Gurken ernten für den Winter: Foto-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gurke ist das häufigste Gemüse in unseren Breitengraden. Im Sommer erfreut es sein kühles, erfrischendes und leicht wässriges Fruchtfleisch und verwandelt sich im Winter in eine unschätzbare Garnitur.
Gesalzene, gesalzene, marinierte Gurken,Im August mit Liebe geerntet, in Harmonie mit jedem Gericht aus Fleisch oder Kartoffeln, perfekt als Snack gehen, dekorieren Sie einen festlichen Tisch. Jede gute Hausfrau sollte alles über die Ernte von Gurken für den Winter wissen, und unser Artikel hilft bei Rezepten.
Salzgurken
Beginnen wir mit dem traditionellsten Gericht, miteingelegte Gurken. Jede Vermieterin hat ein Rezept für diese Zubereitung, wir werden noch eins zu Ihrem Sparschwein hinzufügen. Wir brauchen kleine knackige, leuchtend grüne Gurken. Es ist wünschenswert, dass sie alle ungefähr die gleiche Größe haben. Dann bereiten Sie Gewürze vor: Petersilie, Knoblauch, Dill-Regenschirme, Meerrettichblätter und Kirschen.
Wir salzen die Gurken in Drei-Liter-Dosen,vergessen Sie also nicht, sie gründlich zu spülen und die Metalldeckel vorzubereiten. Zunächst reinigen wir das Gemüse gründlich, wenn sie nur aus dem Bett kommen, dann sollte ihnen besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Manche Hausfrauen gurken sogar kurz Gurken, das kann man machen, es tut nicht weh.
Hauptsache, dann ist es gut, sie zu trocknen. Während Ihre Gurken trocken sind, ist es Zeit, die Gewürze zu schneiden und sie auf den Boden des sterilisierten Glases zu legen. Dann bereiten wir Sole vor. In einem Liter Wasser machen wir 100 Gramm Salz und kochen. Dann werden getrocknete Gurken in ein Glas gegeben und mit kochender Salzlake gegossen, man lässt es aufgießen, gießt die erste Salzlösung ab und gießt die zweite ein.
Aber wenn die Zeit nicht so viel ist, dann in der Bank mitGurken und kochende Salzlake, fügen Sie geschnittenen Knoblauch und Grüns hinzu und rollen Sie sie auf. Wickeln Sie Ihre Werkstücke ein, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Jetzt haben Sie duftende knusprige eingelegte Gurken.
Frisch gesalzene Gurke
Wenn Sie gesalzene Gurken oder Magen nicht mögenunterscheidet sich nicht in der Stärke, dann schreiben Sie das Rezept für die Ernte frisch gesalzener Gurken auf. Produkte nehmen ein wenig, nur Gurken, Salz, Wasser, duftende Greens (wählen Sie, um zu schmecken). Wir brauchen auch Gläser, nicht unbedingt drei Liter. Den Behälter für das Beizen minen und sterilisieren, bis zum Boden legen wir fein gehackten Knoblauch, Pfeffer, Gemüse, andere Gewürze nach Geschmack.
Wir legen Gurken. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Sole. Ein Liter Wasser benötigt ein paar Löffel Kochsalz. Um unser Gemüse knusprig zu halten, ist es besser, sie nicht kochend und etwas gekühlte Salzlake zu gießen. Dieses Rezept ist schnell genug, nach ein paar Tagen sind die leicht gesalzenen Gurken fertig und das Glas kann im Kühlschrank gereinigt werden.
Eingelegte Gurken
Eine andere Art Gurken für den Winter vorzubereiten -mariniere sie. Marinade unterscheidet sich von der Sole darin, dass es Essig enthält. Schreibe also das Rezept auf. Zu Beginn werden wir gute elastische Gurken in "Pickel" auswählen und sie waschen. Wir nehmen saubere Gläser, legen den geschnittenen Knoblauch und Pfeffer auf den Boden, legen unser Gemüse, gießen einige Minuten mit heißem Wasser.
Wir haben Zeit, Marinade vorzubereiten. Denken Sie daran, dass dies der wichtigste Moment ist, weil der Geschmack unserer Hauszubereitung davon abhängt. Erhitze einen Liter Wasser, wir fügen 1, 5-2 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel hinzu. ein Löffel Zucker, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer, Gewürznelken.
Die Mischung muss gekocht werden, Zugabe100gr. Essig. Wir mischen das Wasser aus dem Glas und füllen es mit der resultierenden heißen Marinade. Jetzt bleibt es, die Gläser mit den Deckeln festzuziehen, und die eingelegten Gurken sind bereit.
Autor: Katerina Sergejenko
