Wie man Heidelbeeren zu Hause trocknen - Foto
Beeren von Blaubeeren zählen zu dennützliche Pflanzenfrüchte in der Welt. Mit vielen notwendigen Vitaminen und Antioxidantien, sind sie sehr nützlich für das Sehvermögen, und reduzieren auch Cholesterin im Blut und verhindern das Auftreten von Infektionen der Harnwege.
In getrockneter Form werden Blaubeeren als Füllung von Pasteten verwendet, sie werden zu Kompott und Getreide gegeben. Wie man Blaubeeren zu Hause trocknen kann, um Beeren für den Winter zu halten, wird weiter diskutiert.
Wie man Blaubeeren für den Winter trocknen
Dazu braucht man neben Blaubeeren ZitroneSaft oder Pektin (eine andere Option, die auch unten besprochen wird: Wasser mit Eis und Wasser, zum Kochen gebracht) und natürlich einen Ofen oder einen speziellen elektrischen Trockner. Die Trocknungszeit beträgt mehrere Stunden. Bewahren Sie die Beeren an einem dunklen Ort in Papier- oder Leinensäcken auf.
Vorbereitungsphase
1. Blaubeeren in ein Sieb oder in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser spülen. Entfernen Sie beim Waschen alle Blätter und Zweige.
2. Nach dem Waschen müssen Sie die ganze Beere aussortieren und überreife, zerknitterte und schimmelige Früchte (mit einer weißen Schicht) wegwerfen.
3. Fahren Sie dann mit dem Trocknen fort. Es gibt mehrere Rezepte für die Vorbereitung von Blaubeeren für den Winter. Alle Methoden helfen perfekt, die Farbe der Beeren zu erhalten. Aber die beste Farbe ist in jenen Blaubeeren vorhanden, die in der Vorbereitungsphase mit Pektin verarbeitet wurden. Kochen: Zuerst das Pektin in warmem Wasser auflösen, die Blaubeeren darüber gießen und dann die Beeren mit einem Löffel sanft umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann die Flüssigkeit ablassen und Blaubeeren in ein Sieb (Sieb) geben.
4. Behandlung von Heidelbeeren mit Zitronensaft. Zuerst die Zitrone für ein paar Minuten in einen Mikrowellenofen stellen - so erhalten wir das Maximum an Zitronenflüssigkeit. Als nächstes müssen Sie den Zitronensaft mit Heidelbeeren bestreuen und gründlich mischen.
5. Eine Variante mit Eis und kochendem Wasser nennt man Blanchieren. Mit dieser Rezeptur behalten die Beeren nach dem Trocknen ihre Helligkeit und Sättigung. Bereiten Sie dazu eine große Pfanne vor, in der Sie Wasser kochen müssen, sowie eine tiefe Schüssel mit Eis und kaltem Wasser.
Das Geheimnis des Kochens ist, dass Sie zuerstTauchen Sie die Beeren in einen Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten, und übertragen Sie dann in eine Schüssel mit Wasser und Eis, sammeln Heidelbeeren aus der Pfanne in einem Sieb (um das Glas heißes Wasser zu machen).
Trocknen im elektrischen Trockner
Es ist notwendig, zuerst die Beeren in einer Schicht zu legenspezielle Trays des Trockners. Fahren Sie dann mit der Dehydrierung der Früchte fort (innerhalb von 6-9 Stunden, um das Trocknen durchzuführen). Die Trocknungszeit hängt davon ab, wie viel Sie die Heidelbeerfrüchte trocknen sehen möchten. Ready-made Beeren schrumpfen und werden in der Größe reduziert.
Nachdem Sie die Verfügbarkeit des Produkts überprüft haben, schalten Sie es ausTrockner und lassen Sie die Blaubeeren abkühlen. Die Abkühlzeit dauert zwei bis drei Stunden. Trocknen im Ofen Den Ofen auf 60-70 Grad vorheizen und dann - ein Backblech hineinlegen, das zuerst mit einem Backpapier bedeckt und die Beeren in eine Schicht gelegt werden müssen. Die Tür des Ofens sollte ein wenig geöffnet werden, damit die Luftzirkulation erfolgt. Trockne vorzugsweise von 4 bis 10 bis 12 Stunden.
Wie man getrocknete Blaubeerblätter für den Winter besorgt
Heidelbeerblätter enthalten Vitamin C, ätherische Öleund nützliche organische Säuren, so dass die Infusion von ihnen ein gutes Antiseptikum ist. Die Sammlung der Heidelbeerblätter und das Trocknen werden wie folgt durchgeführt: Nur die saubersten Blätter werden gesammelt, dann werden sie an einem dunklen belüfteten Ort auf Papier gelegt. Trocken für ca. 7-9 Tage. Sie können es sowohl in Papiertüten als auch in Dosen für Tee oder Kaffee aufbewahren.
Autor: Katerina Sergejenko
