Pilze für den Winter marinieren - Foto-Rezept zum Marinieren von Pilzen

Eingelegte Bohnen

Liste der Produkte: 2 Liter Wasser, Pilze, 20 Erbsen Pfeffer (duftend), ein paar Esslöffel Essigessenz, 9-10 Lorbeerblätter, 10-12 Stücke Nelken, Salz, Gewürze.

Wie marinieren:

1. Pilze gründlich spülen, entfernen Sie alle Holzreste, bürsten sie, und werfen Sie dann in das kochende Wasser und versuchen Sie es für etwa 3 Minuten. Dann in kaltem, fließendem Wasser schlagen (die Pilze einige Minuten unter dem Wasserhahn in einem Sieb halten).

2. Wählen Sie den Behälter (Pfanne), legen Sie die Pilze darin und fügen Sie Salz und Gewürze zwischen den Schichten der Pilze hinzu. In diesem Stadium, während Sie aufhören sollten und geben Sie den Pilzen ein paar Tage stehen in dieser Form.

3. Nach 3-5 Tagen die Champignons in die zuvor vorbereiteten sterilen Gläser falten, die Gewürze zugeben und mit einer heißen Salzmarinade vermengen (Wasser und Essigessenz aufkochen).

4. Rollen Sie die Gläser und warten Sie auf vollständige Kühlung.

Eingelegte Gurken - Rezept

Rezept für 1 Liter Glas: frische dichte Pilze, 0,6-0,8 Liter Wasser, 2 Esslöffel Zucker, ein Esslöffel Salz (groß), 4 Esslöffel Essigsäure, Lorbeer, Paprika, Nelken und andere Gewürze nach Geschmack.

Wie man Pilze mariniert:

1. Vielleicht ist der schwierigste Prozess beim Marinieren von Pilzen das Reinigen von Pilzen. Sie müssen sie gründlich reinigen, also entfernen Sie sorgfältig alle Verschmutzungen wie Zweige, Blätterreste usw. Dann mit klarem Wasser abspülen.

2. Falte die Pilze in einem Topf, gieße Wasser und gart ungefähr 25 Minuten.

3. Wasser in die Spüle gießen und wieder Wasser hinzufügen, aber schon heiß und gesalzen (vorher 0,5 Liter Wasser mit 1 Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker verdünnen, Marinade zum Kochen bringen). Nach dem Hinzufügen der Gewürze und kochen die Pilze für etwa eine halbe Stunde.

4. In sterilisierte Gläser geben, 4 Esslöffel Essig dazugeben und die Marinade hinzufügen. Überfahren.

Marinierte Milch - Foto Rezept

Zutaten: Weiß, Knoblauch, Gewürze und Gewürze: Lorbeer, Paprika, Erbsen, Nelken. Essig (9%) basierend auf einer Dose von 0,5 Litern. Blätter der schwarzen Johannisbeere und der Kirsche.

Für die Marinade: pro Liter Wasser - ein Esslöffel Kristallzucker und 2 Esslöffel Salz.

1. Wählen Sie gute Pilze ohne Wurmlöcher, waschen und reinigen. Wenn die Pilze groß sind, in mehrere kleine Stücke schneiden.

2. Nun das Wasser mit Champignons füllen, in einen Topf geben und ca. 12-15 Minuten kochen lassen. Der resultierende Schaum wird ständig entfernt.

3. Dann das Wasser abgießen und die Pilze abspülen.

4. Zubereitung der Marinade: zusätzlich zu Zucker und Salz Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.

5. In einer kochenden Marinade legen wir Pilze und kochen für ungefähr 12-15 Minuten.

6. Wir sterilisieren sorgfältig Dosen und Deckel im Voraus.

7. Setzen Sie auf den Boden jedes Glases Johannisbeerblätter und Kirschen, Knoblauch.

8. Füllen Sie die mit einem Glasstopfen gesammelten Pilze.

9. Gießen Sie die Essigsäure ein und gießen Sie die Spitze mit kochendem Marinade.

10. Wir rollen die Gläser auf und lassen sie abkühlen, in eine Decke gehüllt.

Pilze marinieren

Zutaten Zusammensetzung: 1,5-2 Liter Wasser, Lorbeerblatt - 7-8 Stück, Paprika - 10-12 Stück, Nelken - 8-10 Knospen, Essig (Essenz) - 1,5-2 Esslöffel, Salz.

Wie man kocht:

Pilze säubern, spülen gut und fügen hinzukochendes Wasser für 3-4 Minuten, nicht mehr. Danach in kaltem Wasser abkühlen (aus praktischen Gründen ein Sieb verwenden). Dann die Pilze in einen Topf geben und mit Salz und Gewürzen mischen. Einige Tage gehen lassen und dann in sterile Gläser geben und die Marinade (Wasser + Essig) eingießen.

Roll die Banken. Es ist ratsam, die Pilze nach 2 Monaten ab dem Herstellungsdatum zu konsumieren. Wenn Sie glauben, dass Sie viel Essig hinzugefügt haben, dann spülen Sie die Pilze nach dem Öffnen des Glases und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu - es neutralisiert den Essig.

Autor: Katerina Sergejenko