Gurken in Öl

Gurken in Öl: 1 Version

Durch Hinzufügen von Koriander können Sie Gurken, die in Öl eingelegt sind, einen angenehmen würzigen Geschmack verleihen. Um den Gurkensalat in Öl mit Koriander zu verschließen, benötigen wir folgende Zutaten:

• 
  4 Kilogramm kleine Gurken
• 
  250 Milliliter Pflanzenöl
• 
  250 Milliliter 6% Essig
• 
  250 Gramm Zucker
• 
  100 Gramm Salz
• 
  2 Esslöffel Knoblauch durch eine Presse geklebt
• 
  1 Päckchen gemahlener schwarzer Pfeffer
• 
  gemahlener Koriander - nach Geschmack

Gurken, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden(sehr kleine Gurken können einfach in zwei Hälften geschnitten werden). Die in Scheiben geschnittene Gurke in einen Emailtopf oder -becken geben, Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie gründlich und lassen Sie es für drei Stunden stehen. Um Gurke gleichmäßig getränkt Marinade, müssen Sie sie von Zeit zu Zeit mischen.

Half-Liter-Dosen zubereiten und füllenSalat aus Gurken. Mit gekochten Deckeln abdecken und zehn Minuten sterilisieren. Wenn Sie sich entscheiden, den Salat in einem Liter-Glas zu schließen, müssen Sie für 13-15 Minuten sterilisieren, und in Dosen eines größeren Volumens wird dieser Gurkensalat nicht empfohlen. Wir rollen die Dosen, kühlen sie und legen sie für die Lagerung weg.

Gurken in Öl: 2 Option

Hier ist eine etwas andere Option von DosenSalat aus Gurken in Öl mit dem Zusatz von Koriander. Es enthält Zwiebeln und Knoblauch anstelle von Knoblauch. Außerdem wird es nicht kalt, sondern heiß zubereitet (vor dem Einmachen müssen Gurken gekocht werden, aber dann können die Gläser nicht mit Rohlingen sterilisiert werden). Um einen solchen Salat vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  2,5 Kilogramm Gurken
• 
  1 Kilogramm kleine Zwiebeln
• 
  100 Milliliter Sonnenblumenöl
• 
  100 Milliliter 6% Essig
• 
  100 Gramm Zucker
• 
  30 Gramm Salz
• 
  Greens und gemahlener Koriander - nach Geschmack

Gurken sorgfältig waschen und in Kreise schneidenDicke etwa einen halben Zentimeter. Meine Zwiebel und in Ringe schneiden, wenn es groß ist, dann Halbringe. Zur Vorbereitung der Marinade Essig, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Koriander und gehackte Gemüse mischen.

Falten Sie die Gurkenbecher in einen Topf und gießen Siemarinieren, sanft umrühren. Wir stellen den Herd auf, bringen zum Kochen und kochen 10-15 Minuten (bis sich die Gurken verfärben). Legen Sie den Salat dicht auf sterile Dosen und Rollen. Drehen Sie die Dosen um, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gurken in Öl: 3 Version

Wir stellen Ihnen das Rezept für Konservengurken mit Karotten, Zwiebeln, Paprika und Pflanzenöl vor. Um diesen Vorrat für den Winter vorzubereiten, benötigen wir solche Produkte:

• 
  8-10 kg Gurken
• 
  4,5 Liter Wasser
• 
  450 Milliliter Essig
• 
  250 Gramm Zucker
• 
  150 Gramm Salz
• 
  70 Milliliter Pflanzenöl
• 
  3-4 Karotten
• 
  3-4 Glühlampen
• 
  1 bulgarischer Pfeffer
• 
  5-7 Erbsen Paprika

Gurken gießen kaltes Wasser und gehen weiterzwei oder drei Stunden, dann meins und in Kreise schneiden. Der Rest von meinem Gemüse, sauber und spülen Sie erneut. Karotten und Paprika in kleine Stücke geschnitten, und Zwiebeln - Ringe.

Wir stellen das Wasser auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Fügen Sie den Essig, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Paprika hinzu und kochen Sie für ungefähr fünf Minuten.

Wir nehmen sterilisierte Dosen und legen sie auf den BodenZwiebeln, Paprika und Karotten, dann füllen Sie die Gläser mit Gurken und gießen Sie die Marinade. Wir sterilisieren die Dosen mit Gurken für 15-20 Minuten, rollen sie auf, drehen um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind, und dann entfernen wir sie für die Lagerung.

Guten Appetit!