Wie man ein Kompott Kirschen für den Winter kochen - ein Rezept mit einem Foto
Die Pflege des Gartens ist unvergleichlichVergnügen für Gärtner-Profis und Amateure. Die Belohnung für zahlreiche Werke ist eine reiche Ernte. Im Sommer, wenn es Zeit für Beeren ist, suchen die Hausfrauen nach den besten Konservenrezepten, um den Geschmack und das Aroma des Sommers für die kalten Monate zu bewahren. Heute werden wir darüber sprechen, wie man ein Kompott aus den duftenden köstlichen Kirschen, die in Ihrem Garten für den Winter gewachsen sind, zubereitet.
Die Vorteile von Kirschen
Also, was ist so gut an dieser hellen Beere mit?eine Art süß-saurer Geschmack, saftiges Fruchtfleisch und ein einzigartiges Aroma? Die helle Farbe der Frucht wird durch die Substanz der Anthocyane gegeben, die eine unübertroffene bakterizide Eigenschaft besitzt. Kumarin ist in der Lage, Blutkoagulabilität zu reduzieren, was sehr nützlich für Atherosklerose, Thrombophlebitis, Hypertonie ist. Ellagsäure hilft, der Entwicklung von Krebs zu widerstehen, und Anthocyanidine blockieren die Hyperprocessing von Harnsäure. Darüber hinaus ist Kirsche ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente: Vitamine B, C, Cobalt, Magnesium und Eisen sind in seiner Zusammensetzung enthalten. Es gibt eine große Anzahl von Krankheiten, bei denen gezeigt wird, dass es Kirschkompott trinkt, und gesunde Menschen, es tut nicht weh. Wie behält man die Kirsche für den Winter richtig, damit sie ihre Eigenschaften nicht verliert?
Kompott aus Kirschen mit Knochen
Spezifischer herber Geschmack der Beere gibt essein Knochen wird jedoch, wenn Kompott zubereitet wird, oft herausgenommen, so dass der Zerfall nicht beginnt, und die resultierende Brühe könnte länger gelagert werden. Wenn Sie sich immer noch dafür entscheiden, das Aroma und den bitter schmeckenden Nachgeschmack zu bewahren, folgen Sie unserem Rezept.
Also, zuerst müssen Sie Beeren vorbereiten: vorsichtig sie zu sortieren, nur komplett verlassen, spülen, trocknen auf einem Handtuch. Während die Kirsche trocknet, gibt es Zeit, in einem Wasserbad 3-Liter-Dosen zu sterilisieren (in der Regel ist Kompott in ihnen verschlossen, aber Sie können eine kleinere Kapazität wählen). Wenn alle Aktivitäten abgeschlossen sind, füllen Sie die Beeren in einem Glas, so dass sie seinen vierten Teil bilden, fügen Sie 300 gr hinzu. Zucker und kochendes Wasser. Es bleibt nur, um den Deckel zu straffen und es in ein warmes Handtuch zu wickeln. In dieser Form sollte die Bank stehen bleiben, bis sie vollständig abgekühlt ist. Im Winter wird dieses Glas nützlich sein.
Klassisches Rezept für Kompott von Kirschen
Wenn Sie immer noch befürchten, dass die auf diese Weise konservierte Beere nicht zu kalt ist, verwenden Sie das folgende traditionelle Rezept.
Wir sterilisieren auch die Gläser und tränken die Beeren für eine Minuteum 20, also absorbierten sie Wasser. Dann füllen Sie ein Drittel der Kirschtonne, füllen Sie sie mit kochendem Wasser und warten Sie. Mischen Sie die Flüssigkeit wieder zusammen und kochen Sie sie mit Zucker (irgendwo 300 Gramm pro 3 Liter). Wieder füllen Sie das Glas mit heißem Sirup, aber dieses Mal können Sie es bereits mit einem Metalldeckel drehen. Weitere Aktionen, wie im vorherigen Rezept: Wir wickeln die Decke ein und legen sie kühl. Einige Mätressen drehen das Glas auf den Kopf.
Die Zubereitung eines solchen Getränks ist eher mühsam, kann jedoch sehr lange dauern.
Kirsche im Winter: was zum Kompott hinzufügen
Wenn Sie Ihre Familie und Gäste überraschen möchtenEin ungewöhnliches Getränk, das traditionelle Kirschkompott kann mit Hilfe zusätzlicher Zutaten variiert werden. Eine würzige frische Note bringt einen Zweig Minze oder Zitronenmelisse, Zitronensaft fügt Säure hinzu, und wenn Sie Zitronenschale oder Orange verwenden, erhalten Sie einen würzigen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit. Einige Innovatoren fügen dem noch heißen Kompott 2-3 Esslöffel Wein hinzu, so dass das Kompott wie Glühwein schmeckt.
