Salat von Gurken und Pfeffer für den Winter - Foto Rezepte von Rohlingen

Wie man es zu Hause zubereitet,Wir werden es Ihnen in diesem Artikel erzählen. Um Werkstücke für den Winter zu erstellen, nehmen in der Regel Gurken von kleiner Größe, aber für einen Salat passen keine. Salat von Gurken und Pfeffer ähnelt einem Kaviar von Gemüse. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für das Kochen dieses Gerichts.

Drei Rezepte für die Ernte von Gurken. Salate

1. Zusammensetzung der Produkte:

• 1 kg Gurken,


• 300 Gramm Karotten,


• 1 kg Tomaten,


• 1 kg Zwiebeln,


• 1 kg Paprika,


• 2 Esslöffel Salz,


• 0,5 Tassen Zucker,


• 1/3 Essigsäure,


• Pflanzenfett.

Wir schneiden ein Kilogramm Gurken im Kreis undauch 300 Gramm Karotten. Mischen Sie das Gemüse. In kleinen Stücken ein Kilo Tomate, soviel Zwiebel und Paprika schneiden. Legen Sie nun alle geschnittenen Produkte in ein großes Becken oder eine Pfanne. Fügen Sie der Gemüsemischung ein Glas Pflanzenöl, zwei Esslöffel Kochsalz und eine halbe Tasse Zucker hinzu.

Wir mischen die resultierende Mischung und kochen etwa 20Minuten. Am Ende des Kochens müssen Sie ein Drittel Esslöffel Essigsäure hinzufügen. Die resultierende heiße Mischung wird von der Pfanne zu den Gläsern ausgebreitet und aufgerollt. Salat von Gurken und Pfeffer ist fertig. Jetzt müssen die Gläser gedreht und in ein Handtuch gewickelt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

2. Die Zutaten für das zweite Rezept sind wie folgt:

• 5 Kilogramm Gurken,


• 1 Kilogramm bulgarischer Pfeffer,


• 3 Fenchel (Regenschirm),


• 200 Gramm Meerrettich (Wurzel),


• 9-10 Blätter Johannisbeere,


• so viel - Kirschblätter,


• 3 Eichenblätter,


• ein Glas Zucker,


• eine halbe Tasse Salz,


• Pfeffer-Erbsen - 9 Stück,


• Lorbeerblätter - 8-9 Stück.


• 400 ml 9% Essig.

Zuerst müssen Sie die Gurken in einer Erkältung einweichenWasser und halten Sie sie für 3 Stunden darin. Während dieser Zeit den Paprika vorbereiten und mit Ringen schneiden. Am Boden der Dosen müssen Sie Gewürze und alle Grüns legen. Ziehen Gurken aus dem Wasser, sollten Sie ihre Spitzen abschneiden und Gurke in drei Drei-Liter-Gläser geben, abwechselnd mit Meerrettich und Pfeffer.

Gießen Sie die resultierende Mischung von Gemüse mit kochendem Wasser,mit vorsterilisierten Deckeln abdecken und ca. 10 Minuten einwirken lassen. Nach zehn Minuten gießen Sie das hinzugefügte Wasser aus allen drei Gläsern in einen Kochtopf, gießen Sie Salz und Zucker hinein, bringen Sie zum Kochen, und gießen Sie dann 9% Essig ein. Die Gurken- und Paprikaschoten müssen dann mit dieser Marinade gefüllt und dann mit sterilen Kappen aufgewickelt werden.

3. Salat von Pfeffer und Gurken "leicht gesalzen." Zutaten:

• 3 Kilogramm Gurken,


• süßer bulgarischer Pfeffer 1 kg,


• 2-3 Esslöffel Salz,


• Essig 9% - 8 Esslöffel,


• Peperoni (Schoten),


• Sonnenblumenöl und Dill Sonnenschirme.

Gurken säubern und dann in dünne schneiden (ca3-4 mm) mit Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Die Gemüsemischung wird dann in ein Becken oder eine Pfanne überführt. Geben Sie Salz und fügen Sie den Essig hinzu. Jetzt muss die Mischung für mehrere Stunden brühen, damit sie Saft gibt. Wir verwenden Litergläser, auf deren Boden wir 4 Esslöffel Öl gießen und Stücke von Peperoni geben.

Wir verteilen die Gemüsemischung zusammen mit dem SaftBanken, die sich mit Dill-Schirmen vermischen. Banken sollten dicht mit Gemüse gefüllt sein. Die Gläser mit dem Inhalt etwa 20 Minuten lang sterilisieren und dann rollen. Wir drehen die Dosen mit dem fertigen Salat auf den Kopf, wickeln sie ein und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen. Nach ein paar Monaten wird empfohlen, diesen Salat zu essen - in dieser Zeit wird er sehr delikat und schmackhaft.

Autor: Katerina Sergejenko