Wie man leicht gesalzene Gurken kocht

Normalerweise werden leicht gesalzene Gurken in Salzlake gehaltenfür ein oder zwei Tage, aber Sie können leicht gesalzene Gurken und schnell (in nur wenigen Stunden) kochen, wenn Sie ihre Spitzen vorher abschneiden oder Gurken mit heißer Salzlösung statt kalt gießen. Aber wir werden nicht mit allgemeinen Phrasen tun. Wir bieten unseren Lesern Rezepte von leicht gesalzenen Gurken.

Leicht gesalzene Gurke mit Paprika

Wenn Sie ostrenkie Snacks mögen, können Sie leicht gesalzene Gurken mit der Zugabe von heißem Pfeffer kochen. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• 
  1 kg junge elastische Gurken
• 
  1,5 Liter Wasser
• 
  6 EL. l. grobes Salz
• 
  4-5 Knoblauchzehen
• 
  großer Haufen Dill
• 
  eine halbe Schote Paprika

Gurken unter einem Strom von kaltem Wasser spülen undschneiden ihre Spitzen. Pfeffer spülen, zuschneiden, die Samen schrubben und in dünne Streifen schneiden. Zwei Drittel eines Dillbündels lagen auf dem Boden von Gläsern, Schüsseln oder Töpfen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, ein Stück Knoblauch in Dill legen. Dann die Gurken dicht legen, mit Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Legen Sie die nächste Gurkenschicht, abwechselnd mit Gemüse und Gewürzen. Streuen Sie die Gurken mit Salz und schütteln Sie den Behälter.

Wasser kochen und kochendes Wasser auf Gurken gießen. Dann gießen Sie das Wasser ab, bringen Sie sie zurück zum Kochen und gießen Sie die Gurken mit der resultierenden heißen Lösung. Decken Sie Gurken mit einer flachen Platte oder Untertasse ab, von oben platzieren Sie eine kleine Last. Zwei Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.

Frisch gesalzene Gurken ohne Salzlake

Wir sind es gewohnt, leicht gesalzene Gurken in Salzlake zu kochen, aber es stellt sich heraus, dass Sie darauf verzichten können! In ein paar Stunden lassen die Gurken den Saft los. Um leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake vorzubereiten, nehmen Sie:

• 
  1 kg Gurken
• 
  1 Knoblauchzehe
• 
  1 kleiner Bund Dill
• 
  1 EL. l. Salz

Gurken waschen und die Spitzen abschneiden. Knoblauch fein hacken und Dill fein hacken. Salz, Dill und Knoblauch in die Gurke geben, gut verrühren. Alles in eine Plastiktüte legen und binden. Übertragen Sie das Paket in eine Schüssel und bringen Sie es in den Kühlschrank. Von Zeit zu Zeit muss das Paket herausgenommen und geschüttelt werden. Wenn Sie die Gurken abends in den Kühlschrank stellen, sind sie am nächsten Tag für das Mittagessen bereit.

Leicht gesalzene Gurke mit Koriander und Senf

Möchten Sie einen leicht gesalzenen Gurkenpikantgeschmack geben? Fügen Sie Koriander und Senf hinzu, Sie werden sehen, das Ergebnis Ihrer kulinarischen Experimente wird Sie angenehm überraschen! Um leicht gesalzene Gurken nach diesem Rezept zuzubereiten, sollten Sie nehmen:

• 
  1 kg Gurken
• 
  1 Liter Wasser
• 
  4-5 Zweige Dill
• 
  1 Knoblauchzehe
• 
  1 EL. l. grobes Salz
• 
  1 Teelöffel. 9% Essig
• 
  1 Teelöffel. Senfpulver
• 
  0,5 Teelöffel Koriandersamen

Nehmen Sie kleine junge Gurken und gießen Sie siekaltem Wasser können Sie zerkleinertes Speiseeis hinzufügen. Lassen Sie Gurken für ein oder zwei Stunden. Nur aus den Betten Gurken können nicht einweichen, nur mit kaltem Wasser spülen.

Gurken schneiden die Spitzen, legen Gurken in dichten Reihen in einen vorbereiteten Behälter. Auf Gurken geschnittenen Knoblauch und Dillzweige, mit Koriandersamen bestreuen.

Wasser für die Salzlake kochen, salzen. Die kochende Salzsole aus dem Feuer nehmen, Essig und Senf dazugeben, umrühren. Füllen Sie mit heißen Salzgurken. Wenn die Lake vollständig abgekühlt ist, decken Sie die Gurken mit einem Deckel ab und reinigen Sie sie mindestens zwei Tage im Kühlschrank.

Guten Appetit!