Billets für den Winter: Salate

Salat von Tomaten und Zucchini

Ganz beliebte Rohlinge für den Winter sind Salate aus Tomaten. Wir werden mit Ihnen eines der vielen Rezepte für Dosensalat aus Tomaten teilen.

Für seine Vorbereitung benötigen wir:

• 
  Tomaten - 1,5 kg


• 
  Zucchini - 1 kg


• 
  Zwiebeln - 500 g


• 
  Knoblauch - 300 g


• 
  Pflanzenöl - 75 ml


• 
  Zucker - 50 g


• 
  Salz - 40 g

Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch,Wir putzen und schneiden. Gießen Sie in die Pfanne Pflanzenöl, legen Sie die geschnittenen Zucchini, fügen Sie Salz und Zucker, kochen Sie für 10 Minuten. Dann fügen Sie Tomatentopf, nach weiteren 10 Minuten - Knoblauch, und 10 Minuten nach Knoblauch - Zwiebel. Wenn alles Gemüse kocht, noch 10 Minuten kochen. Wir verteilen den Salat in vorsterilisierten Gläsern und rollen ihn auf.

Sie können diesen Salat und eine andere Art zubereiten: schneiden Sie und mischen Sie alle Gemüse und kochen in Pflanzenöl für 20 Minuten nach dem Kochen, und dann auf Dosen verteilt und rollen.

Gurkensalat

Nicht weniger beliebt als Salate mit Tomaten, Verwendung und anderen Vorbereitungen für den Winter - Gurkensalat. Wir bieten Ihnen ein Rezept für eine dieser Salate.

Um den Salat von Gurken zu schließen, nehmen wir:

• 
  Gurke - 2 kg


• 
  Zwiebel - 2 kg


• 
  Sonnenblumenöl - 100 ml


• 
  Essig - 100 ml


• 
  Zucker - 75 g


• 
  Salz - 60 g


• 
  schwarze Pfeffererbsen - 5-10 Stck.

Meine Gurken und in kleine Würfel schneiden. Wir putzen Zwiebeln und schneiden sie in Halbringe. Das Gemüse mit dem Salz und Zucker und lassen für 15 Minuten, um die Gurken und Zwiebelsaft zu lassen.

Dann das Gemüse auf das Feuer legen und zum Kochen bringen,ständig rühren. Nach 10 Minuten Kochzeit das Pflanzenöl und den Essig einfüllen. Bereiter Salat wird in vorsterilisierten Tanks heiß ausgelegt und aufgerollt.

Salat aus Paprika

Übersehen und ernten Sie nicht für den Winter von Paprika.

Zutaten für den Salat aus dem bulgarischen Pfeffer:

• 
  grüne Tomaten - 4 kg


• 
  Paprika - 3,5 kg


• 
  Zwiebel - 2,5 kg


• 
  grüner Sellerie oder Petersilie - 300 g


• 
  Salz - 150 g


• 
  Zucker - 150 g


• 
  Essig - 100 ml


• 
  Gemahlener schwarzer Pfeffer - 30 g

Peppen und für 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann kühlen wir den Pfeffer in kaltem Wasser, schneiden den Stiel aus, reinigen die Samen und schneiden Streifen von etwa einem halben Zentimeter Breite.

Meine Tomaten und schneiden in Ringe mit einer Dicke von 3-4 mm. Meine Grüns und fein gehackt. Mischen Sie die Paprika, Tomaten und Gemüse in einer Schüssel, füllen Sie mit Essig, fügen Sie Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Dicht in Salat-Liter-Gläsern gelegt und sterilisiert Wasser für 20 Minuten in kochendem.