Wie man Himbeeren für den Winter mit Zucker einfrieren - Foto-Rezept

In der Zusammensetzung dieser Beere eine riesige MengeNährstoffe und lebenswichtige Elemente für den menschlichen Körper: Salze von Kupfer, Kalium und Eisen. Gefrorene Himbeeren enthalten, sofern sie richtig zubereitet und lange gelagert werden, alle aufgeführten nützlichen Stoffe.

Es ist auch bekannt, dass in Himbeeren bis zu 11 enthältProzent der Fructose und Saccharose (in der Regel hängt ihre Menge in Beeren stark von verschiedenen Faktoren ab: Pflanzensorten, klimatische Bedingungen, etc.), und das richtige Einfrieren wird dazu beitragen, diese zwei Arten von komplexen Zucker zu erhalten. Um den Nährwert der Beeren zu bewahren, müssen die richtigen Frostbedingungen (bis zu -18 Grad Celsius) und die anschließende Lagerung beachtet werden.

Himbeeren in gefrorener Form behalten idealerweise ihr ursprüngliches Aussehen zusammen mit aromatischen und aromatisierenden Eigenschaften bei, und die Ernährungsreduktion ist sehr unbedeutend.

Wie man Himbeeren einfrieren - Vorbereitung, Arten des Einfrierens

Ist es möglich, Himbeeren einzufrieren - ein aktuelles Themajederzeit. Es ist bekannt, dass gefrorene Beeren etwas mehr organische Säuren und Vitamine enthalten, die in Wasser löslich sind, verglichen mit frischen. Das Ding ist, dass es in frischer Form seine Eigenschaften nach ein paar Stunden nach der Sammlung verliert.

Daher ist das Einfrieren ein guter Weg fürKonservierung aller nützlichen Beeren, besonders zur Verwendung in der kalten Jahreszeit. Also bereiten wir die Beeren zum Einfrieren vor. Hier ist es wichtig, mehrere Empfehlungen zu befolgen:

1. Wählen Sie reife Beeren. Ausnahme: wenn Sie vorhaben, Saft aus gefrorener Himbeere oder Kompott zu machen, d. H. Kochen - in diesem Fall ist es erlaubt, die Beeren in ihrer Reifephase einzufrieren. Verwenden Sie keine überreifen oder faulen Himbeeren. Sortieren Sie die Früchte nach Größe und Reifegrad.

2. Himbeeren von Blättern, Stielen und anderen Trümmern abspülen. Berücksichtigen Sie, dass die Beeren sehr sanft und weich sind - Sie sollten die Behandlung sorgfältig durchführen, um nicht zu zerquetschen. Spülen Sie die Himbeeren in kaltem Wasser und trocknen Sie sie anschließend auf Baumwoll- oder Papiertüchern. Der Stoff absorbiert die für die Beere unnötige Feuchtigkeit. Alternativ können Sie ein Backblech zum Trocknen auftragen und die Beeren darüber mit einem Tuch bedecken, um das Trocknen zu erleichtern.

3. Sobald die Beeren trocken sind, endet die Vorbereitungsphase - die Himbeere ist zum Einfrieren bereit.

Rezepte, wie man frische Himbeeren mit Zucker einfriert

Himbeerbeeren sollten in Schichten und dazwischen gelegt werdenZucker hinzufügen (Schichten). Es ist sehr praktisch, gefrorene Früchte in kleinen Plastikboxen zu lagern, die Sie einfach auf dem Markt oder in einem Baumarkt kaufen können. Nachdem Sie Himbeeren in Schachteln vorbereitet haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank. Alles ist sehr einfach.

Unter solchen Bedingungen behält die Himbeere ihren Geschmack und ihre Farbeund Geschmack für etwa ein Jahr. Ebenso können Sie Himbeersaft oder Beeren in Zuckersirup zubereiten - alles hängt von Ihren kulinarischen Zielen ab. Ein weiteres Rezept zum Einfrieren ohne Zugabe von Zucker zu Beeren: Auf ein Tablett oder einen großen Teller vorbereitete Himbeerbeeren legen und 3-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Danach entfernen und einfülleneine Plastiktüte und dann zurück in die Kamera. Warum brauchen Sie einen primären Freeze? Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Beeren nicht nur nicht ihr ursprüngliches Aussehen verlieren, sondern auch in der Zukunft nicht zusammenkleben. Aus gefrorenen Himbeeren können Sie nicht nur Kompotte und Kissel kochen, sondern auch als Füllung in Torten und Vareniki und zu Joghurt und Cerealien hinzufügen.

Autor: Katerina Sergejenko