Tomatenkeile für den Winter mit Zwiebeln - Fotorezeptfreigaben

Es gibt viele Rezepte für das Schließen von Dosen mit Tomaten für den Winter, und in diesem Artikel werden Sie einige Arten des Kochens lernen.

Rezept für die Tomatenherstellung von Läppchen

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Lorbeerblätter und Nelken. Für die Marinade: einen Liter Wasser, einen Teelöffel Essig (Essenz), einen Esslöffel Salz mit einer Rutsche und 5 Esslöffel Zucker.

Wie man kocht:

1. Vorbereitung der Banken: Sie sind gut gewaschen und sterilisieren nicht unbedingt - Sie können einfach ein bisschen kochendes Wasser geben.

2. Mine Tomaten und in mehrere Stücke schneiden (4-5 Läppchen). 3. Die Zwiebel entfernen und in halbe Ringe schneiden.

4. Nehmen Sie nun ein Liter Glas und fügen Sie Zwiebeln, duftenden Pfeffer (5-7 Erbsen), ein paar Nägel und ein Lorbeerblatt hinzu.

5. Tomaten auf Gewürze geben und mit Marinade füllen.

6. Sterilisieren Sie in einer Pfanne mit Wasser für mindestens zehn Minuten, achten Sie darauf, jedes Glas mit einem Deckel zu bedecken.

7. Rollen Sie die Bänke auf und wickeln Sie sie ein. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Rezeptnummer 2. Tomaten in Scheiben konserviert

Produkte: Tomaten, Zwiebeln, Liter Wasser, 3 Esslöffel Kristallzucker, duftender schwarzer Pfeffer, Salz - 1 Esslöffel, Essig (Apfel) - 1 Esslöffel, Lorbeerblatt. Nach Geschmack: Knoblauch, Gemüse, scharfer Pfeffer.

Vorbereitung:

1.. Der erste Schritt besteht darin, Dosen mit Deckeln herzustellen. Die Sterilisation in diesem Stadium kann auf irgendeine Weise durchgeführt werden, selbst mit einer Mikrowelle.

2. Waschen Sie die Tomaten, lassen Sie sie ein wenig trocknen und schneiden Sie sie in vier gleiche Teile. In dem Fall, wenn die Tomate groß ist, können Sie in 6-8 Läppchen schneiden. Wählen Sie gute reife Tomaten.

3. Schälen Sie die Zwiebeln von der Schale, spülen Sie sie aus und schneiden Sie sie in Ringe, die sich wiederum in 2 Teile teilen.

4. Als nächstes legen Sie ein paar Lorbeerblätter und Erbsen mit schwarzem Pfeffer in das Glas.

5. Wir verteilen Gemüse wie folgt: eine Schicht einer Tomate - eine Schicht Zwiebeln - wiederum Tomaten und so weiter.

6. Wir machen Marinade: Bringen Sie Wasser zum Kochen und füllen Sie es mit Zucker und Salz. Gießen Sie den Apfelessig hinein.

7. Füllen Sie die Dosen mit Marinade. Mit einem Deckel abdecken und auf ein Wasserbad stellen, ca. 10 Minuten sterilisieren.

8. Wir rollen die Banken auf und wickeln sie herum, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Tomatenkeile (Rezept für 7-Liter-Gläser)

Um Tomatenkeile vorzubereiten, nehmen wir nurreife reife enge Tomaten, Zwiebeln, Gemüse (Dill, Sellerie und Petersilie) und Knoblauch. Zutaten für die Marinade: Wasser - 3 Liter, ein Esslöffel Essig, 2-3 Esslöffel Salz, 6-7 Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Sonnenblumenöl pro Liter Glas.

Wie macht man:

1. Wir bereiten Dosen und Deckel zu: gewaschen, in der Mikrowelle getrocknet oder in einem Topf gekocht.

2. Am Ende jedes Liter-Glases setzen wir einen Zweig Dill und Petersilie, ein Paar Knoblauchzehen.

3. Nun fügen Sie reine und geschnittene Tomaten hinzu, abwechselnd mit den Halbkreisen von Zwiebeln (eine Schicht von Tomaten - eine Schicht von Zwiebeln). Es ist wichtig, dass das Gemüse ziemlich dicht ist, aber kein isolierter Saft. Mit anderen Worten, versuche ordentlich zu packen, um die Tomaten nicht zu zerdrücken.

4. Fügen Sie das Pflanzenöl jedem Glas hinzu.

5. Marinade zubereiten: Nach dem Kochen Wasser, Salz, Zucker und einen Esslöffel Essig hineingeben.

6. Gießen Sie die kochende Marinade in Dosen, bedecken Sie mit Deckeln und stellen Sie die Gläser auf die Sterilisation in eine große Pfanne oder ein emailliertes Becken. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, so dass die Dosen zwei Drittel im Wasser versteckt sind. Stellen Sie die Gläser in heißes Wasser. Sterilisieren Sie für etwa 20 Minuten, dann rollen Sie die Dosen auf und wickeln Sie. Kühl aufbewahren, bis sie umgekehrt ist.

Autor: Katerina Sergejenko