Wie man die Blaubeerblättchen für den Winter schließt - Fotorezepte

Blaubeeren werden nicht nur während der Erntezeit, sondern auch verbrauchtoft machen daraus verschiedene Rohlinge für den Winter. Wege der Vorbereitung und Vorbereitungen für den Winter eine Vielzahl von: und Trocknen und Einfrieren, Marmelade und Kartoffelpüree - kurz gesagt, Rezepte, wie man Gerichte aus Blaubeeren, eine Menge. Im Folgenden werden einige von ihnen mit begleitenden Fotos gegeben.

Trockene Blaubeeren für den Winter

Trocknen ist eine der häufigstenRezepte für Heidelbeeren zu Hause. Frische Früchte werden gepflückt, Blätter und Zweige werden entfernt, ebenso wie überreife oder verdorbene Beeren. Dann legen Sie Blaubeeren auf einem Backblech oder Tablett in einer Schicht.

Oberseite mit Gaze zum Schutz vor Insekten bedeckt. Sie stellen die Pfanne in die Sonne und warten, bis die Beeren vollständig getrocknet sind. Während des Trocknungsprozesses ist es wichtig, die Beeren zu wenden, um gleichmäßig zu trocknen. Für die Nacht sind Beeren am besten in das Zimmer zu reinigen.

Gefrorene Blaubeeren

Spülen Sie die Blaubeeren aus und spülen Sie sie kalt abWasser und vorsichtig auf einem Handtuch oder einem anderen Baumwollstoff trocknen. Dann auf einer ebenen Fläche (Tray, Pfanne), während ein kleiner Zwischenraum zwischen den Beeren. So werden die Früchte der Blaubeeren nicht eingefroren. Für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen und die Beeren in einen Lebensmittelbehälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren.

Heidelbeere, mit Zucker püriert

Das Rezept ist ziemlich einfach: Für 1 kg Beeren benötigen Sie 1,7-2 kg Zucker. Beeren müssen in einem Fleischwolf drehen, und dann schlief püriert Heidelbeeren fallen, gut mischen zusammen und warten, bis dann, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Danach verteilt auf die Banken.

Blaubeeren im eigenen Saft

Dieses Rezept sieht keinen Zusatz von Zucker vor. Die Art der Zubereitung ist wie folgt:

1. Heidelbeeren sollten sortiert, gewaschen und etwas trocknen gelassen werden, damit sie auf einem Handtuch oder einer anderen Art von Stoff zerlegt werden können.

2. Dann müssen die Beeren dicht in Dosen verpackt sein, die mit sterilen Deckeln bedeckt sind (Banken sollten auch steril und trocken sein).

3. Gießen Sie warmes Wasser in einen Topf und stellen Sie die Gläser mit Beeren auf einen Ständer in einen Topf und erhitzen. Das Wasser sollte die Dosen in der Pfanne um etwa 2/3 verstecken.

4. Durch Erhitzen wird die Heidelbeere den Saft freigeben und das Volumen verringern. Fügen Sie die Beeren den Gläsern hinzu, bis der Saft den Hals des Glases erreicht (bis ganz nach oben).

5. Wasser, das in der Pfanne ist, müssen Sie zu einem schwachen Kochen bringen und dann Sterilisation von Gläsern mit Beeren (0,5 l Dosen sterilisiert 10 Minuten und Liter - 15).

6. Ziehen Sie die Deckel fest und drehen Sie die Gläser mit den Beeren um.

Gefrorenes Blaubeerpüree

Gewaschene Blaubeeren sollten mit zerkleinert werdenmit einem Mixer zu einem homogenen Püree verarbeiten. Fügen Sie etwas Zucker hinzu. Die fertigen Kartoffelbrei in Plastikbehälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Nach dem Auftauen wird Heidelbeerpüree als Füllung für Pasteten, als Grundlage für Getränke oder als Selbstbedienung verwendet.

Blaubeermarmelade

Aus Blaubeeren können Sie eine köstliche Marmelade machen. Was Sie dafür brauchen: Wasser, Zucker und Beeren. Zuerst wird Zuckersirup am Feuer zubereitet (für 300 g Wasser - 1,5 kg Zucker), und 1 kg Beeren werden in das kochende Wasser gegeben. Leicht mischen und zum Kochen bringen. Dann sollte die Masse vollständig abkühlen und erneut aufkochen lassen, der austretende Schaum wird entfernt.

Das dritte Mal zum Kochen bringen, Saft zu einer halben Zitrone hinzufügen. Nachher - 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Dosen gießen, mit Metalldeckeln schließen, die Dosen umdrehen und einwickeln.

Autor: Katerina Sergejenko