Gurken für einen Tag in den Winter einlegen - Foto-Rezept

Rezepte für die Ernte von Gurken

1. Zutaten:

• benötigt etwa 2 kg Gurken in einem Drei-Liter-Glas (etwa 1,8 kg)


• 2 Dillschirme,


• 1 Blatt Meerrettich,


• knoblauchkopf,


• schwarzer Pfeffer (6-7 Erbsen),


• 2 kleine Blätter von Kirsche oder Johannisbeere,


• Salz, Zucker, Essig.

Vorbereitung:

Gurken mit Gemüse sollten gründlich gewaschen werdenkaltes fließendes Wasser. In vorgefertigten 3-Liter-Dosen legen wir die Grüns zuerst auf den Boden oder teilen sie in zwei konventionelle Teile, von denen wir eine absetzen, und die zweite - schon oben auf den Gurken. Knoblauch wird in kleine Stücke geteilt und wir fügen auch schwarzen Pfeffer zusammen mit Erbsen hinzu.

Gurken dicht gepackt, und von oben stellen wirGrün, wenn du es in zwei Teile geteilt hast. Über das Grün kann man noch ein paar Gurken legen, wenn genug Platz in der Bank ist. Lassen Sie einen kleinen Platz in der Nähe des Halses, um Salz und Zucker in das Glas zu geben: 6 Teelöffel Zucker (vorzugsweise mit Deckel) und 3 Teelöffel mit Kochsalz und 125 Gramm Essig.

Versuchen Sie nicht, das Verhältnis der aufgelistetenZutaten. Füllen Sie nun die Gläser mit kaltem Wasser. Danach die Gläser in einen Topf geben, in dem auch kaltes Wasser sein muss. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Ein wichtiger Punkt: Gurken müssen ihre Farbe behalten, wenn Sie das Glas aus der Pfanne ziehen. Sobald Sie es zum Kochen bringen, halten Sie es für weitere 2-3 Minuten auf dem Feuer und entfernen Sie es sofort von der Platte zum Rollen. Wenn Sie die Dosen aufrollen, drehen Sie sie auf den Kopf, bedecken Sie sie mit einer Decke und lassen Sie sie "reifen".

2. Wie man in wenigen Stunden duftende und knusprige Gurken kocht? Versuchen Sie, sie in das Paket zu beizen! Dieses Rezept ist ein trockener Botschafter der Gurken, also ohne Sole. Gurken werden sehr einfach und fast sofort zubereitet - nach ein paar Stunden können sie schon gegessen werden.

Zutaten:

• 2 Beutel (Cellophan),


• Gurken sind jung - 1 Kilogramm,


• knoblauchkopf,


• ein Esslöffel Salz,


• Gewürze und Kräuter: Kirschblätter, Meerrettich (Wurzel und Blätter), Johannisbeere Blätter, 2-3 Nelken und die gleiche Anzahl von schwarzen Erbsen Piment.

Sie können auch Basilikum zu Ihrem Geschmack hinzufügen. Wie man kocht: Gurken spülen und ihre Spitzen abschneiden. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Jetzt in eines der Pakete Gurken, gehackter Knoblauch, Gemüse und Gewürze geben. Fügen Sie Salz hinzu und schütteln Sie die Verpackung, so dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Jetzt muss das Paket zusammengebunden und in einen anderen Zellophanbeutel gelegt werden. Dies geschieht, damit keine Leckage auftritt. Etwa 5 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Sobald die Gurken fertig sind, lagern Sie sie im Kühlschrank.

3. Wie in ein paar Tagen ein Stück Gurke zu machen. Wir legen Gurken in ein Drei-Liter-Glas, ein paar Knoblauchzehen und ein paar Fenchelzweige (Regenschirm). Mit kochendem Wasser auffüllen und vollständig abkühlen lassen. Sobald das Wasser abgekühlt ist, schütten Sie es in einen Topf, kochen Sie erneut und gießen Sie Gurken mit steilem kochendem Wasser.

Das zweite mal fusionieren und wieder zum kochen bringen, aberdieses Mal fügen wir 2 Esslöffel Salz zum Wasser, ungefähr die gleiche Menge Zucker, 5 Stücke wohlriechenden Pfeffers, ein Paar Lorbeerblätter und 100 Gramm Essig hinzu (9%). Füllen Sie diese Marinade Gurken und sofort mit einer Kappe Nylon abdecken. Wir drehen uns um und wickeln uns mit Handtüchern und einer Decke ein. Nach 2 Tagen sind die Gurken fertig!

Autor: Katerina Sergejenko