Konservierte Birnen in Sirup für den Winter - Foto-Rezept, wie man kocht

Einer dieser Rohlinge kann Dosenbirnen in Sirup sein. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie sie auf verschiedene Arten vorbereiten können.

Rezept für Birnen in Dosen

Produkte (je ein 3-Liter-Glas gegeben): reife harte Birnen - 1,5 Kilogramm, 1,5-2 Gramm Zitronensäure, zwei Liter Wasser, 450-500 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Birne gründlich, entfernen Sie den Kern mit Samen und einem Pferdeschwanz.

2. Zuckersirup zubereiten: Wasser mit Zucker kochen.

3. Die vorbereiteten Birnen in Dosen geben, den Sirup in das Glas gießen und etwa 5-7 Minuten stehen lassen.

4. Gießen Sie den Sirup aus dem Glas in eine Kasserolle, wo er zunächst gekocht und zum Kochen gebracht und nach dem Kochen einige Minuten gehalten wurde.

5. Gießen Sie den Sirup in ein Glas mit Birnen und wiederholen Sie die Aktion, wie im vorherigen Abschnitt beschrieben.

6. Wenn Sie den Sirup zum dritten Mal in das Glas geben, geben Sie die Zitronensäure hinzu.

7. Mit Blechdeckeln aufrollen, mit einer Decke bedecken und die ganze Nacht abkühlen lassen.

Birnen in ganzen Sirup

Zutaten: 2 kg frische reife Birnen, 1 Zitrone, 1 Orange und ein Pfund Zuckersand.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie alle Früchte für das Einmachen vor: Spülen Sie gut, schneiden Sie die Birne von den Birnen, und Sie können die Schwänze zur gleichen Zeit lassen. Kochen Sie das Wasser und setzen Sie Birnen darin, problansirovav in kochendem Wasser für ungefähr fünf Minuten, dann gießen Sie sie mit kaltem Wasser. Von Orangen- und Zitronenschale wird entfernt und dann in jede Birne anstelle des Kerns gelegt.

2. Nun werden alle Birnen, gefüllt mit Eifer, in ein 3-Liter-Gefäß gefüllt und ein heißer Sirup mit Wasser und Zucker hineingegossen.

3. Wir setzen die Sterilisation für maximal 15-20 Minuten ein.

4. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.

Birnen in der Dose mit Vanille

Zum Kochen nehmen Sie nur die reifsten, dichtesten und reifsten Birnen. Unreife sowie überreife Früchte sind nicht für die Konservierung geeignet.

Zutaten: 1,5 kg Birnen, Vanillin - 1 Päckchen, 1,8-2 Liter Wasser, 400 g Kristallzucker (je 1 Glas 3 l), ein Teelöffel Zitronensäure (ohne Deckel).

Wie man vorgeht: 1. Spülen Sie die Birnen, teilen Sie sie in zwei gleiche Teile und schneiden Sie den gesamten Kern sowie Spitzen und Schwänze aus. Gleichzeitig die Schale verlassen. 2. Bereiten Sie die Dosen mit Deckel vor, sterilisieren Sie sie sorgfältig für ein Paar oder in einer Mikrowelle.

3. Legen Sie die Birnen in die Gläser, so dass der Schnittpunkt jeder Hälfte der Birnen unten liegt.

4. Machen Sie einen Sirup (Wasser und Zucker) und gießen Sie die Früchte in kochendes Wasser. Wenn plötzlich nicht genug Sirup vorhanden ist, können Sie eine Teekanne (unbedingt kochendes Wasser) hinzufügen.

5. Fünf Minuten stehen lassen und den Sirup in einen Topf gießen. 6. Gießen Sie die Birnen noch einmal und wiederholen Sie die vorherigen zwei Punkte.

7. Nun den "Zitrone" und den Vanillezucker in den Sirup geben, 2-3 Minuten kochen lassen und dann das Glas mit Birnen auffüllen.

8. Wir verschließen es mit einem sterilen Deckel, drehen es um, bedecken es allseitig mit einer dicken warmen Decke und warten ca. 2-3 Tage. Erschrecken Sie nicht, wenn sich das Obst in der Folge legt und der Topf halb voll aussieht. Birnen können auch ohne Zusatz von Zucker konserviert werden. Um dies zu tun, müssen Sie unreife Früchte wählen, sie ausspülen und die ganze Schale entfernen. Dann in Scheiben schneiden und die Mitte entfernen.

Danach halten Sie ein wenig in einer Lösung von ZitroneSäure, und dann für etwa 7-8 Minuten kochen. Als nächstes legen Sie ein sauberes Glas Obst, gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu. Sterilisieren und aufrollen.

Autor: Katerina Sergejenko