Schließe den Pfeffer für den Winter

Bulgarischer Pfeffer in der Tomate

Sie können den bulgarischen Pfeffer für den Winter in einer Tomatenpaste schließen, es schmeckt sehr lecker. Es ist am besten, einen mehrfarbigen Pfeffer zum Einmachen zu nehmen.

Zutaten für diesen Knüppel:

• 
  Bulgarischer Pfeffer - 2 Eimer à 10 Liter


• 
  weiche reife Tomaten - 1 Eimer


• 
  Zucker - 1,5 EL.


• 
  unraffiniertes Pflanzenöl - 1 EL.


• 
  9% Essig - 0,5 EL.


• 
  Salz - 2 EL. l.


• 
  Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Pepper, wir reinigen die Samen und schneiden sie in Streifen. Tomaten und gehen wir durch den Fleischwolf. Wenn Sie eine flüssige Füllung wollen, drücken Sie den Tomatensaft aus, wenn dick - Sie können nichts mit verdrehten Tomaten nicht tun.

Wir geben die Tomatenmasse / den Saft auf das Feuer und bringen es aufkochend. Fügen Sie Zucker, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und kochen Sie für 10-15 Minuten. Gießen Sie den Essig hinein und geben Sie den gehackten Pfeffer hinein. Koche etwa 20 Minuten unter Rühren. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Pfeffer nicht siedet.

Dann verteilen wir den Pfeffer zusammen mit der Füllung in sterile Gläser, rollen ihn auf und wickeln ihn bis zur völligen Abkühlung ein.

Siehe auch, wie man Lecho aus Tomate und Pfeffer rollt.

Gefüllte Paprika für den Winter

Gefüllte Paprika mit verschiedenen Füllungen (wieFleisch und Gemüse) - ein Lieblingsgericht. Weißt du, dass du einen Pfeffer schließen kannst, um ihn im Winter zu genießen? Wir bieten ein Rezept für mit Kohl gefüllten Pfeffer an.

Nehmen Sie für ihn solche Produkte:

• 
  3 kg Paprika


• 
  3 kg Weißkohl


• 
  2 l Tomatensaft


• 
  400 ml Pflanzenöl


• 
  200 g Zucker


• 
  150 ml 9% Essig


• 
  2 große Karotten


• 
  4,5 EL. l. Salz

Mein Pfeffer, entferne den Stiel, reinige die Samenund wieder spülen. Kohl dünn shinkuem, Karotten sauber und auf einer großen Reibe reiben. Kohl mit Möhren mischen, ca. 1,5 EL hinzufügen. l. salzen und leicht andrücken, um den Kohl weicher zu machen. Lass für eine Weile, damit der Kohl infundiert wird. Auf Wunsch können Sie Gewürze und Kräuter hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig.

Vorbereiteter Pfeffer dicht gefüllter Kohl mitKarotten. Wir bereiten die Tomatenfüllung vor: Tomatensaft in eine Pfanne gegossen (es ist natürlich besser, eine hausgemachte zu nehmen, aber wenn Sie kein Zuhause haben, wird der Laden auch herunterkommen). Fügen Sie das Pflanzenöl, den Essig, den Zucker und das restliche Salz hinzu. Wenn der Saft anfangs salzig ist, müssen Sie ihn natürlich weniger salzen. Wir bringen es ins Feuer und bringen es zum Kochen.

Gefüllter Paprika geben wir in eine separateTopf und gießen Sie einen kochenden Topf. Wir legen es auf das Feuer und bringen es zum Kochen, dann reduzieren wir die Hitze und kochen für 25 Minuten. Wir sterilisieren Liter Gläser (sie werden 7-8 Stück benötigen), Pfeffer auf Dosen geben und Tomaten gießen. Nachdem wir die Gläser gerollt hatten, wickeln wir sie mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Gesalzene Paprika für den Winter

Jemand mag eingelegte Paprika, jemand - Gemüsesalate mit Pfeffer und etwas wie Salz Pfeffer.

Zutaten für Salz Pfeffer:

• 
  Süße Paprika


• 
  Wasser


• 
  Salz (in einer Menge von 40 g pro 1 Liter Wasser)


• 
  Knoblauch


• 
  Paprika


• 
  Fenchelsamen


• 
  Blätter von Trauben und schwarzen Johannisbeeren

Mein Pfeffer, schneide den Stiel, entferne die Samen undwieder meins. Wir fügen die Paprika mit einer "Pyramide" (je 3-5 Stück) ineinander. Wir nehmen das Geschirr für Gurken, wir verteilen auf dem Boden eine Schicht von Grüns und Gewürzen. Von oben Pfeffer in dichte Schichten geben, dabei jede Schicht mit Gewürzen und Kräutern verschieben. Salz wird in Wasser aufgelöst, gekühlt und Salzlösung mit Pfeffer gegossen.

Von oben ein sauberes Tuch oder Leinentuch legenServiette, Deckel mit einem Holzbecher, auf den wir die Ladung legen. In der Woche halten wir Pfeffer bei einer Temperatur von 18-20 Grad, dann bringen wir ihn an einen kühlen Ort (zum Beispiel in einen Keller). Solche gesalzene Paprika kann in Salate oder gefüllt werden. Wenn es zu salzig aussieht, können Sie es vor dem Gebrauch in kaltem Wasser waschen oder sogar einweichen.