Kompott von Himbeeren für den Winter - Foto-Rezept, wie man schließt
Juli in der Mitte von Russland ist der Höhepunkt der Himbeersaison. Jetzt ist es notwendig, nicht nur viele frische Beeren zu essen, sondern auch mit der Zubereitung von Himbeeren für den Winter zu beginnen.
Wenn Sie dieses Jahr mit der Ernte von Gartenhimbeeren glücklich sind, oder einfach Vitamine einkaufen wollen, ist das der einfachste Weg, Himbeere aus einer Himbeere zu kochen.
Wie man das Kompott von Himbeeren richtig schließt
Sorgfältig abspülen, bevor Kompott hergestellt wirdGläser und dampfte sie über einen Kessel mit kochendem Wasser (kombinieren Sie die Öffnung des Glases mit dem Loch in den Kessel und lassen Sie für zehn Minuten), und die Deckel kochen. Abdeckungen sollten glatt sein, ohne tiefe Kratzer, das elastische Band innerhalb des Deckels sollte eng an den Hals des Glases beim Schließen schließen, um die Dichtigkeit zu gewährleisten.
Für die Pasteurisierung benötigen Sie einen hohen Topf. Der Wasserstand in der Pfanne sollte einige Zentimeter unter dem Gefäßhals liegen, damit beim Kochen des Wassers im Kompott kein Sprühnebel entsteht. Lesen Sie die Zeit der Pasteurisierung vom Siedepunkt des Wassers ab.
Um den Kompott vorzubereiten, wurden die Banken nicht gegebenvon unten knacken, auf den Boden der Pfanne legen mehrmals gefaltet ein Handtuch oder ein Holzkreis mit Löchern, im Durchmesser mit der Pfanne zusammenfallen. Um das Kompott zu verschließen, kann man Glasflaschen verwenden, diese Methode eignet sich hervorragend für Kompott aus Himbeere.
Wählen Sie eine Flasche mit einem flachen Boden und einem breitenHals, so dass es bequem war, Himbeeren für Ihre Ernte für den Winter zu füllen. Verschluss Die Flasche kann entweder vorgebrühte Stopfen oder Gummikappen sein. Wenn Sie Stecker verwenden, dann sollte der Kopf mit dem Stopfen in das erhitzte Wachs oder Siegellack eingetaucht werden, sonst während der Lagerung im Himbeerkompott, zusammen mit Luft werden Keime.
Rezepte von Kompott - allgemeine Tipps
Bevor Sie Himbeerkompott für den Winter vorbereitenpflücken Himbeeren und befreien Sie von verdorbenen Beeren. Schnell die Himbeeren in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Für die Pasteurisierung stellen Sie das Glas in eine Pfanne mit einem Handtuch oder einem Holzbrett auf den Boden.
Himbeerkompott pasteurisieren drei Minuten inkochendes Wasser. Danach kann die Dose entfernt und geschlossen werden. In umgekehrter Form kühlen und das Glas 24 Stunden mit einer Decke oder einem anderen dichten Tuch verschließen. Nach 24 Stunden das Glas mit warmem Wasser waschen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Blanks of Himbeeren - wählen Sie Ihr Rezept für Himbeerkompott
Rezept für Himbeerkompott № 1
Sie benötigen: 700 g große Himbeeren, 300 g Kristallzucker, 100 ml Wasser. Vorgewaschene Himbeerschichten in einem Glas, jede Zuckerschicht gießen, auf das kalte Wasser gießen, das Glas in eine Pfanne geben, nach dem Pasteurisieren, nah, kühl und zur Aufbewahrung aufbewahren.
Rezept für Himbeerkompott №2
Sie benötigen: 3 kg große Beeren, 750 g Kristallzucker und 1 Liter Wasser. Kochen Sie das Wasser gut mit Zucker und lassen Sie es abkühlen. Vorgewaschene Himbeeren füllen Gläser, gießen mit gekühltem Sirup, so dass es 1/4 freien Platz gibt. Banks in eine Pfanne legen, nach Pasteurisierung, schließen, abkühlen und zur Lagerung aufbewahren.
Himbeere für den Winter im eigenen Saft
Eine andere Variante des Knüppels aus Himbeeren, eine besonderealternatives Kompott. Sie benötigen: 3 kg große Himbeeren, 750 g feinen Kristallzucker oder Pulver. Vorgewaschene Himbeeren in Porzellangeschirr geben, Zucker abgießen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag Himbeeren auf die Dosen streuen, den ausgeschiedenen Saft ausgießen. Banks in eine Pfanne legen, nach Pasteurisierung, schließen, abkühlen und zur Lagerung aufbewahren.
Knollen aus Himbeer-Kompott für den Winter helfen Ihnen, für die Zukunft Vitamine für die ganze Familie zu sparen. Welches Rezept Sie wählen, ein duftendes Kompott wird Ihnen und Ihren Gästen gefallen.
Autor: Katerina Sergejenko
