Wie Kompott von Birnen für den Winter zu brauen - Foto-Rezept

Was zu tun ist? Die einzige und ausgezeichnete Art der Lagerung ist die Zubereitung von Kompott aus Birnen und anderen Rohlingen für den Winter. Unten im Artikel werden Rezepte von Kompott vorgestellt.

Rezept für Kompott von Birnen

Produkte (pro 1 Dose à 3 l Inhalt): fünf bis zehn frische Birnen, zwei Tassen Zucker, zwei Liter gereinigtes gefiltertes Wasser, ein paar Esslöffel Honig oder ein Teelöffel Vanillin. Wie man Kompott aus einer Birne braut:

1. Bereiten Sie die Gläser vor und waschen Sie sie. Sie können Senf zum Reinigen verwenden. Seien Sie sicher, jedes Glas unter einem heißen Wasserstrahl zu waschen. Die Abdeckungen gründlich abspülen, in einen kleinen Topf mit Wasser legen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwas kochen.

2. Einen großen Topf nehmen, Wasser hineingießen und zum Kochen bringen. Während das Wasser aufwärmt, waschen Sie die Birnen (Punkt 1) und erwarten Sie, dass Sie ein Drittel jedes Drei-Liter-Glases mit Birnen füllen.

3. Sobald das Wasser kocht, die Früchte darin eintauchen und etwa fünf Minuten kochen lassen.

4. Als nächstes müssen Sie das Wasser zusammen mit den Birnen in ein Sieb abtropfen lassen und dann etwas kaltes Wasser auf die Frucht gießen. Versuchen Sie, nicht viel zu gießen, damit die Birnen nicht abkühlen, sonst können sie ihre Farbe ändern und beim Einmachen dunkelbraun werden.

5. Zubereitung von Zuckersirup: zwei Liter gefiltertes Wasser, Zucker und Vanillin. Die Zutaten mischen, auf den Herd stellen und warten, bis das Wasser kocht.

6. Falten Sie die Birnen in Dosen, während die Früchte heiß sein sollten. Um die Explosion von Dosen zu verhindern, können Sie jeden Eisenlöffel vorübergehend einsetzen.

7. Füllen Sie die Dosen, die gerade von der Platte entfernt wurden, mit heißem Zuckersirup. Sie sollten das Glas vollständig bis zum Hals füllen.

8. Rollen Sie die Dosen mit sterilisierten Deckeln und drehen Sie sie um. 9. Jetzt bleibt es, die Gläser einzupacken und ein paar Tage zu warten, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.

Kompott aus Äpfeln und Birnen

Produkte: Birnen, Äpfel, Wasser, Zucker.

1. Spülen Sie alle Gläser und Eisendeckel gründlich aus, um sie zu konservieren.

2. Die Birnen und Äpfel gut waschen, den ganzen Kern mit den Samen ausschneiden und die Früchte in mehrere Teile teilen.

3. Sterilisieren Sie die Gläser mit Deckel: Stellen Sie eine Pfanne mit Deckel und einem Glas auf den Gaskocher gleichzeitig auf den Gasherd.

4. Kochen Sie gleichzeitig den Zuckersirup (3 Liter Wasser - 3 Tassen Zucker).

5. Birnen und Äpfel werden in ein Sieb gegeben und für 2 Minuten in einen Topf mit kochendem Sirup gegeben, danach nehmen wir es heraus und legen es in ein Glas, gießen heißen Zuckersirup darauf und bedecken es mit einem Deckel.

6. Stellen Sie alle Gläser in einen Topf mit heißem Wasser. Der Sterilisationsprozess beginnt, der etwa 30 Minuten lang durchgeführt werden sollte.

7. Wir rollen die Ufer auf, wickeln sie ein und warten, bis die Kühlung abgeschlossen ist.

Kompott aus Birnen mit schwarzer Aronia

1. Birnen und meine schwarze Kirsche, entfernen Sie die Knochen und den Kern.

2. Wir verteilen auf saubere sterile Dosen ca. 0,5% des Gesamtvolumens jeder Dose.

3. Mit kochendem Wasser auffüllen, mit sauberen sterilen Deckeln abdecken und 8-10 Minuten warten, dann das Wasser abgießen und einen Sirup herstellen (1,5-2 Tassen Zucker in eine Dose 3 Liter).

4. Sobald der Sirup kocht, 2-3 Minuten garen und den Birnensirup mit Rowan eingießen. Decken Sie die Deckel wieder ab und warten Sie 8-10 Minuten.

5. Mischen Sie das Wasser erneut und kochen Sie es für ein paar Minuten, dann fügen Sie den Sirup den Gläsern hinzu.

6. Wir rollen die Ufer auf, drehen sie um und warten, bis sie sich abgekühlt haben. An einem dunklen und abgelegenen Ort aufbewahren.

Autor: Katerina Sergejenko