Knusprige Gurken für den Winter: eingelegt, gesalzen, ohne Essig und sterilisiert. Rezepte von Gurken für den Winter

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Knusprige Gurken für den Winter - ein Klassiker zum Beizen (mit Foto)

Saftige, knusprige Gurken werden immer kommenGericht "auf dem festlichen Fest und anderen feierlichen Ereignis. Für die Ernte ist es notwendig, Früchte von kleiner Größe zu wählen, die vorher mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht wurden. Im klassischen Rezept gibt es Meerrettichblätter, die dem Produkt den appetitlichen Crunch und den einzigartigen scharfen Geschmack verleihen.

Wir beziehen Zutaten nach dem Rezept der knusprigen Gurken (für zwei 3-Liter-Dosen):

• 
  Gurke - 3 kg


• 
  mit Dill-Schirmen


• 
  Meerrettich, Johannisbeere, Kirschblätter


• 
  Knoblauch - 6 Zähne


• 
  Lorbeerblatt


• 
  Nelke


• 
  Senf in Bohnen


• 
  Petersilie


• 
  Essig 9% - 10 EL.


• 
  Zucker - 12 Esslöffel.


• 
  Salz - 6 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Ernte von knackigen Gurken für den Winter:

1. 
   Wir waschen die Dosen gründlich und kochen die Deckel. In einem sauberen Behälter die Blätter von Meerrettich, Johannisbeeren und Kirschen, sowie Blütenstände von Dill. Die Grüns machen die Früchte knusprig, und Knoblauch und Senf werden geschärft.


2. 
   Gurken stellen Gläser in die Spitze und gießen heißes Wasser. Wir haben uns ein paar Stunden Zeit genommen.


3. 
   Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. In einem großen Topf die Flüssigkeit aus den Dosen ablassen und zum Kochen bringen. Add Salz (3 Esslöffel) und Zucker (6 Esslöffel) - pro einem 3-Liter-Glas.


4. 
   Für eine kann nehmen: Lorbeerblatt 3 Stück., Senfkörner 10 Stück, Gewürznelken 5 Stück, schwarzer Pfeffer Erbsen 5 Stück, fein gehackter Knoblauch 3 Schnittlauch. Heiße Marinade sollte in ein Glas gegossen werden, und fügen Sie dann Essig - 5 Esslöffel hinzu.


5. 
   Es bleibt übrig, die Deckel aufzurollen und die Dosen auf den Kopf zu stellen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, werden knusprige Gurken an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht - im Keller oder in der Vorratskammer.

Im Winter werden solche duftenden Gurken eine ausgezeichnete Ergänzung zu gekochten Kartoffeln sein.

Knusprige Gurken für den Winter mit Wodka - ein einfaches Rezept

Zu Hause können Sie eine Menge machenschmackhafte und nützliche Werkstücke. Und wie viele Rezepte für Gurken bekannt sind - genug Dosen! Versuchen Sie, knusprige Gurken mit dem Zusatz von Wodka für den Winter vorzubereiten. Eine solche interessante Kombination ergibt eine Snack-Pikanz und einen einzigartigen Geschmack. Alles geniale ist einfach!

Notwendige Zutaten für die Konservierung von knusprigen Gurken mit Wodka:

• 
  Gurken von kleiner Größe


• 
  Wodka - 50 ml.


• 
  Salz - 100 gr.


• 
  Peperoni - 1 Stück


• 
  Meerrettich, Eiche, Kirschblätter


• 
  Dill


• 
  Meerrettichwurzel - 1 Stck.


• 
  Knoblauch - 4 Zähne


• 
  Wasser 1,5 Liter

Schritt-für-Schritt Anleitung zum Rezept von knusprigen Gurken mit Wodka:

1. 
   Früchte werden gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht.


2. 
   In die vorbereiteten Dosen legen wir Blätter, Dill, Knoblauch, zerkleinerte Meerrettichwurzel und dann Gurke. Fügen Sie Salz hinzu.


3. 
   Mit kaltem Wasser auffüllen und mit Deckel abdecken. Jetzt müssen Gurken fermentiert werden, wofür wir sie für zwei Tage in einen warmen dunklen Raum stellen.


4. 
   Die gesamte resultierende Salzlösung wird in einen großen Kochtopf abgelassen und zum Kochen gebracht. In jedes Glas geben wir Wodka und gießen dann heiße Salzlake.


5. 
   Wir rollen zusammen, drehen die Gläser um und wickeln sie in eine warme Decke. Ein paar Tage später versenden wir unsere Sonnenuntergänge in den Regalen der Speisekammer.

Marinierte knusprige Gurke mit Ketschup in einem Literglas - Rezept für Ernte für den Winter

Rezept für eingelegte Gurken mit Ketchup für vielewurde eine echte Entdeckung. Canned Gurken in sich selbst erweisen sich als unglaublich lecker und knackig, und wenn Sie Chili in Ketchup hinzufügen, wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Scharfer Ketchup gibt eine pikante Note von Würze und Gewürzen, mit denen die Früchte buchstäblich getränkt werden. Dieses Rezept ist für Fünf-Liter-Dosen ausgelegt, so dass Sie im Winter einen Vorrat an diesem leckeren Gurken-Snack erhalten.

Liste der Zutaten nach der Rezeptur der eingelegten knusprigen Gurken:

• 
  Gurken - am besten kleine Gurken


• 
  Zucker - 1 Glas


• 
  Ketchup "Chile" - 8 Stück von l.


• 
  Salz - 2 EL.


• 
  Essig 9% - 1 Glas


• 
  Wasser - 7 Gläser

Pro 1 Liter Glas:

• 
  Dill - 3 Blütenstände


• 
  schwarzer Pfeffer - 15 Stück


• 
  Gewürznelken - 5 Stück


• 
  Pfeffer duftend - 5 Stück

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von marinierten knusprigen Gurken mit Ketchup:

1. 
   Vor der Ernte sollten die Früchte für eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. Während es Zeit ist, bereiten wir die Banken vor - sorgfältig waschen Sie mein Backpulver, spülen Sie es aus.


2. 
   Wir fangen an, Marinade zu kochen: Kochen Sie in einem Kochtopf Wasser, fügen Sie dann Zucker, Salz, Ketchup und Essig hinzu. Alle Komponenten sind gemischt.


3. 
   In jedes Glas streuen wir Pfefferkörner (1 Erbse duftend und 3 - schwarzer Pfeffer), eine Gewürznelke. Wir legen Gurken und füllen sie mit Marinade. Banken werden für 10 Minuten sterilisiert.


4. 
   Wir rollen die Deckel auf, drehen die Gläser um und decken sie mit einem warmen Handtuch oder einer Decke ab. Nach dem Abkühlen übertragen wir die Drehungen in die Regale der Speisekammer.

Knusprige Gurken für den Winter mit Zitronensäure - ein einfaches Rezept ohne Essig

Viele Hausfrauen bevorzugen Gurken zu konservierenfür den Winter mit Zitronensäure, ohne Zugabe von Essig. Außerdem erfordert dieses Rezept keine weitere Pasteurisierung von Dosen mit Vorformlingen. Gurken sind köstlich, knusprig, und Senf gibt ihnen etwas Stärke und einen eigenartigen Geschmack. Achten Sie darauf, dieses einfache und köstliche Rezept zu beachten (die Menge an Gewürzen wird für ein 1,5-Liter-Glas berechnet).

Zutaten für die Ernte für Wintergurken mit Zitronensäure

• 
  frische Gurken


• 
  Dill - Zweige mit Sonnenschirmen, in Teile geschnitten


• 
  Senfsamen - 0,5 TL.


• 
  Knoblauch - 3 - 4 Zähne, in Scheiben geschnitten


• 
  Pfeffer duftende Erbsen - 4 Stück


• 
  schwarze und weiße Paprika Erbsen (Mischung) - ½ TL.


• 
  Lorbeerblätter


• 
  Salz


• 
  Zitronensäure

Schritt-für-Schritt-Rezept für knusprige Gurken mit Zitronensäure für den Winter

1. 
   Frische Gurken einweichen für ein paar Stunden in kaltem Wasser.


2. 
   Dann spülen Sie die Früchte sorgfältig ab und schneiden Sie die "Schwänze" ab.


3. 
   Dosen und Deckel zum Einmachen sollten sterilisiert werden.


4. 
   In jedes Glas legen wir Gewürze auf das Rezept - Dill, Lorbeerblatt, Knoblauch, Paprika, eine Mischung aus schwarzen und weißen Paprika, Senfkörner.


5. 
   Die Früchte werden in Dosen dichter ausgelegt und dann mit kochendem Wasser an die Spitze gegossen und 15 Minuten stehen gelassen. Um ein Glaslecken zu vermeiden, kochendes Wasser über einen in ein Glas gelegten Esslöffel gießen.


6. 
   Mit jeder Dose Wasser musst du in einen großen Topf fusionieren und auf dieser Basis die Sole vorbereiten. Für 1 Liter einer abgelassenen Flüssigkeit nehmen wir: ein grobes Schleifsalz - 2 EL. und Zucker - 2 Esslöffel.


7. 
   Kochsalzlösung kochen für 1 - 2 Minuten, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen. Füllen Gurken in Gläser, in denen wir schlafen 1 Teelöffel. Zitronensäure.


8. 
   Banks rollen, drehen sich um und lassen sich unter einer warmen Decke abkühlen. Gurken werden knusprig und duftend gemacht.

Knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisation - das Originalrezept

Neben traditionellen Zutaten, dieses Rezeptkommt Sellerie, einen angenehmen spezifischen Geschmack gebend. Knusprige und schmackhafte Früchte werden ohne Sterilisation erhalten - das spart viel Zeit beim Einmachen.

Liste der Billet Zutaten ohne Sterilisation für den Winter

• 
  Gurke - 0,5 kg


• 
  Meerrettichblatt - 1 Stck.


• 
  Dill - 1 Regenschirm


• 
  Sellerie - 2 grüne Stiele


• 
  Kirschblatt - 3 Stück


• 
  schwarze Pfefferkörner - 3 Stück


• 
  Knoblauch - 3 Zähne


• 
  Salz - 30 g.


• 
  Zucker - 20 gr.


• 
  Essig 9% - 40 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Einmachen knuspriger Gurken für den Winter

1. 
   Weichen Sie die Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser ein.


2. 
   In sauber vorbereiteten Banken verteilen Sie alle grünen, Paprika und Knoblauch (gehackt).


3. 
   Gurken dicht wir setzen in Banken und wir füllen mit abgekochtem Wasser. 2 - 3 Minuten gehen lassen.


4. 
   Das gleiche Wasser wird in eine Pfanne gegossen und dann gekochtwieder in Gläser Gurken gegossen. Nach 10 Minuten den Vorgang wiederholen. Während des dritten Kochens Salz und Zucker in der Salzlösung auflösen. Das letzte Mal gießen wir die Gurken und rollen sie mit Zinndeckel.


5. 
   Wir drehen uns um und warten auf die Abkühlung. Leckere Gurken bereit!

Knusprig scharfe Gurken für den Winter - ausführliches Video-Rezept

Die Saison der Werkstücke geht schnell vorbei - Sie haben Zeit für knackige Gurken für den Winter. Und mit Hilfe eines Video-Rezept ist es einfach und unkompliziert.

Knusprige Gurken für den Winter können gemacht werdenmariniert, gesalzen, gebeizt - es gibt viele Rezepte zum Einmachen. Neben den "traditionellen" Wegen sind heute Sonnenuntergänge ohne Essig oder Sterilisation beliebt. Mit der Einhaltung der Technologie wird das Ergebnis immer schmackhafte und knusprige Gurken schmecken. Was Tara betrifft, ist es am besten, in einem Liter oder Drei-Liter-Dosen zu rollen. Erfolgreiche Beschaffung und Inspiration!