Gelee von der Stachelbeere für den Winter - Fotorezept, wie man kocht
Wenn Sie sich entscheiden, Wintervorräte zu machen und bittesich in der kalten Jahreszeit mit köstlichen Gerichten aus Sommerbeeren, dann auf Stachelbeeren, die Vorbereitung von Rohlingen, von denen ist ein sehr einfacher Prozess, und das Ergebnis ist mehr als loben.
Wir haben für Sie sehr einfach und lecker gesammeltRezepte von Gelee aus Stachelbeere, mit denen selbst eine unerfahrene Geliebte problemlos umgehen kann. Schauen Sie sich zur Inspiration das Foto des bereits vorbereiteten Gelees an, das sehr bald in Ihrem Regal mit Winterrohlingen stehen wird.
Ein einfaches Rezept: Gelee von der Stachelbeere
Sie benötigen 1 Liter Saft von Stachelbeeren und 900 Gramm Zucker. entleeren Sie vorsichtig den Saft von Stachelbeere, die Pulpa, Stamm durch ein feines Sieb zu trennen, Emaille Behälter gießen in, bringen den Saft zum Kochen Zustand, kocht für 10 Minuten, Zucker hinzufügen und dann einkochen unter konstantem vorsichtigem Rühren, den entstehenden Schaum zu entfernen, bis sie vollständig gekocht .
Um dieses Gelee ungewöhnlich zu machenEs wird empfohlen, duftende Zitronenschalen hinzuzufügen, die nach dem Garen entfernt werden sollten. Sogar im heißen Zustand wird das Gelee durch mehrere Schichten Gaze gefiltert, in heiße und trockene Gläser von kleiner Größe (nicht mehr als 350 ml) gegossen. Schließen Sie die Deckel ohne Pasteurisierung. Dunkel, sowie trocken und kühl genug Platz ist am besten für die Lagerung solcher Gelee.
Gelee: Stachelbeere mit Zucker
Gelee aus der Stachelbeere wird normalerweise wie folgt zubereitetWeg: In einem speziellen Email- oder Kupferbecken mit Wasser sollten die vorbereiteten Beeren bei der niedrigsten Hitze fünfundzwanzig Minuten gekocht werden. Der resultierende Saft wird durch Gaze gefiltert und die Pulpe wird leicht durch die Segeltuchtasche gepresst.
Nach dem Drücken dieses Saftes, um wieder zu filtern, verschmelzenin dem vorher zubereiteten Saft und gründlich sieden Sie die Mischung zu einer halben Abnahme vom ursprünglichen Volumen, während Sie allmählich Zucker hinzufügen. Fertiggelee wird noch warm in warmen trockenen Bänken verpackt und mit Lidern verschlossen. Danach sterilisieren Sie sie in kochendem Wasser: 0,5 Liter Dosen - zehn Minuten, 1 Liter - fünfzehn Minuten.
Während dieses Vorgangs sollte die Pfanne abgedeckt werdenBedecken Sie und überwachen Sie den Wasserstand, der etwa drei bis vier Zentimeter unter dem Dosenhals liegen sollte. Sterilisierte Gläser können verstopft und ohne Umdrehen gekühlt werden. Notwendige Zutaten: für jedes Kilogramm Stachelbeeren 800 Gramm Wasser und 800 Gramm Zucker.
Weißes Gelee aus der Stachelbeere
Wählen Sie die grünste Stachelbeere. Es ist notwendig, es zu reinigen und in das Becken zu falten, wobei Wasser zu einer leichten Beschichtung gegossen wird. Kochen Sie die Stachelbeeren vor dem Kochen, unter ständigem Mischen und Mahlen von Beeren mit einem Löffel. Die resultierende Masse sollte in einen Segeltuchbeutel gegeben werden, der über einen geeigneten Behälter für den allmählichen Saftfluss gebunden wird, der verteidigt und sanft abgelassen werden muss.
Für jedes Glas Saft nehmen wir zwei GläserZucker, bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist. Nach Geschmack wird eine kleine Menge gehackter Zitronenschale hinzugefügt, die nach dem Kochen aus dem Gelee kommt.
Auf die gleiche Weise wird auch das rosa Gelee aus der Stachelbeere zubereitet, aber wir nehmen die reifen Beeren und verwenden Saft und Zucker in gleichen Anteilen. Sie brauchen grüne Stachelbeere und Sabza (Proportionen nach Geschmack).
Gelee aus Stachelbeerhonig (alte Rezepte)
Die reifsten Beeren der Stachelbeeren müssen mit Wasser gefüllt sein,nur so, dass es sie leicht bedeckt und vollständig kocht. Dann dehnen und strapazieren Sie, stark quetschend, durch Gaze. Fügen Sie 1 Liter des Saftes hinzu, der von einem Kilogramm des Honigs erhalten wird, kochen Sie, bis dick (prüfen Sie auf ein Tröpfchen auf einer Untertasse mit Eis).
Gelee ist immer noch heiß, um über Gläser zu gießen, nicht zu bindenbis sie vollständig abgekühlt sind. Für dieses Rezept benötigt Gelee Stachelbeersaft in der Menge von einem Liter und 1 kg Honig. Schauen Sie sich das Foto des Artikels an, um sich von der Art des bereits zubereiteten Gelees inspirieren zu lassen, das sehr bald mit Wintervorbereitungen auf Ihrem Regal stehen wird.
Autor: Katerina Sergejenko
