Marinierte Gurken für den Winter
Vorbereiten eingelegte Gurken für den Winter - "heilige" Pflicht jeder russischen Herrin! Knusprige, aromatisch eingelegte Gurken eignen sich im Winter als eigenständige Zwischenmahlzeit für Salate, Pickles.
Marinierte Gurken für den Winter aus kleinen Früchten zubereitet, mit dunklen "Pickel". Die Konservierung von Gurken beruht auf der Bildung von Gurkenmilchsäure und Essigsäure während des Beizens. Für den Menschen ist die Verwendung dieser Säuren nicht gefährlich, aber für Bakterien ist es eine ungünstige Umgebung.
Marinierte Gurken für den Winter
Um marinierte Gurken für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie (pro ein Drei-Liter-Glas):
- Wasser - 5 Gläser
- Essig - 250 ml
- Zucker - 0,5 Tassen
- Salz - 1 EL.
- Gurken - wie viel wird in das Glas gehen
- Dill - 2-3 Sonnenschirme
- Knoblauch -1-2 Keile
- Blätter der schwarzen Johannisbeere, Kirschen - 2-3 Stck.
- Lorbeerblätter - 2 Stck.
- Pfeffer duftend (kann schwarz sein) - 3-5 Erbsen
Vorbereitung
Wählen Sie die Gurke sorgfältig gewaschen, können Sie den "Arsch" leicht abschneiden.
In einem sauberen Drei-Liter-Glas (vorsterilisiert) die gewaschenen Blätter, Gewürze. Top mit Gurke.
Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie das Wasser, Salz, Zucker, kochen Sie, fügen Sie den Essig hinzu.
Gießen Sie die Gurke mit kochender Marinade. Bedecken Sie das Glas mit Gurken, sterilisieren Sie für 15-20 Minuten.
Marinierte Gurken für die Winterrolle, in einer umgedrehten Verpackung. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Lagerplatz bringen.
Guten Appetit!
