Prozession des Steinpilzes für den Winter - Fotorezepte

Kochen Sie die Sole bei schwacher Hitze für30-35 Minuten, abkühlen lassen und Essig dazugeben. Champignons zur gleichen Zeit, im Wasser mit Salz (für einen halben Liter Wasser - 1 Esslöffel) kochen, in einem Sieb falten. Banken mit Deckeln vorbereiten, vorher sterilisieren. Legen Sie die Gläser in Dosen und gießen Sie mit kalter Salzlake. Paste für 35-40 Minuten pasteurisieren, dann rollen.

Das Rezept für die Ernte des Steinpilzes

Zutaten:

• frische Pilze - 1 Kilogramm,


• essbares Salz - 2 Esslöffel,


• Essig (9%) - 1,5 Esslöffel,


• Paprika und schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 6 Stck. jeder


• Lorbeerblatt - 3 Stück,


• Zitronensäure ist 2,5-3 Gramm.

Wie man kocht: Ernten Sie den Steinpilz, spülen Sie etwas in einer Tasse kaltem Wasser und schneiden Sie dann in kleine Scheiben und Scheiben. In einen Topf kaltes Wasser gießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann den Topf in gehackte Pilze geben. Sofort einen Esslöffel Salz und etwa die Hälfte der Zitronensäure hinzufügen. Nach 20-25 Minuten gießen Sie den Rest der Limonade und Salz, und legen Sie den Pfeffer und Lorbeerblatt.

Koche und entferne den Schaum mit der Hilfe,zum Beispiel ein Holzlöffel. Podosinoviki wird bereit sein, sobald sie sich auf dem Boden der Pfanne niederlassen. Danach von der Platte nehmen und die Marinade zusammen mit den Pilzen in die heißen sterilisierten Dosen gießen. Bedecken Sie sie mit Deckeln und sterilisieren Sie in einem Topf mit Wasser bei einer Temperatur von 100 Grad. Sterilisationszeit: 25 bis 40 Minuten. Schließen Sie die Gläser und kühlen Sie bei Raumtemperatur ab.

Vorbereitung des Steinpilzes: Rezept 5 Minuten

Um das Werkstück "fünf Minuten" vorzubereiten, benötigen Sie diese Produkte:

• 1 kg Pilze,


• 0,5 Gläser Wasser,


• ein halbes Glas Essig,


• 1,5 Esslöffel Kochsalz,


• ein paar Nelken,


• Lorbeerblätter,


• Samen von Dill zu schmecken,


• 2-3 Stück duftender Pfeffer,


• Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:

Champignons putzen, waschen und in kleine Stücke schneidenStücke. Bevor Sie den Steinpilz kochen, gießen Sie kochendes Wasser hinein, warten Sie 3 Minuten und werfen Sie es in ein Sieb zurück, dann spülen Sie es mit kaltem Wasser ab - so dass Sie die Pilze retten können, ohne sie verdunkeln zu lassen. Lassen Sie das Wasser aus den Pilzen fließen.

Auf den Herd einen Topf mit Wasser, Salz undEssig. Nach dem Kochen Gewürze und Gewürze und dann Pilze hinzufügen. Kochen Sie für 25 Minuten, ständig den Steinpilzen rührend. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Fertige Obafki-Packung auf sterilisierten Gläsern, Marinade gießen und fest anziehen.

Pilze ernten für den Winter. Podosinowiki

Produkte:

• frischer Steinpilz - 8-10 Kilogramm,


• Salz - 400 Gramm,


• Essig (Essenz) - eine halbe Tasse,


• Wasser - 1,5 Liter,


• Nelke, Zimt,


• Knoblauch, Gemüse, Lorbeerblatt.

Spülen Sie Pilze mehrmals (jedes Malgießen Sie neues Wasser), schälen Sie und legen Sie in einen großen Topf, gießen Sie kaltes rohes Wasser, fügen Sie Salz, Zimt, Nelken, Zitronensäure und Lorbeerblatt hinzu. Kochen Sie den Steinpilz gut, entfernen Sie den Schaum beim Kochen. Gießen Sie Essig, bevor Sie das Kochen beenden. Sobald du siehst, dass die Pilze sich auf dem Boden niederlassen, schalte das Feuer aus und lege die heißen Pilze in die Dosen, ohne zu vergessen, den Steinpilz mit Dekokt zu füllen. Abdecken und eine halbe Stunde pasteurisieren. Nach dem Eintauchen auf den Kopf stellen und im Raum abkühlen.

Autor: Katerina Sergejenko