Obstkompott

Fruchtkompott mit Vanillin

In Obstkompotten werden oft eine Vielzahl von Gewürzen, zum Beispiel Vanille und Zimt, hinzugefügt. Wir schlagen Ihnen vor, ein duftendes Fruchtkompott unter Zugabe von Vanillin zuzubereiten. Dazu benötigen wir (pro 1 Liter Wasser):

• 
  100 g Äpfel
• 
  100 g Pfirsiche
• 
  100 g Trauben
• 
  80 g Honig
• 
  Prise Vanillin

Alle meine Früchte in warmem Wasser. Schneiden Sie die Äpfel in Hälften und entfernen Sie die Kerne. Pfirsiche werden auch halbiert und die Knochen herausgenommen. Beeren von Trauben werden von einem Zweig abgeschnitten.

Die Früchte in eine Emaillekasserolle falten, mit kaltem Wasser aufkochen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie für 10 Minuten, fügen Sie Honig hinzu, mischen Sie und kochen Sie für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze.

Ganz am Ende des Kochens setzen wir Vanillin, schalten das Feuer aus und lassen das Kompott für ca. 20 Minuten ziehen.

Fruchtkompott mit Zimt und Kardamom

Ein sehr ungewöhnliches und schmackhaftes Fruchtkompott wird aus der ursprünglichen Mischung von Früchten mit der Zugabe von Kardamom und Zimt gewonnen. Um ein Obstkompott mit einem Geschmack zuzubereiten, der an die Geschichten aus "1001 Nacht" erinnert, benötigen wir:

• 
  2,5 Liter Wasser
• 
  1 Pfirsich
• 
  1 Birne
• 
  300 g Fruchtfleisch aus frischer Melone
• 
  100 g Datteln
• 
  eine halbe Zitrone
• 
  0,5 EL. Zucker
• 
  2-3 Samen von Kardamom
• 
  Zimtstange

Entfernen Sie die Schale von der Zitrone, in einer separaten SchüsselAuspressen des Zitronensaftes. Finiki wurde gründlich mit Wasser gespült und in ein Sieb geworfen, um das Glas zu bewässern. Ein Pfirsich und eine Birne, von einem Pfirsich entfernen wir einen Stein von einem Birnensamen. Wir schneiden die Birne, Pfirsich und Melone in Stücke.

Wir bringen das Wasser zum Kochen, stellen die Datteln, Zucker,Zitronenschale und Gewürze. Wir kochen zwei Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie Obst hinzu und kochen Sie für weitere drei Minuten. Am Ende des Garvorgangs den Zitronensaft einschenken und die Pfanne vom Feuer nehmen.

Die Pfanne mit dem fertigen Kompott wird mit einem Deckel abgedeckt und eine Weile stehen gelassen, damit das Getränk gekühlt und gebraut wird. Vor dem Servieren muss Kompott gefiltert werden.

Fruchtkompott für den Winter

Vergessen Sie nicht, ein paar Dosen Kompott für den Winter zu verschließen. Sie können zum Beispiel ein einfach zuzubereitendes Kompott-Sortiment aus Pfirsichen, Birnen und Trauben zubereiten. Es besteht aus solchen Zutaten:

• 
  2 Liter Wasser
• 
  1 kg Pfirsiche
• 
  800 g Zucker
• 
  400 g Birnen
• 
  200 g dunkle Trauben

Pfirsiche, geschält, geschält, entferntund in Scheiben schneiden. Birnen sind auch meine und geschält, aber in zwei Hälften geschnitten. Wir schneiden auch die gewaschenen Trauben in Hälften und entfernen die Knochen. Dann bereiten wir den Sirup vor. Wir bringen das Wasser zum Kochen, fügen Zucker hinzu und kochen für zehn Minuten.

In sterilisierten Dosen stapeln wir die Früchteund gießen Sie heißen Sirup. Pasterizuem Banken bei 85 Grad (für eine Viertelstunde-Liter-Gläsern, eine halbe Stunde - für Dreiliter). Dann hermetisch verschlossene Gläser mit Kompott und auf dem Kopf gestellt Abkühlung abzuschließen.

Fruchtkompott für den Winter: die zweite Option

Hier ist eine andere Version von Obstkompott für den Winter. Dieses Fruchtkompott wird aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen hergestellt. Für seine Herstellung benötigen wir solche Komponenten (je ein Drei-Liter-Glas):

• 
  Äpfel - 3-4 Stck.
• 
  Birnen - 1-2 Stück
• 
  Pflaumen - eine kleine Handvoll
• 
  Zucker - 1 EL.

Frucht mein und bereite (entferne den Stein,falls nötig, abziehen). Legen Sie die Frucht in vorsterilisierte Drei-Liter-Gefäße. Füllen Sie die Früchte mit kochendem Wasser, bedecken Sie die Gläser mit Abdeckungen und lassen Sie für 20 Minuten.

Das Wasser aus den Dosen in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Füllen Sie den heißen Fruchtsirup und rollen Sie die Dosen mit Deckel.

Guten Appetit!