Was mit Himbeeren für den Winter zu kochen - Foto-Rezepte für Rohlinge

Deshalb versuchen viele Hausfrauen, das Aroma und den Geschmack von Himbeeren für den Winter zu erhalten. Mal sehen, was man aus Himbeeren machen kann, um sich an einem kalten Winterabend zu freuen.

Rezept für klassische Marmelade aus Himbeeren für den Winter

Wir haben Himbeeren und andere Beeren gemacht, um Marmelade zu machen, aber lasst uns versuchen, eine wunderbare Himbeermarmelade diesen Sommer vorzubereiten: sie ist schnell, einfach und vor allem köstlich!

1. Für Himbeermarmelade benötigen wir Beeren und Zucker im Verhältnis 1 zu 1, dh für ein Kilogramm Himbeeren nehmen wir ein Kilogramm Zucker. Beeren werden gereinigt und gewaschen, und Zucker in einen 120-Grad-Ofen für 15 Minuten erhitzt - warmes Zucker löst sich besser auf.

2. Banken und Deckel 10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen.

3. Wir legen die Himbeeren auf ein kleines Feuer in einer geeigneten Schale aus Edelstahl oder in mit Emaille überzogenen Tellern. Wir schlafen mit Zucker ein.

4. Mit einem harten Schneebesen geben wir Zucker in die Beeren, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Erhöhen Sie das Feuer unter den Himbeeren leicht (wenn Sie ein kulinarisches Thermometer haben, fokussieren Sie auf 30 Grad) und rühren Sie ständig Marmelade.

6. Erhöhen Sie das Feuer langsam und bringen Sie die Mischung zum Kochen, bis ein glatter rosa Schaum auf der Oberfläche erscheint. Lass nicht zu, dass Marmelade überläuft.

7. Wenn die Marmelade ausreichend gekocht ist und der Schaum an die Oberfläche gelangt ist, nehmen wir das Geschirr aus dem Feuer und gießen es vorsichtig in die vorbereiteten Gläser. Penka kann entfernt und weggeworfen werden und du kannst gehen.

8. Füllen Sie die Dose nicht nach oben - lassen Sie sie mit zwei Fingern oben leer. Wischen Sie die Kanten des Halses ab und ziehen Sie den Deckel fest an.

9. Stellen Sie Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, das Wasser sollte die Dosen für ein paar Zentimeter bedecken. Das Wasser langsam zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

10. Wir nehmen die Himbeermarmelade heraus und stellen sie ohne Zug an einen trockenen Ort. Nach einem Tag waschen wir die Gläser und stellen sie für den Winter an einen dunklen Ort.

Rezept für hausgemachtes Himbeerkompott

Um im Winter ein reichhaltiges Himbeergetränk zu genießen, bereiten wir Kompott nach folgendem einfachen Rezept zu:

1. In einem sterilisierten Literglas decken wir 700 Gramm gewaschene Himbeeren ab, bestreuen jede Schicht mit Zucker (ca. 300 g), gießen ein halbes Glas kaltes Wasser darüber.

2. Stellen Sie das Glas in einen hohen Topf, das Wasser sollte nicht ein paar Zentimeter in den Glasbehälter gelangen.

3. Wasser zum Kochen bringen, drei Minuten pasteurisieren. Vom Feuer nehmen, das Himbeerkompott schließen.

4. Drehen Sie die Bank und reinigen Sie für einen Tag an einem Ort ohne Zugluft.

5. Am nächsten Tag, Kompott von Himbeeren mit einem dunklen Kleiderschrank für die Lagerung.

Himbeeren für den Winter ernten - trocknen und einfrieren

Um Himbeerbeeren beim Backen und anderen Hausdesserts zu verwenden, können Beeren in getrockneter oder gefrorener Form gelagert werden. 1. Wir spülen, spülen und tränken die Himbeeren mit einem trockenen Handtuch.

Zum Trocknen:

2. Wir breiten die Beeren in einem Abstand voneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus.

3. Legen Sie das Backblech für 50-75 Grad in den Ofen (die kleinste Betriebsart), lassen Sie die Tür für eine bessere Luftzirkulation angelehnt.

4. Wir überprüfen jede Stunde den Trocknungszustand, nach etwa 5-6 Stunden kann Himbeere erhalten und in ein verschlossenes Glas gegossen werden. Wir stellen die Dose an einen dunklen, trockenen Ort.

Zum Einfrieren:

1. Wir verteilen die Beeren auf einem mit Backpapier belegten Tablett.

2. Wir haben es für die Nacht in den Gefrierschrank gelegt. Die Beeren sollten bis zum Morgen vollständig gefroren sein.

3. Am Morgen gießen wir die Beeren in einen versiegelten Beutel oder Behälter und stellen sie für den Winter in den Gefrierschrank.

Jede der vorgeschlagenen Arten von hausgemachten Himbeeren, wird Ihnen einen Vorrat an köstlichen und gesunden Süßigkeiten für den Winter bieten.

Autor: Katerina Sergejenko