus Stachelbeeren hergestellt.
Und mit ziemlich beeindruckenden Namen -"Royal", "Royal", "Smaragd". Eine Marmeladenmarmelade kann aus ganzen Beeren zubereitet werden, kann aber auch aus einem Sieb ohne Schale und ohne Knochen hergestellt werden. In dieser Ausgabe gibt es keine eindeutige Verordnung. Marmelade aus ganzen Beeren ist nicht sehr bequem zu essen, aber Öl in den Knochen angereichert stark Marmelade, und reich an Vitaminen, die Schale macht es nützlicher.
Die Verwendung von pürierten Beeren signifikanterweitert Sortiment von kryzhvennyh Produkten. Aus solchen Stachelbeeren können Sie eine Vielzahl von Pürees, Marmeladen, Gelees usw. kochen. Marmelade aus der Stachelbeere kann heiß und kalt zubereitet werden. Im ersten Fall werden die Beeren in der Regel in mehreren Aufnahmen gekocht, und in der zweiten - werden sie kalt behandelt.
Die Abwesenheit von Wärmebehandlung ermöglicht es Ihnen, Vitamine und alle nützlichen Eigenschaften von Stachelbeeren zu sparen, so dass "kalte Marmelade" viel nützlicher als traditionell ist, jedoch dauert es nicht lange.
Kryzhovenny Kompott: was zu wählen?
Kompott - ein anderer sehr häufigkhozhovenny Produkt. Gewöhnlich nehmen Rezepte für Kompott aus Stachelbeeren die Anwesenheit verschiedener Beeren an: reife und unreife Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Äpfel und andere Bestandteile. Aber es ist auch möglich, ein reines Kryshevenny-Kompott zuzubereiten, das einen einzigartigen Geschmack und ein leichtes Aroma hat.
Wenn Sie sich entscheiden, ein Kompott nur von zu machenStachelbeere ist es besser, nicht viel Zucker darin zu geben, so dass Sie im Winter das Fertiggetränk nicht mit Wasser verdünnen müssen. Ungesüßtes Kompott ermöglicht es Ihnen, das Aroma und den Geschmack der Beeren selbst zu erleben.
Autor: Katerina Sergejenko
