Wie man bulgarischen Pfeffer für den Winter mariniert: Fotorezeptmarinade
Marinierter bulgarischer (süßer) Pfeffer immerEs fällt ungewöhnlich und angenehm auf den Geschmack. Es kann als Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten auf dem Tisch serviert werden. Aber auch Paprika kann in Essig eingelegt werden - in diesem Artikel finden Sie Rezepte, wie Sie sich auf den Winter vorbereiten.
Wie man den bitteren Pfeffer für den Winter einlegt
Rezept: Paprika, 2-2,5 Esslöffel Salz polstakana Essigsäure 6-7 Gläser Wasser, 3-3.5 EL Zucker, Gewürze und Kräuter: Dill und Petersilie, Lorbeerblatt, Piment, Nelke, Basilikum, Koriander .
Wie marinieren:
1. Zuerst bereiten Sie den Pfeffer vor, spülen Sie und blanch ein paar Minuten in kochendem Wasser, dann gießen Sie das Wasser in einen anderen Behälter, und setzen Sie Pfeffer in Gläser ein und fügen Sie alle Gewürze in ihnen hinzu.
2. Wasser wird wieder in einen Kochtopf gegossen und Salz mit Zucker darin gegeben. Wir legen das Feuer an.
3. Den bitteren Pfeffer über die kochende Marinade gießen und die Gläser schließen. Marinierter Pfeffer ist fertig!
Wie man süßen bulgarischen Pfeffer für den Winter einlegt
Zutaten: 1,5-2 kg von reifen Äpfeln durum, 4-4,5 kg Pfeffer (vorzugsweise rot), 1-1,2 kg Zwiebeln, einen halben Liter Weinessig, 100-120 g Speisesalz, Glas Sonnenblumenöl .
Nach Geschmack: Gewürze und Kräuter: Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill, Erbsen aus schwarzem Pfeffer, Nelken. Dieses Rezept ist für 5-6 Liter Gläser ausgelegt:
1) Schälen Sie die Paprika und Äpfel vom Stiel,Samen und Kerne, Zwiebeln aus Hülsen. Schneiden Sie die Gemüse und Äpfel wie folgt: Pfeffer - kleine Stücke, Äpfel - kleine Würfel und Zwiebeln - Ringe oder Halbringe.
2) Die Lebensmittel zusammenmischen, den Weinessig einfüllen, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Fügen Sie auch alle oben aufgeführten Gewürze hinzu, falls gewünscht.
3) Stellen Sie die Pfanne mit den Zutaten auf das Feuer, bringen Sie sie in einen kochenden Zustand und kochen Sie sie für ungefähr zehn Minuten.
4) Die eingelegten Paprikaschoten in saubere Gläser geben und eine halbe Stunde lang sterilisieren und dann rollen.
Rezept für scharfe Pfeffermarinade
Zusammensetzung der Produkte pro 1 Liter Glas: Paprika - 400-500 Gramm, neun Prozent Essig - 100-110 Gramm, ein Esslöffel Zucker, 100-150 Gramm Wasser, Grüns, Gewürze.
Pfeffer marinieren:
1. Die Paprikaschoten waschen, in kochendes Wasser geben und etwa fünf Minuten in kochendes Wasser halten, dann aus dem Wasser nehmen und in das Glas geben. Fügen Sie die Gewürze hinzu.
2. Verdünne die Essigsäure in Wasser und gib Zucker hinzu. Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen, kochendes Wasser mit scharfer Paprika übergießen.
3. Das Gericht kann in ein paar Tagen gegessen werden, wenn nach der Vorbereitung fest Korken Verschlusskappe und in den Kühlschrank stellen. Aber um sich im Winter an Pfeffer zu gewöhnen, müssen Sie die Dose Pfeffer etwa 25-30 Minuten lang sterilisieren, dann aufrollen, wickeln und warten, bis sie abkühlt.
Würzige Marinade für Pfeffer. Rezept # 4
1. Spülen und die heiße Paprika ausprobieren, in vorsterilisierte Gläser geben. Es ist ratsam, dies zu tun: legen Sie die Paprika fest, und zwischen jeder Kapsel legen Sie eine Schicht von Gewürzen: Paprika, Basilikum, Petersilie, Nelken, Koriander, Dill.
2. Bereiten Marinade Pfeffer: Mischungs Salz mit Zucker in einem ungefähren Verhältnis von 1.59. In Zitronensäure. Für einen Liter oder 700 Gramm Gläser genug 1 Teelöffel Salz, so viel - Ananas und 2 Eßlöffel Zucker. In all den Banken mit gepackten Pfeffer und gießen Sie das kochende Wasser über.
3. Ziehen Sie die Dosen mit sterilisierten heißen Zinndeckeln fest. Umdrehen und gut wickeln. Am nächsten Tag in die übliche Position bringen und in einem Schrank oder Keller aufbewahren.
Autor: Katerina Sergejenko
