Sauerkirschkompott

Für Kompott aus Süßkirschen eignen sich nur reife Beeren, ohne Krankheiten, Schädlinge und mechanische Schäden. Wünschenswert Mischen Sie nicht verschiedene Arten von Kirschen in Kompott: Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aroma.

Sauerkirschkompott mit Vanillin

Vanillin verleiht dem Getränk ein zartes Aroma - Ihr Kirschkompott riecht nach cremigen Kirschkaramellen. Um ein Kirschkompott mit Vanillin vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  4-5 EL. Kirschen mit Knochen jeglicher Art
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  1,5 EL. granulierter Zucker
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  Vanillin - nach Geschmack

Süßkirschen, Stiele entfernen. Wir waschen die Beeren und werfen sie in das Sieb. In einen Topf ca. 3 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Wir sterilisieren das Glas, füllen es mit Kirschen und legen es in eine große Schüssel. Gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser bis zur Spitze und lassen Sie für 10-15 Minuten, den Deckel zu schließen.

Dann lassen Sie das Wasser in eine saubere Pfanne (Beerenwir gehen auf die Bank). Wir gießen den Zucker in die Pfanne, bringen ihn zum Kochen und kochen, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Vanillin hinzu, Sie können auch Zitronensäure hinzufügen. Der resultierende Sirup gießt die Beeren bis zum oberen Ende des Glases.

Wenn es zu wenig ist, kochendes Wasser hinzufügen. Wir rollen das Glas mit einem Metalldeckel, drehen es um und wickeln es mit einer warmen Decke ein. Wenn die Bank vollständig abgekühlt ist, entfernen wir sie zur Lagerung.

Dieses Kompott der Kirsche kann Ihnen zu konzentriert erscheinen, also vor dem Servieren können Sie es mit Trink- oder Mineralwasser verdünnen, um zu schmecken.

Kompott der gelben Kirsche

In Kirschkompott, der auf diese Weise gekocht wird, behalten die Beeren den Geschmack von frischem. Es ist am besten, ein solches Kompott der gelben Sorten der Süßkirsche vorzubereiten. Für seine Vorbereitung benötigen wir:

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  Kirsche
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  Wasser - 1 l
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  Zucker - 2 EL.

Natürlich hängt die genaue Menge an Sirup von der Anzahl der Beeren ab, es ist wichtig, einfach die Proportionen zu beobachten und 2 Tassen Zucker für jeden Liter Wasser zu nehmen.

Ich putze meine Beeren und trockne sie. Zubereitete trockene Dosen sind zu einem Drittel mit Beeren gefüllt. Wasser mit Zucker erwärmen, rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Mit heißem Sirup die Gläser durch die Spitze gießen, sofort Korken, auf den Kopf stellen und mit einem warmen Handtuch bedecken. Wenn sich die Banken abkühlen, können Sie sie mit den Hälsen auf den Kopf stellen und für die Lagerung entfernen.

Kompott aus Süßkirschen und schwarzen Johannisbeeren

Wenn Sie denken, dass das Kirschkompott einen zu reichhaltigen Geschmack hat, können Sie ein Kompott-Sortiment zubereiten, indem Sie anderen Beeren, zum Beispiel, schwarzen Johannisbeeren hinzufügen. Um ein Kirsch-Johannisbeeren-Kompott herzustellen, benötigen wir:

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  1 kg Süßkirsche
• 
  100 g schwarze Johannisbeere

• 
  1 Liter Wasser
• 
  300 g Zucker

Beeren werden sortiert und von den Stielen befreit,vorsichtig waschen und in ein Sieb werfen. Die Beeren in die Dosen auf die Schultern geben. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, sobald der Sirup kocht, füllen wir sie mit Beeren. Sterilisieren Sie 15-20 Minuten (für halbe Liter Dosen), 20-25 Minuten (für Liter), 45 Minuten (für drei Liter). Wir rollen die Banken.

Sauerkirschenkompott mit Saft

Eine weitere Option für die Sortierung. Anstelle von Zuckersirup werden Kirschbeeren mit Saft von irgendwelchen Beeren unter Zugabe von Zucker oder Zitronensäure gefüllt. Wenn der Saft aus süßen Beeren hergestellt wird, können Sie keinen Zucker hinzufügen, wenn sauer - Zitronensäure. Wir sterilisieren auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept.

Guten Appetit!