Jelly aus Himbeeren für den Winter - Foto-Rezept

Sie können auch den Saft gut gelierender Beeren (Früchte) oder eine große Menge Zucker verwenden.

Leichtes Himbeergelee

Um ein nicht sehr dickes purpurrotes Gelee zu bekommenohne Gelatine für 2 kg Beeren benötigen die gleiche Menge an Zucker und 100 ml Wasser. Himbeere goß Wasser und zündete sich an, damit die Beeren weich werden und den Saft lassen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie für nicht mehr als 10 Minuten gießen,dann nehmen sie es ab und drücken es unter einen Schwarm. Das resultierende Himbeerpüree wird auf ein Sieb geworfen und mit einem Löffel abgewischt, dann durch ein feines Sieb filtriert, um ein klares und schönes Gelee aus einer Himbeere zu erhalten, in dem es keine Knochen und Kuchen gibt. Im Himbeersaft Zucker hinzufügen, gut vermischen und bei sehr geringer Hitze etwa 45 Minuten kochen lassen.

Während des Kochens ist es notwendig, ständig zu mischenGelees und entfernen Sie den Schaum, der sich darauf bildet. Gekochter Himbeersirup unmittelbar nach dem Kochen erinnert nicht an Marmelade, sondern an flüssige Marmelade. Aber da Sie Himbeeren für den Winter vorbereiten, wird es während dieser Zeit dicker und erhält die richtige Konsistenz.

Um die Bereitschaft zu überprüfen, empfiehlt es sich, vorbeizuschauenein kleiner Teller mit kochendem Gelee aus einer Himbeere. Dessert gilt als fertig, wenn der Tropfen nicht über die Oberfläche verteilt wird. Danach wird heißes Gelee in sterilisierte Gläser gegossen, mit Deckeln aufgerollt und zum Abkühlen umgedreht, mit einem Teppich abgedeckt. Nachdem das karminrote Gelee gefüllt ist, erhalten Sie ein sehr leckeres Stück Himbeeren, das Ihren Duft in der Winterkälte erfreut!

Himbeergelee mit roter Johannisbeere

Um ein dichteres Himbeergelee zu erhalten,Sie können einen Saft von Johannisbeeren hinzufügen. In diesem Fall ändert sich die Technologie der Himbeerzubereitung für den Winter nach diesem Rezept nicht, nur der Johannisbeersaft sollte dem Himbeersaft hinzugefügt werden. Es ist perfekt gelatinisiert und gut geeignet für Himbeerfarben.

Zur Herstellung von Gelee aus Himbeere mit RotJohannisbeere pro Liter Himbeersaft, nehmen Sie 300 ml Johannisbeersaft und ein Kilogramm Zucker. Kochen Sie ein solches Himbeer-Johannisbeer-Gelee, bevor Sie es um ein Drittel des Volumens reduzieren.

Gelee aus Himbeere mit Zusatz von Gelatine oder Pektin

Um ein sehr dickes Himbeergelee zu bekommen,sein Rezept ist getränkte Gelatine oder Pektin aus Sachets hinzugefügt. Gleichzeitig variieren die Anteile für die Himbeermischung: Ein Liter reiner Saft benötigt 1,5 kg Zucker und 25 g Gelatine.

Gelatine wird mit Wasser gegossen, quellen gelassen und dannauf geringer Hitze erwärmen und am Ende des Kochens in Himbeersaft gießen. Pektin oder Quittin sollte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzugefügt werden.

Großmutters Rezept für die Herstellung von Gelee aus Himbeeren

Sehr leckeres Himbeergelee wurde von unseren Großmüttern zubereitet. Zu seiner Herstellung erforderlich 2 kg Himbeer hergestellt, die mit 2,5 L Wasser, gekocht für ca. 15 Minuten und dann durch einen Segeltuchbeutel gefüllt wird.

Für 1 Liter Saft 1 kg hinzufügenZucker und kochen Sie den resultierenden Sirup, bis ein Tropfen auf der Platte nicht ausbreiten wird. Solches Gelee aus Himbeere verdickt sich und selbst, aber für die beste Erstarrung können Sie Gelatine in den obigen Proportionen hinzufügen.

Einige Details zum Kochen Himbeergelee

Dieses Gelee aus einer Himbeere hat nicht seine Schönheit verlorenFarbe, es ist notwendig, es in mehreren Empfängen zu kochen. Um einen dicken karminroten Knüppel für den Winter zu erhalten, ist es notwendig, den Saft um 40% zu kochen. Wenn Sie die Himbeeren schnell abkühlen müssen, empfiehlt es sich, den Behälter vom Gelee auf ein großes Becken mit kaltem Wasser abzusenken. Richtig zubereitet Himbeergelee sollte nicht nur ein angenehmes Aroma und zarten Geschmack, sondern auch eine sehr schöne Erscheinung haben.

Autor: Katerina Sergejenko