Kompott von Birnen
Kompott von Birnen für die Ernte für den Winter sollte aus ganzen gekocht werdenunbeschädigte Birnen oder aus geschnittenen Früchten. Wenn nötig, wird Zitronensäure in den Kompott der Birnen gegeben. Der Zucker im Birnenkompott sollte je nach Birnensorte geschmeckt werden.
Kompott von Birnen
Um Birnenkompott zu machen, brauchst du:
- Birnen
- Zucker
- Wasser
- Zitronensäure, falls erforderlich
Vorbereitung
Bereiten Sie Birnen für Kompott vor. Um dies zu tun, wählen Sie die Früchte reif, aber nicht zu weich. Birnen können gereinigt und geschnitten werden und können ganz bleiben.
Bereiten Sie Gläser für Kompott von Birnen vor: Waschen Sie die Dosen, um über Dampf für 5 Minuten zu sterilisieren. Für Kompott von Birnen ist es am besten, 3-Liter-Dosen zu nehmen.
In Dosen fügen Sie die vorbereiteten Birnen hinzu und füllen sie mit ungefähr 1-3 oder 1/2 Volumen. Je mehr Birnen, desto konzentrierter das Birnenkompott.
Kochen Sie die Birnen und lassen Sie sie 3-5 Minuten ziehen. Dann gießen Sie das Wasser in ein Becken oder eine Pfanne.
Fügen Sie ggf. Zucker, Zitronensäure hinzu. Kochen Sie den Sirup.
Gießen Sie kochende Sirupbirnen (bis zur Oberseite), decken Sie die Banken mit gekochten Deckeln ab, sterilisieren Sie 40-45 Minuten (vom Siedepunkt des Wassers).
Rollen Sie die Dosen mit Hilfe einer Kompressionsmaschine mit Deckeln auf. Umgekehrter Formbezug mit warmer Decke, kühl.
Vollständig abgekühltes Birnenkompott zur Lagerung.
Guten Appetit!
