Eingemachte Gurke mit Ketschup

Gurken in Dosen mit Ketchup-Chili

Auf den ersten Blick scheint die Idee, Gurken mit Ketchup zu konservieren, absurd, aber in der Tat sehr schmackhaft. Um Vier-Liter-Dosen von Gurken zu schließen, brauchen wir solche Zutaten:

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  Gurken
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  Paprika-Erbsen - 32 Stück (oder 16 schwarze Erbsen)
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  Blätter der schwarzen Johannisbeere - 12-16 Stück
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  Meerrettichwurzel - 8-12 Stück
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  Lorbeerblätter - 4-8 Stück
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  Senfpulver - 2 Teelöffel
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  Dillgrüns

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  Wasser - 5 Gläser
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  Ketchup Chili - 1 Packung (200 Gramm)
• 
  Zucker - 1 Glas
• 
  Essig - 1 Glas
• 
  Salz - 2 Esslöffel (mit einer kleinen Rutsche)

Für das Einmachen ist es besser, klein zu wählenGurken. Im Extremfall können Sie diese vor dem Einkochen in mehrere Teile schneiden. Gurke sorgfältig meins. Am Boden der vorbereiteten Dosen den duftenden oder schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, trockenen Senf, Dillgrün, Meerrettichkreise und schwarze Johannisbeerblätter auslegen. In der Zutatenliste wird der Betrag auf der Grundlage von vier Banken angegeben, so dass jedes Quartal von einem bestimmten Betrag abhängt. Die Gewürze verteilen, die Gläser mit Gurken füllen.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Wasser in einen Topf geben, Essig, Ketchup, Salz und Zucker hinzufügen. Aufkochen und auf die Ufer gießen. Wenn das Gießen nicht genug ist, können Sie den Dosen gewöhnliches kochendes Wasser hinzufügen (nur in diesem Fall ist es wichtig, sicherzustellen, dass in jedem Topf das Verhältnis von strömendem und kochendem Wasser das gleiche ist). Sterilisieren Sie die Gläser auf niedriger Hitze für zehn Minuten nach dem Kochen Wasser, dann rollen.

Marinierte Gurken mit Ketchup

Die nach diesem Rezept zubereiteten eingelegten Gurken sind mäßig süß, mäßig salzig, mäßig scharf, dicht und knusprig. Der perfekte Snack! Für die Zubereitung von vier Liter Gurken benötigen wir:

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  Gurken
  "Strauß" von Grün für die Konservierung
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  Knoblauch - 12-20 Zähne
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  Paprika

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  Wasser - 3 Liter
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  Essig - 200 Milliliter
• 
  Zucker - 1 Glas
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  Ketchup Chili - 6 Esslöffel
• 
  Salz - 2 Esslöffel (mit einer Rutsche)

Banken waschen sorgfältig, auf einem Boden verteilen wir Grünsaus dem "Bouquet" (Dill, Kirschblätter, Johannisbeeren, Meerrettich, etc.). Gurken gehören mir, schneiden die Spitzen ab und stecken sie fest in Gläser. In jedes Glas legen wir 3-5 geschälte Knoblauchzehen und einige Erbsen Paprika.

Das Wasser wird zum Kochen gebracht und Gurken mit kochendem Wasser übergossenund für fünf Minuten gehen. Danach das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne geben, weitere 100 ml hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Gieße die Gurken erneut fünf Minuten mit kochendem Wasser. Gießen Sie das Wasser erneut in einen Topf (das Volumen sollte drei Litern betragen, wenn nötig, können Sie etwas Wasser gießen oder hinzufügen).

Fügen Sie dem Wasser Essig, Ketchup, Salz, Zucker hinzu,Die Marinade zum Kochen bringen und mit Gurken füllen. Banks mit Gurken in einen großen Topf mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser kochen und sterilisieren für zehn Minuten. Dann rollen wir die Gläser mit sterilen Deckeln auf, drehen sie um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abkühlen. An einem Tag haben wir es zur Aufbewahrung weggelegt.

Guten Appetit!