Wie man Kompott zubereitet?

Wie man Kompott zubereitet?

Im Prinzip Kompott kochen - ist das nichtverantwortliches Geschäft, wie Marmelade kochen. Über dem Kompott muss nicht stehen, unter ständigem Rühren, so dass es nicht brennt, brauchen Sie nicht den Schaum zu entfernen und es in mehreren Aufnahmen mit Unterbrechungen zu kochen. Das heißt aber nicht, dass Sie sich entspannen müssen: Wenn Sie das Kompott falsch schweißen, die Frucht wird eingeklemmt und verliert ihr "marktfähiges Aussehen".

Kompott von Aprikosen

Im Hochsommer ist es Zeit, Aprikosen zu schließen. Im Prinzip kann Aprikosenkompott genau wie eine Beere mit Sirup verschlossen werden, aber wir erklären Ihnen, wie man Kompott aus Aprikosen zubereitet. Dafür werden wir brauchen:

• 
  Wasser - 1 l
• 
  Aprikosen - 600 g
• 
  Zucker - 1,5 EL.
• 
  Wein - 0,75 st. (auf Wunsch)
• 
  Zitronensäure - 2 g

Gießen Sie Zucker in die Pfanne, gießen Sie es heißmit Wasser verrühren und gut verrühren, damit sich der Zucker auflöst. Aprikosen werden sortiert, meine, wir teilen uns in Hälften und wir nehmen Steine ​​heraus. Wir geben die Siruphälften der Aprikosen hinzu, fügen Zitronensäure hinzu, bringen sie zum Kochen und kühlen sie ab. Um den Geschmack von Kompott zu verbessern, können Sie etwas Wein hineingießen.

Kompott von Pfirsichen

Nicht weniger lecker als Kompott von Aprikosen, es stellt sich Pfirsichkompott heraus. Wie Aprikosen müssen Pfirsiche nicht lange gekocht werden - es reicht, sie in Sirup zu kochen. Um ein Kompott von Pfirsichen zu machen, nehmen wir:

• 
  Wasser - 1 l
• 
  Pfirsiche - 500 g
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  Zitronensäure an der Spitze des Messers

Pfirsich meinen Pfirsich und schäle ihn. Um sich leichter entfernen zu können, müssen Sie die Pfirsiche in ein Sieb geben und 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Die geschälten Pfirsiche halbieren und die Knochen herausnehmen.

Wasser in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen (der Zucker sollte sich auflösen). Wir geben Pfirsiche in kochenden Sirup und entfernen sie schnell aus dem Feuer, bevor der Sirup zum zweiten Mal kocht.

Fügen Sie Zitronensäure Zitronensäure hinzu (falls gewünscht, können Sie sie durch Safran ersetzen). Wir kühlen das Pfirsichkompott unter dem Deckel und stellen es dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Kompott aus Rhabarber

Ein Kompott aus Beeren und Früchten wird niemanden überraschen, aber ein Kompott Rhabarber ist etwas Ungewöhnliches! Es hat einen angenehmen Geschmack, und es löscht perfekt den Durst. Um ein Kompott Rhabarber zu machen, brauchen wir:

• 
  Wasser - 1 l
• 
  Rhabarber - 4 Stiele
• 
  Zucker - 150 g
• 
  Zimt - 0,5 TL

Spülen Sie die Rhabarberstiele in warmem Wasser. Mit einem Messer die verdickten Enden abziehen. Wir schneiden die Rhabarberstiele in ca. 2-3 cm lange Stücke, geben den Rhabarber in eine Schüssel, füllen ihn mit kaltem Wasser und lassen ihn 15 Minuten stehen.

Zucker mit einem Liter Wasser auffüllen, aufkochen undfür 3 Minuten kochen. Wir nehmen den Rhabarber aus dem kalten Wasser und geben ihn in einen kochenden Sirup. Fügen Sie Zimt hinzu und kochen Sie für 10-15 Minuten. Anstelle von Zimt können Sie Zitronenschale oder andere Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie das vorbereitete Kompott abkühlen und servieren Sie es gekühlt.

Kompott von Zucchini

Ein weiteres Originalkompott ist ein Kompott aus Zucchini. Zu schmecken ähnelt gar nicht einem Gemüsesud, sondern Ananas im eigenen Saft. Um ein Kompott von Zucchini zu machen, brauchen wir:

• 
  Wasser - 2 l
• 
  Zucchini - 1 kg
• 
  Zucker - 600 g
• 
  Obstessig - 1 EL.
• 
  Nelke - 6 Knospen

Marrow my, schälen und säen und in Würfel schneiden. Wir bringen das Wasser zum Kochen und legen Zucchini hinein. Sobald es kocht, gießen Sie Zucker mit Zucchini in die Pfanne.

Zucchini sollte gekocht werden, bis sie gelb werden und transparent werden. Die Nelken in das Kompott geben, die Pfanne vom Feuer nehmen und den Fruchtessig hinzufügen.

Wir gießen Kompott auf vorbereiteten Bänken aus und pasteurisieren sie (die Pasteurisierungszeit hängt von der Kapazität ab). Wir rollen die Gläser zusammen und stellen sie zur Kühlung auf den Kopf.

Guten Appetit!