Wie man eine Himbeere für den Winter schließt - Rezepte von Rohlingen mit einem Foto
Himbeere ist eine wunderbare Beere mit einem einzigartigen Aroma, sehr feinem Geschmack und einzigartigen heilenden Eigenschaften.
Seine Verwendung bei der Behandlung von Erkältungen -Es ist ein Klassiker der traditionellen Medizin. Praktisch in jedem Garten oder Garten gibt es mindestens einen Busch dieser wunderbaren Beere. Gleichzeitig wird der Prozess der Himbeerernte für den Winter oft zu einem Ritual, und die Rezepte des Sonnenuntergangs mit Himbeeren werden von Generation zu Generation weitergegeben.
Himbeere für den Winter im eigenen Saft
Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Rohlinge ausHimbeeren. Zu ihrer Herstellung werden die Beeren gereinigt, gewaschen und sofort in das Sieb zurückgeworfen. Nachdem das Wasser abläuft, werden die Himbeeren in einen emaillierten Behälter überführt und jede Schicht mit Zucker gegossen.
Ein Kilogramm Beeren benötigt ein Glas Zucker. Mit Himbeeren für 8 Stunden bestreut an einem kühlen Ort, und wenn genügend Saft zugeteilt ist, legen Sie die Masse in ein Glas und sterilisieren für 15 Minuten.
Kompott aus Himbeer - Rohlingen für den Winter
Kompott wird normalerweise in einem 3-Liter-Glas zubereitet, für das Sie eine halbe Tasse Beeren und Zucker nehmen müssen. Das Geschirr und der Deckel sind vorsterilisiert.
Brauensirup, legen Sie die vorbereiteten Beeren inBänke, gießen Sie mit kochendem Sirup an die Spitze und sofort Kork. Banken werden umgedreht und für einen Tag mit einer Decke isoliert. Solche Präparate aus der Himbeere sind gut bewahrt und besitzen das angenehme Aroma.
Himbeersirup - halbfertige Produkte
Es wird nach dem gleichen Rezept wie Kompott zubereitet, aberin einer höheren Konzentration. Nehmen Sie dazu einen kleineren Behälter, der zuvor mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser abgespült wurde, und dann gut getrocknet. Der Sirup sollte sehr dick werden.
Deshalb wird Wasser sehr wenig benötigt - nicht mehr als 10 ml pro 350 Gramm Zucker. Beeren werden direkt in das Glas gegossen und sofort verschlossen. Auch mit einem Plaid für einen Tag bedeckt.
Himbeermarmelade zur schnellen Zubereitung
Von der gleichen Menge Zucker und Wasser werden nicht gekochtzu dicker dickflüssiger Sirup, Himbeeren gießen und eine Stunde ziehen lassen. Dann auf mittlere Hitze stellen, aufkochen, die Beeren köcheln lassen und sofort über die Gläser gießen.
Dicke Himbeermarmelade mit Saft
Auf diese Weise werden Himbeeren für den Winter geerntetVerhältnis von 1: 2, das heißt, für jedes Kilogramm Zucker müssen Sie 2 kg Himbeeren nehmen. Reine Beeren werden in einem Edelstahlbehälter in einen halben Zucker gegossen und 5 Stunden stehen gelassen. Dann wird der resultierende Saft abgelassen, der restliche Zucker hinzugegeben, zum Kochen gebracht, Himbeeren gegeben und umgerührt, bis zum Kochen gekocht. Heiße Himbeerstücke werden in Dosen verpackt und versiegelt.
Marmelade aus Himbeeren mit Saft anderer Beeren (Früchte)
Es gibt sehr gute Rezepte von Himbeeren mitZugabe von Saft anderer Beeren oder Früchte. Um eine Himbeermarmelade pro Kilogramm Himbeeren zuzubereiten, nehmen Sie ein Pfund Zucker und 100 Gramm Johannisbeere, Stachelbeere oder Apfelsaft.
Himbeere ist mit Zucker wie im vorherigen gespicktRezept, kann aber nicht länger als eine Stunde dauern. Sie zünden und kochen, um Zucker aufzulösen. Unmittelbar danach den Saft gießen und bis zum Erreichen der gewünschten Dichte kochen. Capping ist heiß.
Gem von Himbeere für den Winter
Zur Vorbereitung werden so ein Stück Himbeeren genommendie gleiche Anzahl von Beeren und Zucker. Pure trockene Beeren werden in einen halben Zucker gegossen, 6 Stunden stehen gelassen, der Saft wird abgelassen, der Rest des Zuckers wird injiziert und der Sirup wird gekocht, bringt ihn zu einer solchen Dichte, wenn sich der Tropfen nicht in kaltem Wasser ausbreitet. Mit diesem Sirup Himbeeren gießen, aufkochen und heißkorkeln.
Gelee aus Himbeeren und Johannisbeeren für den Winter
Für eine solche Vorbereitung nehmen Sie Himbeeren und rotJohannisbeeren in der gleichen Menge, gießen Sie sie mit Wasser (leicht nicht bedecken Beeren) und kochen, bis sie weich sind. Dann werden die Beeren zurück in das Sieb geworfen, und der Saft wird für die Hälfte des Volumens gekocht. Für jeden Liter des restlichen Fruchtsaftes 700 g Zucker hinzufügen, das Gelee bis zur Fertigstellung kochen und mit Kork belegen. Im Fruchtfleisch etwas Zucker hinzufügen, für den Winter kochen und rollen wie eine Himbeerfüllung für Pasteten.
Autor: Katerina Sergejenko
