Rezept von Gurken

Gurken mit Senf

Wenn die Gurken in Scheiben geschnitten und mit Senf bedeckt werden, erhalten Sie einen Snack mit einem angenehmen Insel-süßen Geschmack. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Konservengurken mit Senf an. Produkte benötigen Folgendes:

• 
  Gurke - 4 kg
• 
  9% Essig - 1 EL.
  raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL.
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  Knoblauch - 1 Kopf
• 
  Salz - 3 EL. l.
• 
  gehackte Kräuter (außer Zwiebeln) - 2 EL. l.
• 
  Senfpulver - 2 Teelöffel.
• 
  Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Gerade, nicht dicke Gurken mit weichen Samenmeine, die Spitze und geschält abgeschnitten. Cut geschält Gurkenscheiben entlang 1-1,5 mm dick (dies kann für die Reinigung von Gemüse für Spezialmesser verwendet werden).

Nimm eine Schüssel oder einen Topf, füge es hinzuGurkenscheiben. Wir fügen Gemüse, fein gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer hinzu. Gießen Sie den Essig und das Sonnenblumenöl hinein, mischen Sie und lassen Sie für 1-2 Stunden. Während dieser Zeit darf die Gurke saftig werden.

Wir legen Gurken auf Halblitergläser,gießen Sie Saft und sterilisieren Sie für 20 Minuten, die Dosen mit Metallabdeckungen abdecken. Wir rollen die Gläser auf, stellen sie auf den Kopf und bedecken sie mit einer warmen Decke. Lassen Sie zwei Tage, dann legen wir es zur Lagerung weg.

Gurken in Dosen mit Estragon

Es ist erstaunlich, wie nur ein Gewürz den Geschmack des Gerichts verändern kann! Hier zum Beispiel das Rezept für Gurken mit Estragon (Estragon). Es wird der Gurke einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Für die Konservierung von Gurken reservieren wir solche Produkte:

• 
  Gurken basierend auf einem Liter Glas
• 
  450 ml Wasser
• 
  1 EL. l. (mit einer kleinen Rutsche) von grobem Salz
• 
  1 Teelöffel Essigessenzen
• 
  4 Erbsen Paprika
• 
  1 Erbse Paprika
• 
  1 Zweig Petersilie
• 
  1 Zweig Estragon
• 
  1 Meerrettichblatt
• 
  1 Knoblauchzehe

Gurken werden sieben Stunden in Wasser eingeweicht, die Zeit vonzeitveränderliches Wasser. Banken sind sterilisiert und in ihnen dicht Gurken zusammen mit Gewürzen verpackt. Salz Wasser hinzufügen, aufkochen und 7-10 Minuten kochen lassen. Gurken mit Lake füllen, mit sterilen Deckeln abdecken. In den nächsten 10 Minuten wird die Lake abgelassen, nochmals gründlich gekocht, die Essigessenz hinzugeben. Sofort gurken die Gurke und rollen.

Würzige eingemachte Gurke mit Ketschup

Aber das Rezept für Gurkenkonserven mit dem Zusatz von Chili-Ketchup, es erweist sich als sehr pikant und ungewöhnlich. Für die Zubereitung von vier Liter Gurkendosen benötigen wir:

• 
  kleine Gurken (oder groß, aber in Viertel geschnitten)
  Ketchup Chili - 200 g
• 
  Wasser - 5 EL.
• 
  Essig - 1 EL.
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  Salz - 2 EL. l.
• 
  Paprika Erbsen - 36 Stück
• 
  Blätter der schwarzen Johannisbeere - 16 Stück
• 
  Lorbeerblätter - 8 Stück
• 
  geschnittene Meerrettichwurzel - 8 Stück
• 
  trockener Senf - 2 TL.
• 
  Dill - nach Geschmack

Wir bereiten Banken vor, setzen auf den Boden jeder Bankacht Pfefferkörner, vier schwarze Johannisbeerblätter, zwei Meerrettichkreise, zwei Lorbeerblätter, Zweige Dill und einen halben Teelöffel Senfpulver. Wir legen vorher gewaschene Gurken hinein.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Fügen Sie Ketchup Chili, Essig, Zucker und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und die Gurken mit einer heißen Marinade übergießen. Wenn die Marinade weniger als nötig ist, fügen Sie das kochende Wasser den Gläsern hinzu. Wir sterilisieren die Dosen auf traditionelle Weise und rollen sie mit Deckeln auf.

Guten Appetit!