Eingelegte Gurken

Knusprig gesalzene Gurken werden durch Salzen zubereitet, einfach und bezahlbar zu Hause, konservierend.. Erhaltung der Geschmackseigenschaften von knusprig gesalzenenGurke wird von einer starken Salzlösung geliefert. Als Folge von Osmose imprägniert Salz Gurken und schafft eine ungünstige Umgebung für die Entwicklung von Bakterien.

Traditionell für die Ernte knusprig gesalzenGurke ist verwendet Blätter der schwarzen Johannisbeere, Kirsche, Meerrettich, Knoblauch, Regenschirm Regenschirme. Oft "für die Festung" in den Gläsern mit knusprigen eingelegten Gurken fügen auch Eichenblätter hinzu.

Gurken zum Beizen sollten klein wählen, die gleiche Größe, mit dunklen "Pickel".

Eingelegte Gurken

Um Gurken vorzubereiten benötigen Sie:

• Gurken


• Stiele und Regenschirme von Dill


• Meerrettichblätter


• Knoblauch


• schwarze Pfefferkörner


• Sole - für 1 Liter Wasser 50 g Salz

Vorbereitung

Gurken in geeigneter Größe und Form aufnehmen. Sorgfältig ausspülen, 4-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nach der Zeit sollten die Gurken wieder gewaschen werden.

Am Boden jedes Drei-Liter-Glases lagen einige Blätter von Johannisbeere und Kirsche, Erbsenpfeffer, Meerrettich, Dillstängel.

Füllen Sie die Gläser mit Gurken (dicht), setzen Sie etwas mehr Dill darauf.

Gießen Sie die Gurken mit kalter Salzlösung (lösen Sie Salz in Wasser in einer Menge von 50 g pro 1 Liter), bedecken Sie mit einem Deckel aus Polyethylen.

Gurken für 2-3 Tage bei Raumtemperatur gären lassen.

Am Ende der vorgeschriebenen Zeit sollte die Sole abgelassen und gekocht werden.

Gurken mit kochendem Wasser gewaschen: zwei Mal mit kochendem Wasser für 10 Minuten gießen.

In die Gläser mit Gurken Knoblauch, gießen kochende Salzlösung.

Banken rollen mit sterilisierten Deckeln auf.

Banks in einer umgekehrten Art wickeln in einer warmen Decke, lassen bei Raumtemperatur bis vollständig abgekühlt.

Kühlen Sie die Banken zu einem kühlen Lagerraum ab.

Guten Appetit!